Fiche ROME A1418
Viticulteur / Viticultrice
- Accès : sans diplôme
- Stratégique pour la transition écologique
Chiffres clés en France
Salaire médian net estimé
1 508 €
Soit 1 933 € brut par mois, en équivalent temps plein (2022).
Offres sur 12 mois, en France
6 920
−18,1 % sur un an
0,5 offre pour 1 demandeur d’emploi (1er trimestre 2026).
Difficulté de recrutement
Faible
Enquête 2025 auprès des employeurs : plus elle est élevée, plus ils peinent à trouver des candidats.
Retour à l’emploi
56 %
Part des demandeurs d’emploi qui retrouvent un emploi de plus d’un mois dans le trimestre (2e trimestre 2025).
Le métier
Participe à l'ensemble des travaux de culture et d'entretien de la vigne (taille, réparation, liage, travail du sol) et de récolte du raisin en fonction du cycle végétatif. Peut participer aux opérations de vinification et de mise en bouteille. Peut exploiter sa propre vigne et encadrer une équipe.
Comment y accéder
Cet emploi est accessible sans qualification. Un diplôme de niveau CAP/BEP dans le domaine de l'agriculture ou des travaux de la vigne est néanmoins apprécié. Des CACES peuvent être requis pour la conduite d'engins agricoles.
Combien on gagne
Salaires réellement versés aux salariés en poste, selon la famille de métiers et l’âge (année 2022). Montants nets estimés (environ 22 % de cotisations en moins que le brut) ; le brut publié figure dans chaque tableau.
- Moins de 35 ans
- 35 ans et plus
- Médiane tous métiers (2 117 € net)
- Viticulteurs, arboriculteurs salariésMoins de 35 ans : 1 495 € net ; 35 ans et plus : 1 515 € net
Source : Insee, salaires en poste (base Tous salariés), via France Travail — médianes mensuelles en équivalent temps plein, publiées en brut et converties en net estimé (78 %)
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| Famille de métiers | Moins de 35 ans, net (brut) | 35 ans et plus, net (brut) | Tous âges, net (brut) |
|---|---|---|---|
| Viticulteurs, arboriculteurs salariés | 1 495 € (1 917 € brut) | 1 515 € (1 942 € brut) | 1 508 € (1 933 € brut) |
Mieux rémunéré que 2 % des 207 familles de métiers.
Source : Insee, salaires en poste (base Tous salariés), via France Travail — médianes mensuelles en équivalent temps plein, publiées en brut et converties en net estimé (78 %)
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| Repère | Salaire médian net estimé (brut) |
|---|---|
| Ce métier | 1 508 € (1 933 € brut) |
| 10 % des familles de métiers ont un salaire médian inférieur à | 1 601 € (2 053 € brut) |
| 25 % des familles de métiers ont un salaire médian inférieur à | 1 798 € (2 305 € brut) |
| Médiane des familles de métiers | 2 117 € (2 714 € brut) |
| 75 % des familles de métiers ont un salaire médian inférieur à | 2 629 € (3 371 € brut) |
| 90 % des familles de métiers ont un salaire médian inférieur à | 3 692 € (4 734 € brut) |
Est-ce que ça recrute ?
Évolution des offres d’emploi et des demandeurs d’emploi en France, trimestre par trimestre.
