Fiche ROME A1405
Arboriculteur / Arboricultrice
- Accès : dès le CAP (jusqu’à Bac+2)
- Stratégique pour la transition écologique
Chiffres clés en France
Salaire médian net estimé
1 508 €
Soit 1 933 € brut par mois, en équivalent temps plein (2022).
Offres sur 12 mois, en France
460
1,4 offre pour 1 demandeur d’emploi (1er trimestre 2026).
Difficulté de recrutement
Faible
Enquête 2025 auprès des employeurs : plus elle est élevée, plus ils peinent à trouver des candidats.
Retour à l’emploi
45 %
Part des demandeurs d’emploi qui retrouvent un emploi de plus d’un mois dans le trimestre (2e trimestre 2025).
Le métier
L'Arboriculteur cultive divers types d'arbres fruitiers et ornementaux selon les saisons et les conditions climatiques. Effectue la taille, l'élagage et le traitement des arbres pour garantir leur santé et leur productivité Surveille et contrôle les attaques de nuisibles et les maladies des plantes Récolte les fruits en respectant les périodes optimales Commercialise les produits de l'arboriculture sur les marchés locaux, auprès de distributeurs ou d'industriels Peut gérer une équipe et coordonner les opérations de culture et de récolte ou de cueillette
Comment y accéder
Cet emploi est accessible avec une formation de niveau CAP à Bac +2 dans le domaine agricole, en production végétale, fruitière ou en arboriculture. Des Certificats d'aptitude à la conduite en sécurité (CACES) pourront être nécessaires pour la conduite d'engins agricoles ou d'engins de manutention.
Combien on gagne
Salaires réellement versés aux salariés en poste, selon la famille de métiers et l’âge (année 2022). Montants nets estimés (environ 22 % de cotisations en moins que le brut) ; le brut publié figure dans chaque tableau.
- Moins de 35 ans
- 35 ans et plus
- Médiane tous métiers (2 117 € net)
- Viticulteurs, arboriculteurs salariésMoins de 35 ans : 1 495 € net ; 35 ans et plus : 1 515 € net
Source : Insee, salaires en poste (base Tous salariés), via France Travail — médianes mensuelles en équivalent temps plein, publiées en brut et converties en net estimé (78 %)
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| Famille de métiers | Moins de 35 ans, net (brut) | 35 ans et plus, net (brut) | Tous âges, net (brut) |
|---|---|---|---|
| Viticulteurs, arboriculteurs salariés | 1 495 € (1 917 € brut) | 1 515 € (1 942 € brut) | 1 508 € (1 933 € brut) |
Mieux rémunéré que 2 % des 207 familles de métiers.
Source : Insee, salaires en poste (base Tous salariés), via France Travail — médianes mensuelles en équivalent temps plein, publiées en brut et converties en net estimé (78 %)
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| Repère | Salaire médian net estimé (brut) |
|---|---|
| Ce métier | 1 508 € (1 933 € brut) |
| 10 % des familles de métiers ont un salaire médian inférieur à | 1 601 € (2 053 € brut) |
| 25 % des familles de métiers ont un salaire médian inférieur à | 1 798 € (2 305 € brut) |
| Médiane des familles de métiers | 2 117 € (2 714 € brut) |
| 75 % des familles de métiers ont un salaire médian inférieur à | 2 629 € (3 371 € brut) |
| 90 % des familles de métiers ont un salaire médian inférieur à | 3 692 € (4 734 € brut) |
Est-ce que ça recrute ?
Évolution des offres d’emploi et des demandeurs d’emploi en France, trimestre par trimestre.
