Fiche ROME G1503
Gouvernant / Gouvernante d'étage en hôtellerie
- Accès : dès le CAP (jusqu’à Bac+3), avec expérience
Chiffres clés en France
Salaire médian net estimé
2 034 €
Soit 2 608 € brut par mois, en équivalent temps plein (2022). Famille de métiers centrale : de 1 593 € à 2 059 € net selon la famille.
Offres sur 12 mois, en France
5 440
−11 % sur un an
1,4 offre pour 1 demandeur d’emploi (1er trimestre 2026).
Difficulté de recrutement
Moyenne
Enquête 2025 auprès des employeurs : plus elle est élevée, plus ils peinent à trouver des candidats.
Retour à l’emploi
43 %
Part des demandeurs d’emploi qui retrouvent un emploi de plus d’un mois dans le trimestre (2e trimestre 2025).
Le métier
Le Gouvernant d'étage supervise et coordonne le travail quotidien des équipes de nettoyage et d'entretien des chambres d'un établissement hôtelier afin de garantir un accueil de qualité au client. Contrôle la qualité de la propreté et de la présentation des chambres et des espaces communs Gère les stocks de linge, de produits d'accueil et d'entretien, et s'assure de leur renouvellement Traite les demandes spécifiques des clients et veille à leur satisfaction Forme et encadre le personnel d'étage, en assurant le respect des standards de l'établissement Peut participer à la gestion des budgets alloués aux services d'étages
Comment y accéder
Ce métier est accessible avec un diplôme de niveau Bac à Bac + 3 en hôtellerie. Il est également accessible avec un niveau CAP et une expérience professionnelle confirmée.
Combien on gagne
Salaires réellement versés aux salariés en poste, selon la famille de métiers et l’âge (année 2022). Montants nets estimés (environ 22 % de cotisations en moins que le brut) ; le brut publié figure dans chaque tableau.
- Moins de 35 ans
- 35 ans et plus
- Médiane tous métiers (2 117 € net)
- Employés de l'hôtellerieMoins de 35 ans : 1 577 € net ; 35 ans et plus : 1 611 € net
- Maîtres d'hôtelMoins de 35 ans : 1 937 € net ; 35 ans et plus : 2 153 € net
- Maîtrise de l'hôtellerieMoins de 35 ans : 2 015 € net ; 35 ans et plus : 2 095 € net
Source : Insee, salaires en poste (base Tous salariés), via France Travail — médianes mensuelles en équivalent temps plein, publiées en brut et converties en net estimé (78 %)
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| Famille de métiers | Moins de 35 ans, net (brut) | 35 ans et plus, net (brut) | Tous âges, net (brut) |
|---|---|---|---|
| Employés de l'hôtellerie | 1 577 € (2 022 € brut) | 1 611 € (2 065 € brut) | 1 593 € (2 042 € brut) |
| Maîtres d'hôtel | 1 937 € (2 483 € brut) | 2 153 € (2 760 € brut) | 2 034 € (2 608 € brut) |
| Maîtrise de l'hôtellerie | 2 015 € (2 583 € brut) | 2 095 € (2 686 € brut) | 2 059 € (2 640 € brut) |
Mieux rémunéré que 44 % des 207 familles de métiers.
Source : Insee, salaires en poste (base Tous salariés), via France Travail — médianes mensuelles en équivalent temps plein, publiées en brut et converties en net estimé (78 %)
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| Repère | Salaire médian net estimé (brut) |
|---|---|
| Ce métier | 2 034 € (2 608 € brut) |
| 10 % des familles de métiers ont un salaire médian inférieur à | 1 601 € (2 053 € brut) |
| 25 % des familles de métiers ont un salaire médian inférieur à | 1 798 € (2 305 € brut) |
| Médiane des familles de métiers | 2 117 € (2 714 € brut) |
| 75 % des familles de métiers ont un salaire médian inférieur à | 2 629 € (3 371 € brut) |
| 90 % des familles de métiers ont un salaire médian inférieur à | 3 692 € (4 734 € brut) |
Est-ce que ça recrute ?