Source : France Travail et Dares, statistiques du marché du travail
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| Trimestre | Offres sur 12 mois |
|---|---|
| 1er trimestre 2026 | 6 920 |
| 4e trimestre 2025 | 6 890 |
| 3e trimestre 2025 | 7 410 |
| 2e trimestre 2025 | 7 650 |
| 1er trimestre 2025 | 8 450 |
| 4e trimestre 2024 | 9 510 |
| 3e trimestre 2024 | 10 310 |
| 2e trimestre 2024 | 11 090 |
| 1er trimestre 2024 | 11 640 |
| 4e trimestre 2023 | 11 600 |
| 3e trimestre 2023 | 11 770 |
| 2e trimestre 2023 | 11 370 |
| 1er trimestre 2023 | 11 330 |
| 4e trimestre 2022 | 11 880 |
| 3e trimestre 2022 | 11 890 |
| 2e trimestre 2022 | 11 830 |
| 1er trimestre 2022 | 11 320 |
| 4e trimestre 2021 | 9 900 |
| 3e trimestre 2021 | 9 090 |
| 2e trimestre 2021 | 8 730 |
| 1er trimestre 2021 | 8 700 |
Source : France Travail et Dares, statistiques du marché du travail
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| Trimestre | Demandeurs d’emploi |
|---|---|
| 1er trimestre 2026 | 15 210 |
| 4e trimestre 2025 | 15 890 |
| 3e trimestre 2025 | 15 920 |
| 2e trimestre 2025 | 15 300 |
| 1er trimestre 2025 | 15 790 |
| 4e trimestre 2024 | 16 360 |
| 3e trimestre 2024 | 16 510 |
| 2e trimestre 2024 | 15 570 |
| 1er trimestre 2024 | 13 440 |
| 4e trimestre 2023 | 16 720 |
| 3e trimestre 2023 | 16 660 |
| 2e trimestre 2023 | 15 770 |
| 1er trimestre 2023 | 16 100 |
| 4e trimestre 2022 | 16 820 |
| 3e trimestre 2022 | 17 120 |
| 2e trimestre 2022 | 16 330 |
| 1er trimestre 2022 | 16 820 |
| 4e trimestre 2021 | 17 740 |
| 3e trimestre 2021 | 18 310 |
| 2e trimestre 2021 | 17 680 |
| 1er trimestre 2021 | 17 570 |
Source : France Travail et Dares, statistiques du marché du travail
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| Trimestre | Taux de retour |
|---|---|
| 2e trimestre 2025 | 56 % |
| 1er trimestre 2025 | 56 % |
| 4e trimestre 2024 | 65 % |
| 3e trimestre 2024 | 66 % |
| 2e trimestre 2024 | 55 % |
| 1er trimestre 2024 | 53 % |
| 4e trimestre 2023 | 62 % |
| 3e trimestre 2023 | 64 % |
| 2e trimestre 2023 | 52 % |
| 1er trimestre 2023 | 52 % |
Source : France Travail et Dares, statistiques du marché du travail
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| Trimestre | Embauches |
|---|---|
| 3e trimestre 2025 | 16 890 |
| 2e trimestre 2025 | 15 500 |
| 1er trimestre 2025 | 14 080 |
| 4e trimestre 2024 | 14 660 |
| 3e trimestre 2024 | 17 780 |
| 2e trimestre 2024 | 16 290 |
| 1er trimestre 2024 | 13 890 |
| 4e trimestre 2023 | 12 590 |
| 3e trimestre 2023 | 17 010 |
| 2e trimestre 2023 | 15 730 |
| 1er trimestre 2023 | 13 310 |
| 4e trimestre 2022 | 14 140 |
| 3e trimestre 2022 | 17 970 |
| 2e trimestre 2022 | 16 530 |
| 1er trimestre 2022 | 14 740 |
| 4e trimestre 2021 | 16 100 |
| 3e trimestre 2021 | 18 280 |
| 2e trimestre 2021 | 16 810 |
| 1er trimestre 2021 | 14 140 |
Pourquoi les employeurs peinent à recruter
Une difficulté élevée joue plutôt en faveur des candidats, sauf quand elle vient de conditions de travail ou de salaires peu attractifs.
Source : Dares et France Travail, indicateurs de tension sur le marché du travail
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| Année | Niveau |
|---|---|
| 2025 | 2 — Faible |
| 2024 | 2 — Faible |
| 2023 | 2 — Faible |
| 2022 | 1 — Très faible |
| 2021 | 1 — Très faible |
| 2020 | 1 — Très faible |
| 2019 | 1 — Très faible |
| 2018 | 1 — Très faible |
| 2017 | 1 — Très faible |
| 2016 | 1 — Très faible |
- Emplois peu durables5/5
- Intensité des embauches5/5
- Salaires peu attractifs3/5
- Conditions de travail contraignantes3/5
- Candidats éloignés des offres3/5
- Formation spécifique exigée2/5
- Manque de main-d’œuvre disponible1/5
Source : Dares et France Travail, indicateurs de tension sur le marché du travail
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| Facteur | Niveau |
|---|---|
| Emplois peu durables | 5 / 5 |
| Intensité des embauches | 5 / 5 |
| Salaires peu attractifs | 3 / 5 |
| Conditions de travail contraignantes | 3 / 5 |
| Candidats éloignés des offres | 3 / 5 |
| Formation spécifique exigée | 2 / 5 |
| Manque de main-d’œuvre disponible | 1 / 5 |
Ce que demandent les offres
Offres des 12 derniers mois, à fin 1er trimestre 2026.
