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Fiche ROME G1503

Gouvernant / Gouvernante d'étage en hôtellerie

  • Accès : dès le CAP (jusqu’à Bac+3), avec expérience

Vous exercez ce métier ? Voir vers quels métiers aller

Chiffres clés en France

Salaire médian net estimé

2 034 €

Soit 2 608 € brut par mois, en équivalent temps plein (2022). Famille de métiers centrale : de 1 593 € à 2 059 € net selon la famille.

Offres sur 12 mois, en France

5 440

−11 % sur un an

1,4 offre pour 1 demandeur d’emploi (1er trimestre 2026).

Difficulté de recrutement

Moyenne

Enquête 2025 auprès des employeurs : plus elle est élevée, plus ils peinent à trouver des candidats.

Retour à l’emploi

43 %

Part des demandeurs d’emploi qui retrouvent un emploi de plus d’un mois dans le trimestre (2e trimestre 2025).

Le métier

Le Gouvernant d'étage supervise et coordonne le travail quotidien des équipes de nettoyage et d'entretien des chambres d'un établissement hôtelier afin de garantir un accueil de qualité au client. Contrôle la qualité de la propreté et de la présentation des chambres et des espaces communs Gère les stocks de linge, de produits d'accueil et d'entretien, et s'assure de leur renouvellement Traite les demandes spécifiques des clients et veille à leur satisfaction Forme et encadre le personnel d'étage, en assurant le respect des standards de l'établissement Peut participer à la gestion des budgets alloués aux services d'étages

Comment y accéder

Ce métier est accessible avec un diplôme de niveau Bac à Bac + 3 en hôtellerie. Il est également accessible avec un niveau CAP et une expérience professionnelle confirmée.

Combien on gagne

Salaires réellement versés aux salariés en poste, selon la famille de métiers et l’âge (année 2022). Montants nets estimés (environ 22 % de cotisations en moins que le brut) ; le brut publié figure dans chaque tableau.

Progression avec l’âgeSalaire médian net estimé des moins de 35 ans et des 35 ans et plus, pour chaque famille de métiers liée à cette fiche.
  • Moins de 35 ans
  • 35 ans et plus
  • Médiane tous métiers (2 117 € net)
  • Employés de l'hôtellerieMoins de 35 ans : 1 577 € net ; 35 ans et plus : 1 611 € net
  • Maîtres d'hôtelMoins de 35 ans : 1 937 € net ; 35 ans et plus : 2 153 € net
  • Maîtrise de l'hôtellerieMoins de 35 ans : 2 015 € net ; 35 ans et plus : 2 095 € net
Source : Insee, salaires en poste (base Tous salariés), via France Travail — médianes mensuelles en équivalent temps plein, publiées en brut et converties en net estimé (78 %)
Voir les données
Famille de métiersMoins de 35 ans, net (brut)35 ans et plus, net (brut)Tous âges, net (brut)
Employés de l'hôtellerie1 577 € (2 022 € brut)1 611 € (2 065 € brut)1 593 € (2 042 € brut)
Maîtres d'hôtel1 937 € (2 483 € brut)2 153 € (2 760 € brut)2 034 € (2 608 € brut)
Maîtrise de l'hôtellerie2 015 € (2 583 € brut)2 095 € (2 686 € brut)2 059 € (2 640 € brut)
Par rapport aux autres métiersChaque trait est le salaire médian net estimé d’une famille de métiers ; le repère bleu, celui de ce métier (échelle logarithmique).

Mieux rémunéré que 44 % des 207 familles de métiers.

2 034 € net2 000 €4 000 €
Source : Insee, salaires en poste (base Tous salariés), via France Travail — médianes mensuelles en équivalent temps plein, publiées en brut et converties en net estimé (78 %)
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RepèreSalaire médian net estimé (brut)
Ce métier2 034 € (2 608 € brut)
10 % des familles de métiers ont un salaire médian inférieur à1 601 € (2 053 € brut)
25 % des familles de métiers ont un salaire médian inférieur à1 798 € (2 305 € brut)
Médiane des familles de métiers2 117 € (2 714 € brut)
75 % des familles de métiers ont un salaire médian inférieur à2 629 € (3 371 € brut)
90 % des familles de métiers ont un salaire médian inférieur à3 692 € (4 734 € brut)

Dans les offres d’emploi en cours

Salaire médian proposé : 1 656 € net par mois (2 123 € brut), en équivalent temps plein. La moitié des offres proposent entre 1 534 € et 1 921 € net.