Source : France Travail et Dares, statistiques du marché du travail
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| Trimestre | Offres sur 12 mois |
|---|---|
| 1er trimestre 2026 | 460 |
| 4e trimestre 2025 | 130 |
| 3e trimestre 2025 | 110 |
| 2e trimestre 2025 | 60 |
| 1er trimestre 2025 | 50 |
| 4e trimestre 2024 | 50 |
| 3e trimestre 2024 | 50 |
| 2e trimestre 2024 | 70 |
| 1er trimestre 2024 | 90 |
| 4e trimestre 2023 | 90 |
| 3e trimestre 2023 | 80 |
| 2e trimestre 2023 | 60 |
| 1er trimestre 2023 | 50 |
| 4e trimestre 2022 | 50 |
| 3e trimestre 2022 | 70 |
| 2e trimestre 2022 | 80 |
| 1er trimestre 2022 | 90 |
| 4e trimestre 2021 | 100 |
| 3e trimestre 2021 | 90 |
| 2e trimestre 2021 | 90 |
| 1er trimestre 2021 | 60 |
Source : France Travail et Dares, statistiques du marché du travail
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| Trimestre | Demandeurs d’emploi |
|---|---|
| 1er trimestre 2026 | 340 |
| 4e trimestre 2025 | 350 |
| 3e trimestre 2025 | 350 |
| 2e trimestre 2025 | 350 |
| 1er trimestre 2025 | 360 |
| 4e trimestre 2024 | 380 |
| 3e trimestre 2024 | 370 |
| 2e trimestre 2024 | 360 |
| 1er trimestre 2024 | 370 |
| 4e trimestre 2023 | 410 |
| 3e trimestre 2023 | 390 |
| 2e trimestre 2023 | 400 |
| 1er trimestre 2023 | 400 |
| 4e trimestre 2022 | 410 |
| 3e trimestre 2022 | 410 |
| 2e trimestre 2022 | 410 |
| 1er trimestre 2022 | 430 |
| 4e trimestre 2021 | 420 |
| 3e trimestre 2021 | 410 |
| 2e trimestre 2021 | 400 |
| 1er trimestre 2021 | 410 |
Source : France Travail et Dares, statistiques du marché du travail
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| Trimestre | Taux de retour |
|---|---|
| 2e trimestre 2025 | 45 % |
| 1er trimestre 2025 | 46 % |
| 4e trimestre 2024 | 45 % |
| 3e trimestre 2024 | 45 % |
| 2e trimestre 2024 | 44 % |
| 1er trimestre 2024 | 48 % |
| 4e trimestre 2023 | 44 % |
| 3e trimestre 2023 | 46 % |
| 2e trimestre 2023 | 47 % |
| 1er trimestre 2023 | 49 % |
Source : France Travail et Dares, statistiques du marché du travail
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| Trimestre | Embauches |
|---|---|
| 3e trimestre 2025 | 220 |
| 2e trimestre 2025 | 220 |
| 1er trimestre 2025 | 190 |
| 4e trimestre 2024 | 140 |
| 3e trimestre 2024 | 260 |
| 2e trimestre 2024 | 270 |
| 1er trimestre 2024 | 190 |
| 4e trimestre 2023 | 180 |
| 3e trimestre 2023 | 260 |
| 2e trimestre 2023 | 240 |
| 1er trimestre 2023 | 200 |
| 4e trimestre 2022 | 160 |
| 3e trimestre 2022 | 280 |
| 2e trimestre 2022 | 240 |
| 1er trimestre 2022 | 190 |
| 4e trimestre 2021 | 160 |
| 3e trimestre 2021 | 260 |
| 2e trimestre 2021 | 190 |
| 1er trimestre 2021 | 200 |
Pourquoi les employeurs peinent à recruter
Une difficulté élevée joue plutôt en faveur des candidats, sauf quand elle vient de conditions de travail ou de salaires peu attractifs.