- CDI23 %
- CDD < 1 mois2 %
- CDD de 1 à 6 mois25 %
- CDD > 6 mois3 %
- Autres (intérim, emplois aidés, apprentissage)47 %
Source : France Travail, offres d’emploi diffusées sur 12 mois
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| Catégorie | Part |
|---|---|
| CDI | 23,1 % |
| CDD < 1 mois | 2,2 % |
| CDD de 1 à 6 mois | 24,5 % |
| CDD > 6 mois | 2,9 % |
| Autres (intérim, emplois aidés, apprentissage) | 47,3 % |
- Moins d'un an82 %
- 1 à 2 ans12 %
- 2 à 4 ans4 %
- 4 ans et +2 %
Source : France Travail, offres d’emploi diffusées sur 12 mois
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| Catégorie | Part |
|---|---|
| Moins d'un an | 82 % |
| 1 à 2 ans | 11,9 % |
| 2 à 4 ans | 4,2 % |
| 4 ans et + | 1,9 % |
- Ouvriers non qualifiés45 %
- Ouvriers qualifiés26 %
- Employés non qualifiés15 %
- Employés qualifiés13 %
- Agents de maîtrise / Techniciens1 %
- Cadres0 %
Source : France Travail, offres d’emploi diffusées sur 12 mois
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| Catégorie | Part |
|---|---|
| Ouvriers non qualifiés | 44,7 % |
| Ouvriers qualifiés | 26,3 % |
| Employés non qualifiés | 15,4 % |
| Employés qualifiés | 12,9 % |
| Agents de maîtrise / Techniciens | 0,8 % |
| Cadres | 0 % |
Et ensuite ?
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Voir les offres d’emploi en France (nouvel onglet)Trouver une immersion (nouvel onglet)Salaires et offres sur Métierscope (nouvel onglet)
Le guide pas à pas : à qui parler, comment tester, comment se former →Compétences
Cœur du métier
- Appliquer un traitement, un produit
- Effectuer des opérations agricoles (semis, récoltes)
- Entretenir un arbre, une plantation
- Planter un arbre, une plante, un végétal
- Préparer les sols, les plantations (épandage, semis, etc.)
- Récolter un produit à maturité et selon les consignes de calibrage
- Soigner un arbre, une plante
- Surveiller l'état d'une plantation
- Effectuer la maintenance de premier niveau des outillages et des équipements
Tous les savoir-faire
Management
- Coordonner l'activité d'une équipe
Conception
- Planifier une opération de semis, de traitement ou de récolte sur un site d'exploitation
Production, Fabrication
- Affûter un outil, un équipement
- Appliquer un traitement, un produit
- Contrôler la maturité d'un fruit
- Effectuer des opérations agricoles (semis, récoltes)
- Entretenir un arbre, une plantation
- Identifier une maladie, un parasite ou une carence sur un végétal, un arbre
- Monter et régler une installation, une machine
- Planter un arbre, une plante, un végétal
- Préparer et utiliser le matériel, les matériaux et les outillages prévus pour la tâche
- Préparer les sols, les plantations (épandage, semis, etc.)
- Réaliser des opérations de vinification (assemblage, mesure du taux d'alcool, filtration, ...)
- Récolter un produit à maturité et selon les consignes de calibrage
- Régler les systèmes hydrauliques des machines agricoles
- Régler un équipement d'irrigation et d'arrosage
- Soigner un arbre, une plante
- Surveiller l'état d'une plantation
Aménagement
- Installer un élément de protection d'espace naturel
Maintenance, Réparation
- Aménager un espace physique de stockage
- Désinfecter et décontaminer un équipement
- Effectuer la maintenance de premier niveau des outillages et des équipements
- Entretenir les mécanismes d'un engin motorisé
- Maintenir le véhicule en bon état de propreté et de fonctionnement
Prévention des risques
- Elaborer des actions ou des règles de prévention
- Optimiser les processus pour réduire les risques environnementaux
- Pratiquer des gestes et postures de manutention en toute sécurité
Qualité
- Analyser la qualité et la conformité des matières premières
- Contrôler l'application des procédures qualités
- Contrôler la qualité et la conformité d'un produit
Gestion des stocks
- Conditionner des produits
- Manipuler un engin de manutention ou de chantier
- Organiser et contrôler un approvisionnement
- Réaliser la mise en fûts ou en bouteilles, le bouchage, l'étiquetage
Organisation
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Savoir-être professionnels
Savoir-être professionnels
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
Connaissances et certifications
Produits, outils et matières
- Utilisation de produits phytosanitaires
- Utilisation d'outils agricoles
- Fonctionnement des engins agricoles
- Utilisation d'outils de taille
- Utilisation d'alcoomètre
Certifications et habilitations
- BPA option travaux de la vigne et du vin spécialité travaux de la vigne
- CAP agricole métiers de l'agriculture
- Chariots élévateurs à mât rétractable (CACES R 389-5)
- Chariots élévateurs en porte-à-faux de capacité supérieure à 6000 kg (CACES R 389-4)
- Transpalettes à conducteur porté et préparateurs de commandes au sol (CACES R 389-1)
- Chariots élévateurs en porte-à-faux de capacité inférieure ou égale à 6000 kg (CACES R 389-3)
Domaines d'expertise
- Techniques d'effeuillage
- Physiologie végétale
- Techniques de soins aux arbres ou ceps
- Techniques de vinification
- Agriculture biologique
- Agronomie
- Gestion des habitats naturels
- Spécificités de stockage des vins
- Techniques culturales
- Techniques d'ébourgeonnage
Normes et procédés
- Réglementation sur la production vinicole
- Normes qualité
- Réglementation phytosanitaire
- Techniques de désinfection des surfaces
- Réglementation sur le stockage de produits spécifiques (dangereux, sous température dirigée, phytosanitaire, ...)