D’après 108 offres qui affichent un salaire, sur 213 offres en cours relevées le 25 septembre 2026. C’est ce que proposent les employeurs qui recrutent, souvent pour un premier poste : les salaires versés, plus haut, portent sur tous les salariés en poste.

Source et méthode

Offres d’emploi diffusées par France Travail (API « Offres d’emploi », qui ne reprend qu’une partie des offres des sites partenaires), relevées le 25 septembre 2026 ; licence Offres d’emploi (nouvel onglet). Chaque salaire affiché est ramené à un brut mensuel en équivalent temps plein : milieu de la fourchette, taux horaire × 151,67 heures, montant annuel ÷ 12, 13e mois réparti sur l’année. Sont écartés l’alternance et l’apprentissage, les emplois non salariés, les montants mensuels ou annuels d’un temps partiel et les montants invraisemblables (moins de 900 € ou plus de 25 000 € par mois). La médiane et les quartiles ne sont publiés qu’à partir de 20 offres. Net estimé à 78 % du brut.

Est-ce que ça recrute ?

Évolution des offres d’emploi et des demandeurs d’emploi en France, trimestre par trimestre.

Offres d’emploi sur 12 mois glissantsOffres diffusées par France Travail et ses sites partenaires.
05 00010 00015 0002021202220232024202520265 440

Source : France Travail et Dares, statistiques du marché du travail
Voir les données
TrimestreOffres sur 12 mois
1er trimestre 20265 440
4e trimestre 20255 670
3e trimestre 20255 340
2e trimestre 20255 630
1er trimestre 20256 110
4e trimestre 20247 180
3e trimestre 20248 320
2e trimestre 20249 210
1er trimestre 20249 150
4e trimestre 202311 400
3e trimestre 202310 950
2e trimestre 202311 140
1er trimestre 202311 380
4e trimestre 20228 750
3e trimestre 20228 610
2e trimestre 20227 400
1er trimestre 20226 500
4e trimestre 20215 190
3e trimestre 20213 590
2e trimestre 20212 850
1er trimestre 20212 150
Demandeurs d’emploiInscrits en fin de trimestre qui recherchent ce métier (catégories A, B, C).
02 0004 0006 0002021202220232024202520263 820

Source : France Travail et Dares, statistiques du marché du travail
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TrimestreDemandeurs d’emploi
1er trimestre 20263 820
4e trimestre 20253 870
3e trimestre 20253 530
2e trimestre 20253 490
1er trimestre 20253 740
4e trimestre 20243 840
3e trimestre 20243 460
2e trimestre 20243 320
1er trimestre 20243 550
4e trimestre 20233 740
3e trimestre 20233 370
2e trimestre 20233 300
1er trimestre 20233 530
4e trimestre 20223 670
3e trimestre 20223 440
2e trimestre 20223 420
1er trimestre 20223 710
4e trimestre 20213 980
3e trimestre 20213 950
2e trimestre 20214 110
1er trimestre 20214 580
Retour à l’emploiPart des demandeurs d’emploi qui retrouvent un emploi de plus d’un mois dans le trimestre.
0 %20 %40 %60 %20232024202543 %

Source : France Travail et Dares, statistiques du marché du travail
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TrimestreTaux de retour
2e trimestre 202543 %
1er trimestre 202553 %
4e trimestre 202451 %
3e trimestre 202439 %
2e trimestre 202443 %
1er trimestre 202453 %
4e trimestre 202349 %
3e trimestre 202339 %
2e trimestre 202342 %
1er trimestre 202350 %
EmbauchesEmbauches du trimestre sur ce métier, tous candidats et toutes durées de contrat.
02 0004 0006 000202120222023202420253 500

Source : France Travail et Dares, statistiques du marché du travail
Voir les données
TrimestreEmbauches
3e trimestre 20253 500
2e trimestre 20254 000
1er trimestre 20253 500
4e trimestre 20243 820
3e trimestre 20243 090
2e trimestre 20243 840
1er trimestre 20243 660
4e trimestre 20233 430
3e trimestre 20233 030
2e trimestre 20233 900
1er trimestre 20233 460
4e trimestre 20223 550
3e trimestre 20223 330
2e trimestre 20224 180
1er trimestre 20223 570
4e trimestre 20214 350
3e trimestre 20213 410
2e trimestre 20212 790
1er trimestre 20211 670

Pourquoi les employeurs peinent à recruter

Une difficulté élevée joue plutôt en faveur des candidats, sauf quand elle vient de conditions de travail ou de salaires peu attractifs.

