Fiche ROME G1403
Responsable de service en établissement touristique
- Accès : dès Bac+2 (jusqu’à Bac+5)
Chiffres clés en France
Salaire médian net estimé
2 863 €
Soit 3 670 € brut par mois, en équivalent temps plein (2022).
Offres sur 12 mois, en France
30
Moins de 100 demandeurs d’emploi inscrits (1er trimestre 2026).
Difficulté de recrutement
Faible
Enquête 2025 auprès des employeurs : plus elle est élevée, plus ils peinent à trouver des candidats.
Retour à l’emploi
49 %
Part des demandeurs d’emploi qui retrouvent un emploi de plus d’un mois dans le trimestre (2e trimestre 2025).
Le métier
Le Responsable de service en établissement touristique organise, coordonne et supervise les activités d'un service (hébergement, restauration, réception, maintenance, etc.) afin de garantir la satisfaction client et les objectifs de production de service. Assure la gestion des équipes, la formation du personnel et le respect des standards de service Analyse les performances de l'établissement et propose des améliorations opérationnelles Développe des stratégies pour améliorer l'expérience client Assure la coordination et la communication avec les différents services de l'établissement
Comment y accéder
Ce métier est accessible avec un diplôme de niveau Bac +2 à Bac +5 en hôtellerie-restauration ou management du tourisme.
Combien on gagne
Salaires réellement versés aux salariés en poste, selon la famille de métiers et l’âge (année 2022). Montants nets estimés (environ 22 % de cotisations en moins que le brut) ; le brut publié figure dans chaque tableau.
- Moins de 35 ans
- 35 ans et plus
- Médiane tous métiers (2 117 € net)
- Cadres de l'hôtellerie et de la restaurationMoins de 35 ans : 2 658 € net ; 35 ans et plus : 2 945 € net
Source : Insee, salaires en poste (base Tous salariés), via France Travail — médianes mensuelles en équivalent temps plein, publiées en brut et converties en net estimé (78 %)
Voir les données
| Famille de métiers | Moins de 35 ans, net (brut) | 35 ans et plus, net (brut) | Tous âges, net (brut) |
|---|---|---|---|
| Cadres de l'hôtellerie et de la restauration | 2 658 € (3 408 € brut) | 2 945 € (3 775 € brut) | 2 863 € (3 670 € brut) |
Mieux rémunéré que 80 % des 207 familles de métiers.
Source : Insee, salaires en poste (base Tous salariés), via France Travail — médianes mensuelles en équivalent temps plein, publiées en brut et converties en net estimé (78 %)
Voir les données
| Repère | Salaire médian net estimé (brut) |
|---|---|
| Ce métier | 2 863 € (3 670 € brut) |
| 10 % des familles de métiers ont un salaire médian inférieur à | 1 601 € (2 053 € brut) |
| 25 % des familles de métiers ont un salaire médian inférieur à | 1 798 € (2 305 € brut) |
| Médiane des familles de métiers | 2 117 € (2 714 € brut) |
| 75 % des familles de métiers ont un salaire médian inférieur à | 2 629 € (3 371 € brut) |
| 90 % des familles de métiers ont un salaire médian inférieur à | 3 692 € (4 734 € brut) |
Est-ce que ça recrute ?
Évolution des offres d’emploi et des demandeurs d’emploi en France, trimestre par trimestre.
Source : France Travail et Dares, statistiques du marché du travail
Voir les données
| Trimestre | Offres sur 12 mois |
|---|---|
| 1er trimestre 2026 | 30 |
| 4e trimestre 2025 | 20 |
| 3e trimestre 2025 | 20 |
| 2e trimestre 2025 | 20 |
| 1er trimestre 2025 | 20 |
| 4e trimestre 2024 | 10 |
| 3e trimestre 2024 | 10 |
| 2e trimestre 2024 | 0 |
Moins de 100 demandeurs d’emploi par trimestre en France : ces effectifs, arrondis à la dizaine, sont trop faibles pour tracer une évolution fiable. Les valeurs restent consultables ci-dessous.