Source : Dares et France Travail, indicateurs de tension sur le marché du travail
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| Année | Niveau |
|---|---|
| 2025 | 2 — Faible |
| 2024 | 2 — Faible |
| 2023 | 2 — Faible |
| 2022 | 1 — Très faible |
| 2021 | 1 — Très faible |
| 2020 | 1 — Très faible |
| 2019 | 1 — Très faible |
| 2018 | 1 — Très faible |
| 2017 | 1 — Très faible |
| 2016 | 1 — Très faible |
- Emplois peu durables5/5
- Intensité des embauches5/5
- Salaires peu attractifs3/5
- Conditions de travail contraignantes3/5
- Candidats éloignés des offres3/5
- Formation spécifique exigée2/5
- Manque de main-d’œuvre disponible1/5
Source : Dares et France Travail, indicateurs de tension sur le marché du travail
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| Facteur | Niveau |
|---|---|
| Emplois peu durables | 5 / 5 |
| Intensité des embauches | 5 / 5 |
| Salaires peu attractifs | 3 / 5 |
| Conditions de travail contraignantes | 3 / 5 |
| Candidats éloignés des offres | 3 / 5 |
| Formation spécifique exigée | 2 / 5 |
| Manque de main-d’œuvre disponible | 1 / 5 |
Ce que demandent les offres
Offres des 12 derniers mois, à fin 1er trimestre 2026.
- CDI91 %
- CDD < 1 mois0 %
- CDD de 1 à 6 mois2 %
- CDD > 6 mois0 %
- Autres (intérim, emplois aidés, apprentissage)7 %
Source : France Travail, offres d’emploi diffusées sur 12 mois
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| Catégorie | Part |
|---|---|
| CDI | 91,1 % |
| CDD < 1 mois | 0 % |
| CDD de 1 à 6 mois | 2,2 % |
| CDD > 6 mois | 0 % |
| Autres (intérim, emplois aidés, apprentissage) | 6,7 % |
- Moins d'un an67 %
- 1 à 2 ans33 %
- 2 à 4 ans0 %
- 4 ans et +0 %
Source : France Travail, offres d’emploi diffusées sur 12 mois
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| Catégorie | Part |
|---|---|
| Moins d'un an | 66,7 % |
| 1 à 2 ans | 33,3 % |
| 2 à 4 ans | 0 % |
| 4 ans et + | 0 % |
- Ouvriers non qualifiés34 %
- Ouvriers qualifiés33 %
- Employés non qualifiés0 %
- Employés qualifiés33 %
- Agents de maîtrise / Techniciens0 %
- Cadres0 %
Source : France Travail, offres d’emploi diffusées sur 12 mois
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| Catégorie | Part |
|---|---|
| Ouvriers non qualifiés | 33,3 % |
| Ouvriers qualifiés | 33,3 % |
| Employés non qualifiés | 0 % |
| Employés qualifiés | 33,3 % |
| Agents de maîtrise / Techniciens | 0 % |
| Cadres | 0 % |
Et ensuite ?
Avant de vous former, testez ce métier : une immersion professionnelle permet de le découvrir dans une entreprise, de 1 jour à 1 mois.
- Parlez-en à un conseiller : France Travail si vous cherchez un emploi, un conseiller en évolution professionnelle si vous êtes salarié.
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- Votre conseiller valide la convention d’immersion : elle est obligatoire.
