Depuis votre métier : Chef charcutier-traiteur / Cheffe charcutière-traiteuse
Gouvernant / Gouvernante d'étage en hôtellerie
Le Gouvernant d'étage supervise et coordonne le travail quotidien des équipes de nettoyage et d'entretien des chambres d'un établissement hôtelier afin de garantir un accueil de qualité au client. Contrôle la qualité de la propreté et de la présentation des chambres et des espaces communs Gère les stocks de linge, de produits d'accueil et d'entretien, et s'assure de leur renouvellement Traite les demandes spécifiques des clients et veille à leur satisfaction Forme et encadre le personnel d'étage, en assurant le respect des standards de l'établissement Peut participer à la gestion des budgets alloués aux services d'étages
Ce que vous savez déjà faire
4 compétences de ce métier sont aussi demandées dans le vôtre.
Conseil, Transmission
- Transmettre une technique, un savoir-faire
Pilotage et maîtrise des coûts
- Assurer la gestion administrative d'une activité
Relation client
- Répondre aux attentes d'un client
Développement commercial
- Développer et fidéliser la relation client
Ce qu’il vous reste à apprendre
31 compétences, celles au cœur du métier en tête. Vous en avez peut-être déjà acquis certaines ailleurs : dites-le à votre conseiller.
Management
- Animer, coordonner une équipeCœur du métier
- Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilitéCœur du métier
- Animer des temps de brief ou de debrief
- Effectuer le suivi administratif (pointages, etc.) et définir les plannings
- Mettre en œuvre les directives et la politique de l'entreprise
- Optimiser les effectifs, l'adéquation et l'allocation des ressources
- Répartir les postes de travail
Gestion des Ressources Humaines
- Recruter et intégrer une personneCœur du métier
- Etre attentif à la bonne intégration de chaque nouveau collaborateur
Conseil, Transmission
- Evaluer des acquis d'apprentissage, de formation ou d'expérience
Production, Fabrication
- Approvisionner un chariot de ménage ou chariot de linge
Maintenance, Réparation
- Contrôler l'état de propreté d'un lieuCœur du métier
- Contrôler la conformité d'un équipement, d'une machine, d'une installation
Gestion des stocks
- Assurer le suivi des stocks en temps réelCœur du métier
- Définir des besoins en approvisionnementCœur du métier
Logistique
- Assurer le suivi des commandes et des livraisons
Pilotage et maîtrise des coûts
- Assurer la liaison avec les autres départements de l'établissement
- Gérer la relation avec les fournisseurs, sous-traitants, prestataires
Protection des personnes et de l'environnement
- Encourager les écogestes et la réduction de l'empreinte environnementale
Relation client
- Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés
- Réaliser le service des petits-déjeuners en salle ou en chambre, selon l'établissement
- Traiter les demandes particulières d'installation
Développement commercial
- Proposer des innovations pour améliorer la qualité de service
- Recueillir l'avis et les remarques d'un client
- Transmettre un avis ou une remarque client au service concerné
Communication
- Parler une ou plusieurs langues étrangèresCœur du métier
- Sensibiliser le personnel à l'organisation, la qualité, la sécurité
Organisation
- Expliquer et faire respecter les règles et procéduresCœur du métier
- Gérer une situation conflictuelle
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Utiliser les outils numériques
Connaissances à acquérir
Domaines, normes et outils que cite la fiche du métier et pas celle du vôtre.
Produits, outils et matières
- Caractéristiques des produits d'entretien
- Prestations hôtelières
Certifications et habilitations
- Gouvernant en hôtellerie [Polynésie Française]
- Titre professionnel gouvernant en hôtellerie
- Gouvernant d'hôtel
- Gouvernant en établissement sanitaire et médico-social
- CQP gouvernant d'hôtel
- Licence pro mention organisation et gestion des établissements hôteliers et de restauration
- Un des meilleurs ouvriers de France groupe métiers de la restauration et de l'hôtellerie classe gouvernant-gouvernante des services hôteliers
Domaines d'expertise
- Utilisation de logiciels de réservation
- Management opérationnel
- Utilisation de logiciels de gestion hôtelière
- Analyse des besoins des clients
Normes et procédés
- Planning d'occupation des chambres
- Normes d'exploitation hôtelière
- Techniques de désinfection des surfaces
- Règles et consignes de sécurité
- Normes d'hygiène et de propreté
- Critères de tri sélectif
- Cadre réglementaire environnemental
- Modalités de réservation des prestations
Comment y accéder
Ce métier est accessible avec un diplôme de niveau Bac à Bac + 3 en hôtellerie. Il est également accessible avec un niveau CAP et une expérience professionnelle confirmée.
Compétences comparées d’après les fiches du répertoire des métiers (ROME, France Travail) : elles décrivent les métiers, pas les personnes. Salaires médians Insee (équivalent temps plein, net estimé) ; offres et difficulté de recrutement en France : France Travail et Dares.