Évolution des offres d’emploi et des demandeurs d’emploi en France, trimestre par trimestre.
Source : France Travail et Dares, statistiques du marché du travail
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| Trimestre | Offres sur 12 mois |
|---|---|
| 1er trimestre 2026 | 5 440 |
| 4e trimestre 2025 | 5 670 |
| 3e trimestre 2025 | 5 340 |
| 2e trimestre 2025 | 5 630 |
| 1er trimestre 2025 | 6 110 |
| 4e trimestre 2024 | 7 180 |
| 3e trimestre 2024 | 8 320 |
| 2e trimestre 2024 | 9 210 |
| 1er trimestre 2024 | 9 150 |
| 4e trimestre 2023 | 11 400 |
| 3e trimestre 2023 | 10 950 |
| 2e trimestre 2023 | 11 140 |
| 1er trimestre 2023 | 11 380 |
| 4e trimestre 2022 | 8 750 |
| 3e trimestre 2022 | 8 610 |
| 2e trimestre 2022 | 7 400 |
| 1er trimestre 2022 | 6 500 |
| 4e trimestre 2021 | 5 190 |
| 3e trimestre 2021 | 3 590 |
| 2e trimestre 2021 | 2 850 |
| 1er trimestre 2021 | 2 150 |
Source : France Travail et Dares, statistiques du marché du travail
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| Trimestre | Demandeurs d’emploi |
|---|---|
| 1er trimestre 2026 | 3 820 |
| 4e trimestre 2025 | 3 870 |
| 3e trimestre 2025 | 3 530 |
| 2e trimestre 2025 | 3 490 |
| 1er trimestre 2025 | 3 740 |
| 4e trimestre 2024 | 3 840 |
| 3e trimestre 2024 | 3 460 |
| 2e trimestre 2024 | 3 320 |
| 1er trimestre 2024 | 3 550 |
| 4e trimestre 2023 | 3 740 |
| 3e trimestre 2023 | 3 370 |
| 2e trimestre 2023 | 3 300 |
| 1er trimestre 2023 | 3 530 |
| 4e trimestre 2022 | 3 670 |
| 3e trimestre 2022 | 3 440 |
| 2e trimestre 2022 | 3 420 |
| 1er trimestre 2022 | 3 710 |
| 4e trimestre 2021 | 3 980 |
| 3e trimestre 2021 | 3 950 |
| 2e trimestre 2021 | 4 110 |
| 1er trimestre 2021 | 4 580 |
Source : France Travail et Dares, statistiques du marché du travail
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| Trimestre | Taux de retour |
|---|---|
| 2e trimestre 2025 | 43 % |
| 1er trimestre 2025 | 53 % |
| 4e trimestre 2024 | 51 % |
| 3e trimestre 2024 | 39 % |
| 2e trimestre 2024 | 43 % |
| 1er trimestre 2024 | 53 % |
| 4e trimestre 2023 | 49 % |
| 3e trimestre 2023 | 39 % |
| 2e trimestre 2023 | 42 % |
| 1er trimestre 2023 | 50 % |
Source : France Travail et Dares, statistiques du marché du travail
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| Trimestre | Embauches |
|---|---|
| 3e trimestre 2025 | 3 500 |
| 2e trimestre 2025 | 4 000 |
| 1er trimestre 2025 | 3 500 |
| 4e trimestre 2024 | 3 820 |
| 3e trimestre 2024 | 3 090 |
| 2e trimestre 2024 | 3 840 |
| 1er trimestre 2024 | 3 660 |
| 4e trimestre 2023 | 3 430 |
| 3e trimestre 2023 | 3 030 |
| 2e trimestre 2023 | 3 900 |
| 1er trimestre 2023 | 3 460 |
| 4e trimestre 2022 | 3 550 |
| 3e trimestre 2022 | 3 330 |
| 2e trimestre 2022 | 4 180 |
| 1er trimestre 2022 | 3 570 |
| 4e trimestre 2021 | 4 350 |
| 3e trimestre 2021 | 3 410 |
| 2e trimestre 2021 | 2 790 |
| 1er trimestre 2021 | 1 670 |
Pourquoi les employeurs peinent à recruter
Une difficulté élevée joue plutôt en faveur des candidats, sauf quand elle vient de conditions de travail ou de salaires peu attractifs.