Voir les offres d’emploi en France (nouvel onglet)Trouver une immersion (nouvel onglet)Salaires et offres sur Métierscope (nouvel onglet)
Le guide pas à pas : à qui parler, comment tester, comment se former →Compétences
Cœur du métier
- Planifier une opération de semis, de traitement ou de récolte sur un site d'exploitation
- Appliquer des traitements phytosanitaires adaptés selon la réglementation
- Entretenir un arbre, une plantation
- Récolter un produit à maturité et selon les consignes de calibrage
- Régler un équipement d'irrigation et d'arrosage
- Superviser les opérations de coupe et de traitement des arbres
- Superviser les opérations de récolte ou de cueillette et contrôler la qualité des produits
- Conditionner les produits dans des caisses ou des conteneurs pour faciliter leur transport sans les abimer
- Trier les végétaux récoltés en fonction de leur utilisation future
- Commercialiser les produits d'une exploitation
Tous les savoir-faire
Management
- Animer, coordonner une équipe
- Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires
Conseil, Transmission
- Former les nouveaux employés aux techniques spécifiques de l'arboriculture
Conception
- Planifier une opération de semis, de traitement ou de récolte sur un site d'exploitation
Production, Fabrication
- Appliquer des traitements phytosanitaires adaptés selon la réglementation
- Contrôler la maturité d'un fruit
- Entretenir un arbre, une plantation
- Identifier une maladie, un parasite ou une carence sur un végétal, un arbre
- Planter un arbre, une plante, un végétal
- Récolter un produit à maturité et selon les consignes de calibrage
- Régler un équipement d'irrigation et d'arrosage
- Surveiller l'état d'une plantation
- Tailler les arbres
- Transformer des matières premières d'origine végétale
- Utiliser des méthodes de lutte biologique contre les nuisibles
- Utiliser des systèmes d'arrosage économes en eau
- Utiliser des équipements de cueillette spécifiques
Maintenance, Réparation
- Effectuer la maintenance de premier niveau des outillages et des équipements
- Optimiser les espaces de stockage
Prévention des risques
- Identifier et évaluer les risques potentiels liés à l'environnement (variation des conditions climatiques)
- Prévenir les maladies par des mesures prophylactiques
- Superviser les opérations de coupe et de traitement des arbres
Qualité
- Superviser les opérations de récolte ou de cueillette et contrôler la qualité des produits
Gestion des stocks
- Charger, décharger, manutentionner des produits
- Conditionner les produits dans des caisses ou des conteneurs pour faciliter leur transport sans les abimer
- Conduire des engins agricoles
- Trier les végétaux récoltés en fonction de leur utilisation future
Logistique
- Organiser le traitement des commandes
Gestion administrative et comptable
- Effectuer le suivi des commandes, la facturation
Pilotage et maîtrise des coûts
- Assurer la gestion administrative et financière d'une activité
Droit, contentieux et négociation
- Gérer les dossiers de certification et labels qualité
- Négocier des contrats de vente de fruits avec les distributeurs ou les industriels
Protection des personnes et de l'environnement
- Adapter les méthodes d'irrigation aux conditions climatiques
- Développer et mettre en place des pratiques agricoles durables
Développement commercial
- Commercialiser les produits d'une exploitation
- Vendre des produits sur le marché ou en vente directe sur l'exploitation
Stratégie de développement
- Utiliser des outils technologiques agricoles automatisés et de précision (robots, surveillance à distance, etc.)
Organisation
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Savoir-être professionnels
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de réactivité
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Connaissances et certifications
Produits, outils et matières
- Utilisation de produits phytosanitaires
- Utilisation d'outils agricoles
- Fonctionnement des engins agricoles
- Caractéristiques des variétés de fruits
- Utilisation d'outils de taille
Certifications et habilitations
- Certificat de spécialisation conduite de productions en arboriculture fruitière
- Bac pro conduite et gestion de l'entreprise agricole
- BPA option travaux des productions horticoles spécialité arboriculture fruitière
Domaines d'expertise
- Techniques d'effeuillage
- Botanique
- Biologie des végétaux
- Gestion des écosystèmes locaux et de la biodiversité
- Gestion de la pollinisation
- Agronomie
- Agriculture biologique
- Gestion des ressources en eau
- Pathologies végétales
- Techniques culturales
- Techniques d'ébourgeonnage
Normes et procédés
- Prévention des risques liés aux pesticides
- Réglementation phytosanitaire
- Normes qualité
Techniques professionnelles
- Techniques de taille de fructification
- Techniques de greffage
- Techniques d'irrigation
- Techniques de fertilisation
- Techniques de plantation
- Techniques de stockage des fruits
- Gestion des déchets verts
Conditions de travail
- Statut d'emploi
- Contrat travail saisonnier
- Salarié secteur privé (CDI, CDD)
- Travailleur indépendant
- Conditions de travail et risques professionnels
- En environnement allergène
- En extérieur
- Manipulation d'un engin, équipement ou outil dangereux
- Port d'équipement de protection individuelle (EPI) : gants, chaussures, casque, protections auditives
- Horaires et durée du travail
- Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité
- Types de structures
- Exploitation agricole
Métiers proches
Métiers accessibles avec des compétences communes. En haut à droite : mieux payés et plus d’offres par candidat.