Difficulté de recrutement, année par annéeNiveau déclaré chaque année, de très faible à très élevée.
Très faibleFaibleMoyenneÉlevéeTrès élevée20162018202020222025Moyenne

Source : Dares et France Travail, indicateurs de tension sur le marché du travail
Voir les données
AnnéeNiveau
20253 — Moyenne
20244 — Élevée
20234 — Élevée
20223 — Moyenne
20212 — Faible
20203 — Moyenne
20193 — Moyenne
20182 — Faible
20171 — Très faible
20162 — Faible
Ce qui explique la difficulté (2025)Poids de chaque facteur, de 1 (joue peu) à 5 (joue fortement).
  • Salaires peu attractifs5/5
  • Intensité des embauches5/5
  • Emplois peu durables3/5
  • Candidats éloignés des offres3/5
  • Conditions de travail contraignantes2/5
  • Manque de main-d’œuvre disponible1/5
  • Formation spécifique exigée1/5
Source : Dares et France Travail, indicateurs de tension sur le marché du travail
Voir les données
FacteurNiveau
Salaires peu attractifs5 / 5
Intensité des embauches5 / 5
Emplois peu durables3 / 5
Candidats éloignés des offres3 / 5
Conditions de travail contraignantes2 / 5
Manque de main-d’œuvre disponible1 / 5
Formation spécifique exigée1 / 5

Ce que demandent les offres

Offres des 12 derniers mois, à fin 1er trimestre 2026.

Type de contratToutes les offres.
  • CDI46 %
  • CDD < 1 mois0 %
  • CDD de 1 à 6 mois11 %
  • CDD > 6 mois23 %
  • Autres (intérim, emplois aidés, apprentissage)20 %
Source : France Travail, offres d’emploi diffusées sur 12 mois
Voir les données
CatégoriePart
CDI45,4 %
CDD < 1 mois0,4 %
CDD de 1 à 6 mois10,8 %
CDD > 6 mois23,3 %
Autres (intérim, emplois aidés, apprentissage)20 %
Expérience demandéeParmi les offres qui la précisent.
  • Moins d'un an66 %
  • 1 à 2 ans27 %
  • 2 à 4 ans5 %
  • 4 ans et +2 %
Source : France Travail, offres d’emploi diffusées sur 12 mois
Voir les données
CatégoriePart
Moins d'un an65,6 %
1 à 2 ans27,4 %
2 à 4 ans5,4 %
4 ans et +1,7 %
Niveau de qualificationParmi les offres qui le précisent.
  • Ouvriers non qualifiés4 %
  • Ouvriers qualifiés3 %
  • Employés non qualifiés38 %
  • Employés qualifiés44 %
  • Agents de maîtrise / Techniciens10 %
  • Cadres1 %
Source : France Travail, offres d’emploi diffusées sur 12 mois
Voir les données
CatégoriePart
Ouvriers non qualifiés3,7 %
Ouvriers qualifiés2,9 %
Employés non qualifiés38 %
Employés qualifiés44,2 %
Agents de maîtrise / Techniciens10,3 %
Cadres0,8 %

Et ensuite ?

Avant de vous former, testez ce métier : une immersion professionnelle permet de le découvrir dans une entreprise, de 1 jour à 1 mois.

  1. Parlez-en à un conseiller : France Travail si vous cherchez un emploi, un conseiller en évolution professionnelle si vous êtes salarié.
  2. Trouvez une entreprise d’accueil. Si vous cherchez un emploi, l’Afpa propose aussi un parcours de découverte (Prépa compétences), via votre conseiller France Travail.
  3. Votre conseiller valide la convention d’immersion : elle est obligatoire.
Voir les offres d’emploi en France (nouvel onglet)Trouver une immersion (nouvel onglet)Salaires et offres sur Métierscope (nouvel onglet)
Le guide pas à pas : à qui parler, comment tester, comment se former →

Se former à ce métier

Les diplômes, titres et certificats qui mènent à ce métier, et les formations finançables par votre compte personnel de formation (CPF) pour les préparer.