Source : Dares et France Travail, indicateurs de tension sur le marché du travail
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| Année | Niveau |
|---|---|
| 2025 | 3 — Moyenne |
| 2024 | 4 — Élevée |
| 2023 | 4 — Élevée |
| 2022 | 3 — Moyenne |
| 2021 | 2 — Faible |
| 2020 | 3 — Moyenne |
| 2019 | 3 — Moyenne |
| 2018 | 2 — Faible |
| 2017 | 1 — Très faible |
| 2016 | 2 — Faible |
- Salaires peu attractifs5/5
- Intensité des embauches5/5
- Emplois peu durables3/5
- Candidats éloignés des offres3/5
- Conditions de travail contraignantes2/5
- Manque de main-d’œuvre disponible1/5
- Formation spécifique exigée1/5
Source : Dares et France Travail, indicateurs de tension sur le marché du travail
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| Facteur | Niveau |
|---|---|
| Salaires peu attractifs | 5 / 5 |
| Intensité des embauches | 5 / 5 |
| Emplois peu durables | 3 / 5 |
| Candidats éloignés des offres | 3 / 5 |
| Conditions de travail contraignantes | 2 / 5 |
| Manque de main-d’œuvre disponible | 1 / 5 |
| Formation spécifique exigée | 1 / 5 |
Ce que demandent les offres
Offres des 12 derniers mois, à fin 1er trimestre 2026.
- CDI46 %
- CDD < 1 mois0 %
- CDD de 1 à 6 mois11 %
- CDD > 6 mois23 %
- Autres (intérim, emplois aidés, apprentissage)20 %
Source : France Travail, offres d’emploi diffusées sur 12 mois
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| Catégorie | Part |
|---|---|
| CDI | 45,4 % |
| CDD < 1 mois | 0,4 % |
| CDD de 1 à 6 mois | 10,8 % |
| CDD > 6 mois | 23,3 % |
| Autres (intérim, emplois aidés, apprentissage) | 20 % |
- Moins d'un an66 %
- 1 à 2 ans27 %
- 2 à 4 ans5 %
- 4 ans et +2 %
Source : France Travail, offres d’emploi diffusées sur 12 mois
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| Catégorie | Part |
|---|---|
| Moins d'un an | 65,6 % |
| 1 à 2 ans | 27,4 % |
| 2 à 4 ans | 5,4 % |
| 4 ans et + | 1,7 % |
- Ouvriers non qualifiés4 %
- Ouvriers qualifiés3 %
- Employés non qualifiés38 %
- Employés qualifiés44 %
- Agents de maîtrise / Techniciens10 %
- Cadres1 %
Source : France Travail, offres d’emploi diffusées sur 12 mois
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| Catégorie | Part |
|---|---|
| Ouvriers non qualifiés | 3,7 % |
| Ouvriers qualifiés | 2,9 % |
| Employés non qualifiés | 38 % |
| Employés qualifiés | 44,2 % |
| Agents de maîtrise / Techniciens | 10,3 % |
| Cadres | 0,8 % |
Et ensuite ?
Avant de vous former, testez ce métier : une immersion professionnelle permet de le découvrir dans une entreprise, de 1 jour à 1 mois.
- Parlez-en à un conseiller : France Travail si vous cherchez un emploi, un conseiller en évolution professionnelle si vous êtes salarié.