- Cadre réglementaire environnemental
- Techniques de stockage optimisé
Techniques professionnelles
- Techniques de taille de fructification
- Techniques d'affûtage
- Techniques de taille de végétaux
- Techniques d'embouteillage
- Techniques de soudure
Conditions de travail
- Conditions de travail et risques professionnels
- En environnement allergène
- En extérieur
- Manipulation d'un engin, équipement ou outil dangereux
- Port d'équipement de protection individuelle (EPI) : gants, chaussures, casque, protections auditives
- Port et manipulation de charges lourdes ou encombrantes
- Position pénible
- Station debout prolongée
- Horaires et durée du travail
- Travail les week-ends et jours fériés
- Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité
- Types de structures
- Exploitation agricole
Métiers proches
Métiers accessibles avec des compétences communes. En haut à droite : mieux payés et plus d’offres par candidat.
- Ce métier
- Métiers proches
- Au-delà de 5
Source : Insee et France Travail
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| Métier | Salaire médian net estimé | Offres pour 1 demandeur |
|---|---|---|
| Viticulteur / Viticultrice | 1 508 € | 0,5 |
| Arboriculteur / Arboricultrice | 1 508 € | 1,4 |
| Menuisier / Menuisière | 1 560 € | 2,8 |
| Brasseur / Brasseuse de bière | 1 698 € | 0,4 |
| Chef / Cheffe de culture responsable d'unité de production agricole | 1 508 € | 1,7 |
| Horticulteur / Horticultrice | 1 470 € | 0,6 |
| Directeur / Directrice des ventes | 2 348 € | 1,9 |
| Barman / Barmaid | 1 597 € | 0,7 |
| Sommelier / Sommelière | 2 034 € | 1,1 |
| Chargé / Chargée de promotion touristique | 2 660 € | 0,5 |
| Attaché commercial / Attachée commerciale | 1 829 € | 5,1 |
- Arboriculteur / Arboricultrice1 508 € net · 1 933 € brut1,4 offre pour 1 demandeurDifficulté de recrutement : faible
- Menuisier / Menuisière1 560 € net · 2 000 € brut2,8 offres pour 1 demandeurDifficulté de recrutement : très élevée
- Brasseur / Brasseuse de bière1 698 € net · 2 177 € brut0,4 offre pour 1 demandeurDifficulté de recrutement : élevée
- Chef / Cheffe de culture responsable d'unité de production agricole1 508 € net · 1 933 € brut1,7 offre pour 1 demandeurDifficulté de recrutement : faible
- Horticulteur / Horticultrice1 470 € net · 1 885 € brut0,6 offre pour 1 demandeurDifficulté de recrutement : faible
- Directeur / Directrice des ventes2 348 € net · 3 010 € brut1,9 offre pour 1 demandeurDifficulté de recrutement : faible
- Barman / Barmaid1 597 € net · 2 047 € brut0,7 offre pour 1 demandeurDifficulté de recrutement : moyenne
- Sommelier / Sommelière2 034 € net · 2 608 € brut1,1 offre pour 1 demandeurDifficulté de recrutement : élevée
- Chargé / Chargée de promotion touristique2 660 € net · 3 410 € brut0,5 offre pour 1 demandeurDifficulté de recrutement : très faible
- Attaché commercial / Attachée commerciale1 829 € net · 2 345 € brut5,1 offres pour 1 demandeurDifficulté de recrutement : très faible
Autres intitulés de ce métier
- Contremaître / Contremaîtresse viticole
- Ouvrier / Ouvrière agricole viticulture
- Ouvrier / Ouvrière en viticulture
- Ouvrier viticole / Ouvrière viticole
- Salarié / Salariée viticole
- Tailleur / Tailleuse de vigne
- Vigneron manipulant / Vigneronne manipulante