Diplômes et titres

Ces certifications mènent à ce métier ; elles ne sont pas toutes exigées pour l’exercer (voir « Comment y accéder »). Seules les formations finançables par le CPF sont comptées : les formations initiales, en apprentissage ou financées par la région ou France Travail n’y figurent pas. Les prix varient beaucoup, et certaines offres ne préparent qu’une partie de la certification (un bloc de compétences). Sources : France compétences (répertoires RNCP et RS, export du 25/09/2026) ; France Travail (ROME 4.0) et Réseau des Carif-Oref (Certif Info) pour les liens avec les métiers ; Caisse des Dépôts (catalogue Mon Compte Formation du 25/09/2026).

Des entreprises qui recrutent près de chez vous

Des établissements qui ont embauché pour ce métier et devraient le refaire dans les prochains mois, même sans offre publiée : de bonnes pistes pour une candidature spontanée ou pour demander une immersion.

Compétences

Cœur du métier

  • Animer, coordonner une équipe
  • Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité
  • Recruter et intégrer une personne
  • Transmettre une technique, un savoir-faire
  • Contrôler l'état de propreté d'un lieu
  • Assurer le suivi des stocks en temps réel
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Assurer la gestion administrative d'une activité
  • Répondre aux attentes d'un client
  • Développer et fidéliser la relation client
  • Parler une ou plusieurs langues étrangères
  • Expliquer et faire respecter les règles et procédures
Tous les savoir-faire

Management

  • Animer des temps de brief ou de debrief
  • Animer, coordonner une équipe
  • Effectuer le suivi administratif (pointages, etc.) et définir les plannings
  • Mettre en œuvre les directives et la politique de l'entreprise
  • Optimiser les effectifs, l'adéquation et l'allocation des ressources
  • Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité
  • Répartir les postes de travail

Gestion des Ressources Humaines

  • Etre attentif à la bonne intégration de chaque nouveau collaborateur
  • Recruter et intégrer une personne

Conseil, Transmission

  • Evaluer des acquis d'apprentissage, de formation ou d'expérience
  • Transmettre une technique, un savoir-faire

Production, Fabrication

  • Approvisionner un chariot de ménage ou chariot de linge

Maintenance, Réparation

  • Contrôler l'état de propreté d'un lieu
  • Contrôler la conformité d'un équipement, d'une machine, d'une installation

Gestion des stocks

  • Assurer le suivi des stocks en temps réel
  • Définir des besoins en approvisionnement

Logistique

  • Assurer le suivi des commandes et des livraisons

Pilotage et maîtrise des coûts

  • Assurer la gestion administrative d'une activité
  • Assurer la liaison avec les autres départements de l'établissement
  • Gérer la relation avec les fournisseurs, sous-traitants, prestataires

Protection des personnes et de l'environnement

  • Encourager les écogestes et la réduction de l'empreinte environnementale

Relation client

  • Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés
  • Réaliser le service des petits-déjeuners en salle ou en chambre, selon l'établissement
  • Répondre aux attentes d'un client
  • Traiter les demandes particulières d'installation

Développement commercial

  • Développer et fidéliser la relation client
  • Proposer des innovations pour améliorer la qualité de service
  • Recueillir l'avis et les remarques d'un client
  • Transmettre un avis ou une remarque client au service concerné

Communication

  • Parler une ou plusieurs langues étrangères
  • Sensibiliser le personnel à l'organisation, la qualité, la sécurité

Organisation

  • Expliquer et faire respecter les règles et procédures
  • Gérer une situation conflictuelle
  • Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
  • Utiliser les outils numériques
Savoir-être professionnels

Savoir-être professionnels

  • Avoir l'esprit d'équipe
  • Avoir le sens du service
  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Connaissances et certifications

Produits, outils et matières

  • Caractéristiques des produits d'entretien
  • Prestations hôtelières

Certifications et habilitations

  • Gouvernant en hôtellerie [Polynésie Française]
  • Titre professionnel gouvernant en hôtellerie
  • Gouvernant d'hôtel
  • Gouvernant en établissement sanitaire et médico-social
  • CQP gouvernant d'hôtel
  • Licence pro mention organisation et gestion des établissements hôteliers et de restauration
  • Un des meilleurs ouvriers de France groupe métiers de la restauration et de l'hôtellerie classe gouvernant-gouvernante des services hôteliers