- Trouvez une entreprise d’accueil. Si vous cherchez un emploi, l’Afpa propose aussi un parcours de découverte (Prépa compétences), via votre conseiller France Travail.
- Votre conseiller valide la convention d’immersion : elle est obligatoire.
Voir les offres d’emploi en France (nouvel onglet)Trouver une immersion (nouvel onglet)Salaires et offres sur Métierscope (nouvel onglet)
Le guide pas à pas : à qui parler, comment tester, comment se former →Compétences
Cœur du métier
- Animer, coordonner une équipe
- Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité
- Recruter et intégrer une personne
- Transmettre une technique, un savoir-faire
- Contrôler l'état de propreté d'un lieu
- Assurer le suivi des stocks en temps réel
- Définir des besoins en approvisionnement
- Assurer la gestion administrative d'une activité
- Répondre aux attentes d'un client
- Développer et fidéliser la relation client
- Parler une ou plusieurs langues étrangères
- Expliquer et faire respecter les règles et procédures
Tous les savoir-faire
Management
- Animer des temps de brief ou de debrief
- Animer, coordonner une équipe
- Effectuer le suivi administratif (pointages, etc.) et définir les plannings
- Mettre en œuvre les directives et la politique de l'entreprise
- Optimiser les effectifs, l'adéquation et l'allocation des ressources
- Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité
- Répartir les postes de travail
Gestion des Ressources Humaines
- Etre attentif à la bonne intégration de chaque nouveau collaborateur
- Recruter et intégrer une personne
Conseil, Transmission
- Evaluer des acquis d'apprentissage, de formation ou d'expérience
- Transmettre une technique, un savoir-faire
Production, Fabrication
- Approvisionner un chariot de ménage ou chariot de linge
Maintenance, Réparation
- Contrôler l'état de propreté d'un lieu
- Contrôler la conformité d'un équipement, d'une machine, d'une installation
Gestion des stocks
- Assurer le suivi des stocks en temps réel
- Définir des besoins en approvisionnement
Logistique
- Assurer le suivi des commandes et des livraisons
Pilotage et maîtrise des coûts
- Assurer la gestion administrative d'une activité
- Assurer la liaison avec les autres départements de l'établissement
- Gérer la relation avec les fournisseurs, sous-traitants, prestataires
Protection des personnes et de l'environnement
- Encourager les écogestes et la réduction de l'empreinte environnementale
Relation client
- Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés
- Réaliser le service des petits-déjeuners en salle ou en chambre, selon l'établissement
- Répondre aux attentes d'un client
- Traiter les demandes particulières d'installation
Développement commercial
- Développer et fidéliser la relation client
- Proposer des innovations pour améliorer la qualité de service
- Recueillir l'avis et les remarques d'un client
- Transmettre un avis ou une remarque client au service concerné
Communication
- Parler une ou plusieurs langues étrangères
- Sensibiliser le personnel à l'organisation, la qualité, la sécurité
Organisation
- Expliquer et faire respecter les règles et procédures
- Gérer une situation conflictuelle
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Utiliser les outils numériques
Savoir-être professionnels
Savoir-être professionnels
- Avoir l'esprit d'équipe
- Avoir le sens du service
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Connaissances et certifications
Produits, outils et matières
- Caractéristiques des produits d'entretien
- Prestations hôtelières
Certifications et habilitations
- Gouvernant en hôtellerie [Polynésie Française]
- Titre professionnel gouvernant en hôtellerie
- Gouvernant d'hôtel
- Gouvernant en établissement sanitaire et médico-social
- CQP gouvernant d'hôtel
- Licence pro mention organisation et gestion des établissements hôteliers et de restauration
- Un des meilleurs ouvriers de France groupe métiers de la restauration et de l'hôtellerie classe gouvernant-gouvernante des services hôteliers
Domaines d'expertise
- Utilisation de logiciels de réservation
- Management opérationnel
- Utilisation de logiciels de gestion hôtelière
- Analyse des besoins des clients
Normes et procédés
- Planning d'occupation des chambres
- Normes d'exploitation hôtelière
- Techniques de désinfection des surfaces
- Règles et consignes de sécurité
- Normes d'hygiène et de propreté
- Critères de tri sélectif
- Cadre réglementaire environnemental
- Modalités de réservation des prestations
Conditions de travail
- Statut d'emploi
- Contrat travail saisonnier
- Salarié secteur privé (CDI, CDD)
- Publics spécifiques
- Tous types de public
- Conditions de travail et risques professionnels
- En contact avec du public
- Port de tenue professionnelle ou d'uniforme
- Horaires et durée du travail
- Travail de nuit
- Travail en horaires fractionnés
- Travail les week-ends et jours fériés
- Types de structures
- Hôtellerie
- Prestataire de services
- Structure de loisirs, culturelle ou touristique
Métiers proches
Métiers accessibles avec des compétences communes. En haut à droite : mieux payés et plus d’offres par candidat.
