Viticulteur / Viticultrice

Participe à l'ensemble des travaux de culture et d'entretien de la vigne (taille, réparation, liage, travail du sol) et de récolte du raisin en fonction du cycle végétatif. Peut participer aux opérations de vinification et de mise en bouteille. Peut exploiter sa propre vigne et encadrer une équipe.

Compétences déjà acquises6 %2 compétences sur 35 déjà acquises

Salaire médian en France1 508 €190 € de moins que votre métier

Offres pour 1 demandeur, en France0,5Difficulté de recrutement faible

Accèssans diplôme

Ce que vous savez déjà faire

2 compétences de ce métier sont aussi demandées dans le vôtre.

Production, Fabrication

Réaliser des opérations de vinification (assemblage, mesure du taux d'alcool, filtration, ...)

Gestion des stocks

Réaliser la mise en fûts ou en bouteilles, le bouchage, l'étiquetage

Ce qu’il vous reste à apprendre

33 compétences, celles au cœur du métier en tête. Vous en avez peut-être déjà acquis certaines ailleurs : dites-le à votre conseiller.

Management

Coordonner l'activité d'une équipe

Conception

Planifier une opération de semis, de traitement ou de récolte sur un site d'exploitation

Production, Fabrication

Appliquer un traitement, un produitCœur du métier
Effectuer des opérations agricoles (semis, récoltes)Cœur du métier
Entretenir un arbre, une plantationCœur du métier
Planter un arbre, une plante, un végétalCœur du métier
Préparer les sols, les plantations (épandage, semis, etc.)Cœur du métier
Récolter un produit à maturité et selon les consignes de calibrageCœur du métier
Soigner un arbre, une planteCœur du métier
Surveiller l'état d'une plantationCœur du métier
Affûter un outil, un équipement
Contrôler la maturité d'un fruit
Identifier une maladie, un parasite ou une carence sur un végétal, un arbre
Monter et régler une installation, une machine
Préparer et utiliser le matériel, les matériaux et les outillages prévus pour la tâche
Régler les systèmes hydrauliques des machines agricoles
Régler un équipement d'irrigation et d'arrosage

Aménagement

Installer un élément de protection d'espace naturel

Maintenance, Réparation

Effectuer la maintenance de premier niveau des outillages et des équipementsCœur du métier
Aménager un espace physique de stockage
Désinfecter et décontaminer un équipement
Entretenir les mécanismes d'un engin motorisé
Maintenir le véhicule en bon état de propreté et de fonctionnement

Prévention des risques

Elaborer des actions ou des règles de prévention
Optimiser les processus pour réduire les risques environnementaux
Pratiquer des gestes et postures de manutention en toute sécurité

Qualité

Analyser la qualité et la conformité des matières premières
Contrôler l'application des procédures qualités
Contrôler la qualité et la conformité d'un produit

Gestion des stocks

Conditionner des produits
Manipuler un engin de manutention ou de chantier
Organiser et contrôler un approvisionnement

Organisation

Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Connaissances à acquérir

Domaines, normes et outils que cite la fiche du métier et pas celle du vôtre (5 autres sont communes aux deux métiers).

Produits, outils et matières

Utilisation d'outils agricoles
Utilisation d'outils de taille
Utilisation de produits phytosanitaires
Fonctionnement des engins agricoles

Certifications et habilitations

BPA option travaux de la vigne et du vin spécialité travaux de la vigne
CAP agricole métiers de l'agriculture
Chariots élévateurs à mât rétractable (CACES R 389-5)
Chariots élévateurs en porte-à-faux de capacité supérieure à 6000 kg (CACES R 389-4)
Transpalettes à conducteur porté et préparateurs de commandes au sol (CACES R 389-1)
Chariots élévateurs en porte-à-faux de capacité inférieure ou égale à 6000 kg (CACES R 389-3)

Domaines d'expertise

Techniques d'effeuillage
Physiologie végétale
Techniques de soins aux arbres ou ceps
Agriculture biologique
Agronomie
Gestion des habitats naturels
Techniques culturales
Techniques d'ébourgeonnage

Normes et procédés

Normes qualité
Réglementation phytosanitaire
Techniques de désinfection des surfaces
Réglementation sur le stockage de produits spécifiques (dangereux, sous température dirigée, phytosanitaire, ...)
Cadre réglementaire environnemental
Techniques de stockage optimisé

Techniques professionnelles

Techniques de taille de fructification
Techniques d'affûtage
Techniques de taille de végétaux
Techniques de soudure

Comment y accéder

Cet emploi est accessible sans qualification. Un diplôme de niveau CAP/BEP dans le domaine de l'agriculture ou des travaux de la vigne est néanmoins apprécié. Des CACES peuvent être requis pour la conduite d'engins agricoles.

Compétences comparées d’après les fiches du répertoire des métiers (ROME, France Travail) : elles décrivent les métiers, pas les personnes. Salaires médians Insee (équivalent temps plein, net estimé) ; offres et difficulté de recrutement en France : France Travail et Dares.