Domaines d'expertise

  • Utilisation de logiciels de réservation
  • Management opérationnel
  • Utilisation de logiciels de gestion hôtelière
  • Analyse des besoins des clients

Normes et procédés

  • Planning d'occupation des chambres
  • Normes d'exploitation hôtelière
  • Techniques de désinfection des surfaces
  • Règles et consignes de sécurité
  • Normes d'hygiène et de propreté
  • Critères de tri sélectif
  • Cadre réglementaire environnemental
  • Modalités de réservation des prestations

Conditions de travail

Statut d'emploi
Contrat travail saisonnier
Salarié secteur privé (CDI, CDD)
Publics spécifiques
Tous types de public
Conditions de travail et risques professionnels
En contact avec du public
Port de tenue professionnelle ou d'uniforme
Horaires et durée du travail
Travail de nuit
Travail en horaires fractionnés
Travail les week-ends et jours fériés
Types de structures
Hôtellerie
Prestataire de services
Structure de loisirs, culturelle ou touristique

Métiers proches

Métiers que la fiche de ce métier cite comme proches. En haut à droite : mieux payés et plus d’offres par candidat.

Salaire et débouchés des métiers prochesOffres d’emploi sur 12 mois pour 1 demandeur d’emploi, selon le salaire médian net estimé.
  • Ce métier
  • Métiers proches
0123451 000 €2 000 €3 000 €4 000 €Salaire médian net mensuel, estimé →↑ Offres pour 1 demandeur

Source : Insee et France Travail
Voir les données
MétierSalaire médian net estiméOffres pour 1 demandeur
Gouvernant / Gouvernante d'étage en hôtellerie2 034 €1,4
Maître / Maîtresse d'hôtel2 034 €1,1
Adjoint / Adjointe de la direction en hôtellerie-restauration2 863 €1,6
Réceptionniste1 593 €1,7
Responsable de caisses2 204 €4,5
Manager de proximité3 567 €3,9
Responsable de secteur en propreté de locaux1 517 €2,6
Formateur / Formatrice2 037 €0,9
Concierge d'hôtel2 059 €0,9
  1. Gouvernant général / Gouvernante générale en hôtellerie21 compétences en commun
  2. Maître / Maîtresse d'hôtel6 compétences en commun2 034 € net · 2 608 € brut1,1 offre pour 1 demandeurDifficulté de recrutement : moyenne
  3. Adjoint / Adjointe de la direction en hôtellerie-restauration4 compétences en commun2 863 € net · 3 670 € brut1,6 offre pour 1 demandeurDifficulté de recrutement : moyenne
  4. Responsable de service en établissement touristique12 compétences en commun2 863 € net · 3 670 € brutDifficulté de recrutement : faible
  5. Réceptionniste6 compétences en commun1 593 € net · 2 042 € brut1,7 offre pour 1 demandeurDifficulté de recrutement : moyenne
  6. Responsable de caisses5 compétences en commun2 204 € net · 2 825 € brut4,5 offres pour 1 demandeurDifficulté de recrutement : très faible
  7. Manager de proximité3 compétences en commun3 567 € net · 4 573 € brut3,9 offres pour 1 demandeurDifficulté de recrutement : très faible
  8. Responsable de secteur en propreté de locaux2 compétences en commun1 517 € net · 1 945 € brut2,6 offres pour 1 demandeurDifficulté de recrutement : faible
  9. Formateur / Formatrice1 compétence en commun2 037 € net · 2 611 € brut0,9 offre pour 1 demandeurDifficulté de recrutement : moyenne
  10. Concierge d'hôtel4 compétences en commun2 059 € net · 2 640 € brut0,9 offre pour 1 demandeurDifficulté de recrutement : moyenne
Vous exercez ce métier ? Tous les métiers qui demandent ses compétences, et ce qu’il vous resterait à apprendre →

Autres intitulés de ce métier

  • Aide gouvernant / Aide gouvernante en hôtellerie
  • Assistant gouvernant / Assistante gouvernante en hôtellerie
  • Chef / Cheffe de rang de room service
  • Chef / Cheffe de room service
  • Gouvernant / Gouvernante d'hôtel
  • Gouvernant / Gouvernante en établissement de santé
  • Gouvernant / Gouvernante en établissement hôtelier
  • Gouvernant / Gouvernante en hôtellerie
  • Logisticien / Logisticienne d'étage
  • Premier valet / Première femme de chambre
  • Responsable d'étage