- Ce métier
- Métiers proches
Source : Insee et France Travail
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| Métier | Salaire médian net estimé | Offres pour 1 demandeur |
|---|---|---|
| Gouvernant / Gouvernante d'étage en hôtellerie | 2 034 € | 1,4 |
| Maître / Maîtresse d'hôtel | 2 034 € | 1,1 |
| Adjoint / Adjointe de la direction en hôtellerie-restauration | 2 863 € | 1,6 |
| Réceptionniste | 1 593 € | 1,7 |
| Responsable de caisses | 2 204 € | 4,5 |
| Manager de proximité | 3 567 € | 3,9 |
| Responsable de secteur en propreté de locaux | 1 517 € | 2,6 |
| Formateur / Formatrice | 2 037 € | 0,9 |
| Concierge d'hôtel | 2 059 € | 0,9 |
- Gouvernant général / Gouvernante générale en hôtellerie
- Maître / Maîtresse d'hôtel2 034 € net · 2 608 € brut1,1 offre pour 1 demandeurDifficulté de recrutement : moyenne
- Adjoint / Adjointe de la direction en hôtellerie-restauration2 863 € net · 3 670 € brut1,6 offre pour 1 demandeurDifficulté de recrutement : moyenne
- Responsable de service en établissement touristique2 863 € net · 3 670 € brutDifficulté de recrutement : faible
- Réceptionniste1 593 € net · 2 042 € brut1,7 offre pour 1 demandeurDifficulté de recrutement : moyenne
- Responsable de caisses2 204 € net · 2 825 € brut4,5 offres pour 1 demandeurDifficulté de recrutement : très faible
- Manager de proximité3 567 € net · 4 573 € brut3,9 offres pour 1 demandeurDifficulté de recrutement : très faible
- Responsable de secteur en propreté de locaux1 517 € net · 1 945 € brut2,6 offres pour 1 demandeurDifficulté de recrutement : faible
- Formateur / Formatrice2 037 € net · 2 611 € brut0,9 offre pour 1 demandeurDifficulté de recrutement : moyenne
- Concierge d'hôtel2 059 € net · 2 640 € brut0,9 offre pour 1 demandeurDifficulté de recrutement : moyenne
Autres intitulés de ce métier
- Aide gouvernant / Aide gouvernante en hôtellerie
- Assistant gouvernant / Assistante gouvernante en hôtellerie
- Chef / Cheffe de rang de room service
- Chef / Cheffe de room service
- Gouvernant / Gouvernante d'hôtel
- Gouvernant / Gouvernante en établissement de santé
- Gouvernant / Gouvernante en établissement hôtelier
- Gouvernant / Gouvernante en hôtellerie
- Logisticien / Logisticienne d'étage
- Premier valet / Première femme de chambre
- Responsable d'étage