- Ce métier
- Métiers proches
- Au-delà de 5
Source : Insee et France Travail
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| Métier | Salaire médian net estimé | Offres pour 1 demandeur |
|---|---|---|
| Arboriculteur / Arboricultrice | 1 508 € | 1,4 |
| Viticulteur / Viticultrice | 1 508 € | 0,5 |
| Conducteur / Conductrice d'engins agricoles | 1 770 € | 2,1 |
| Conducteur / Conductrice de machines en industrie alimentaire | 1 698 € | 3,3 |
| Vendeur / Vendeuse grossiste en produits frais | 1 544 € | 1,5 |
| Apiculteur / Apicultrice | 1 556 € | 0,1 |
| Horticulteur / Horticultrice | 1 470 € | 0,6 |
| Exploitant / Exploitante agricole | 1 520 € | 0,2 |
| Chef / Cheffe de culture responsable d'unité de production agricole | 1 508 € | 1,7 |
| Conseiller / Conseillère technique agricole | 2 335 € | 3,5 |
| Chef / Cheffe de rayon produits alimentaires | 2 204 € | 6,3 |
- Viticulteur / Viticultrice1 508 € net · 1 933 € brut0,5 offre pour 1 demandeurDifficulté de recrutement : faible
- Conducteur / Conductrice d'engins agricoles1 770 € net · 2 269 € brut2,1 offres pour 1 demandeurDifficulté de recrutement : élevée
- Conducteur / Conductrice de machines en industrie alimentaire1 698 € net · 2 177 € brut3,3 offres pour 1 demandeurDifficulté de recrutement : élevée
- Vendeur / Vendeuse grossiste en produits frais1 544 € net · 1 979 € brut1,5 offre pour 1 demandeurDifficulté de recrutement : très faible
- Apiculteur / Apicultrice1 556 € net · 1 995 € brut0,1 offre pour 1 demandeurDifficulté de recrutement : faible
- Horticulteur / Horticultrice1 470 € net · 1 885 € brut0,6 offre pour 1 demandeurDifficulté de recrutement : faible
- Exploitant / Exploitante agricole1 520 € net · 1 949 € brut0,2 offre pour 1 demandeurDifficulté de recrutement : faible
- Chef / Cheffe de culture responsable d'unité de production agricole1 508 € net · 1 933 € brut1,7 offre pour 1 demandeurDifficulté de recrutement : faible
- Conseiller / Conseillère technique agricole2 335 € net · 2 994 € brut3,5 offres pour 1 demandeurDifficulté de recrutement : élevée
- Chef / Cheffe de rayon produits alimentaires2 204 € net · 2 825 € brut6,3 offres pour 1 demandeurDifficulté de recrutement : très faible
Autres intitulés de ce métier
- Agriculteur en arboriculture / Agricultrice en arboriculture
- Agrumiculteur / Agrumicultrice
- Arboriculteur ornemental / Arboricultrice ornementale
- Fruiticulteur / Fruiticultrice
- Kiwiculteur / Kiwicultrice
- Oléiculteur / Oléicultrice
- Planteur / Planteuse de bananes
- Pomiculteur / Pomicultrice
- Producteur / Productrice d'ananas
- Producteur / Productrice de bananes
- Producteur / Productrice de fruits
- Pruniculteur / Prunicultrice