Source : France Travail et Dares, statistiques du marché du travail
Voir les données
| Trimestre | Demandeurs d’emploi |
|---|---|
| 1er trimestre 2026 | 60 |
| 4e trimestre 2025 | 70 |
| 3e trimestre 2025 | 50 |
| 2e trimestre 2025 | 40 |
| 1er trimestre 2025 | 40 |
| 4e trimestre 2024 | 40 |
| 3e trimestre 2024 | 20 |
| 2e trimestre 2024 | 0 |
Source : France Travail et Dares, statistiques du marché du travail
Voir les données
| Trimestre | Taux de retour |
|---|---|
| 2e trimestre 2025 | 49 % |
| 1er trimestre 2025 | 53 % |
| 4e trimestre 2024 | 62 % |
| 3e trimestre 2024 | 36 % |
| 2e trimestre 2024 | 33 % |
Moins de 100 embauches par trimestre en France : ces effectifs, arrondis à la dizaine, sont trop faibles pour tracer une évolution fiable. Les valeurs restent consultables ci-dessous.
Source : France Travail et Dares, statistiques du marché du travail
Voir les données
| Trimestre | Embauches |
|---|---|
| 3e trimestre 2025 | 20 |
| 2e trimestre 2025 | 20 |
| 1er trimestre 2025 | 20 |
| 4e trimestre 2024 | 10 |
| 3e trimestre 2024 | 10 |
| 2e trimestre 2024 | 0 |
| 1er trimestre 2024 | 0 |
Pourquoi les employeurs peinent à recruter
Une difficulté élevée joue plutôt en faveur des candidats, sauf quand elle vient de conditions de travail ou de salaires peu attractifs.
Source : Dares et France Travail, indicateurs de tension sur le marché du travail
Voir les données
| Année | Niveau |
|---|---|
| 2025 | 2 — Faible |
| 2024 | 3 — Moyenne |
| 2023 | 3 — Moyenne |
| 2022 | 2 — Faible |
| 2021 | 1 — Très faible |
| 2020 | 2 — Faible |
| 2019 | 2 — Faible |
| 2018 | 1 — Très faible |
| 2017 | 1 — Très faible |
| 2016 | 1 — Très faible |
- Intensité des embauches5/5
- Candidats éloignés des offres5/5
- Conditions de travail contraignantes2/5
- Emplois peu durables2/5
- Salaires peu attractifs1/5
- Manque de main-d’œuvre disponible1/5
- Formation spécifique exigée1/5
Source : Dares et France Travail, indicateurs de tension sur le marché du travail
Voir les données
| Facteur | Niveau |
|---|---|
| Intensité des embauches | 5 / 5 |
| Candidats éloignés des offres | 5 / 5 |
| Conditions de travail contraignantes | 2 / 5 |
| Emplois peu durables | 2 / 5 |
| Salaires peu attractifs | 1 / 5 |
| Manque de main-d’œuvre disponible | 1 / 5 |
| Formation spécifique exigée | 1 / 5 |
Ce que demandent les offres
Offres des 12 derniers mois, à fin 1er trimestre 2026.
- CDI34 %
- CDD < 1 mois0 %
- CDD de 1 à 6 mois33 %
- CDD > 6 mois0 %
- Autres (intérim, emplois aidés, apprentissage)33 %
Source : France Travail, offres d’emploi diffusées sur 12 mois
Voir les données
| Catégorie | Part |
|---|---|
| CDI | 33,3 % |
| CDD < 1 mois | 0 % |
| CDD de 1 à 6 mois | 33,3 % |
| CDD > 6 mois | 0 % |
| Autres (intérim, emplois aidés, apprentissage) | 33,3 % |
- Moins d'un an67 %
- 1 à 2 ans33 %
- 2 à 4 ans0 %
- 4 ans et +0 %
Source : France Travail, offres d’emploi diffusées sur 12 mois
Voir les données
| Catégorie | Part |
|---|---|
| Moins d'un an | 66,7 % |
| 1 à 2 ans | 33,3 % |
| 2 à 4 ans | 0 % |
| 4 ans et + | 0 % |
- Ouvriers non qualifiés0 %
- Ouvriers qualifiés0 %
- Employés non qualifiés0 %
- Employés qualifiés34 %
- Agents de maîtrise / Techniciens33 %
- Cadres33 %
Source : France Travail, offres d’emploi diffusées sur 12 mois
Voir les données
| Catégorie | Part |
|---|---|
| Ouvriers non qualifiés | 0 % |
| Ouvriers qualifiés | 0 % |
| Employés non qualifiés | 0 % |
| Employés qualifiés | 33,3 % |
| Agents de maîtrise / Techniciens | 33,3 % |
| Cadres | 33,3 % |
Et ensuite ?
Avant de vous former, testez ce métier : une immersion professionnelle permet de le découvrir dans une entreprise, de 1 jour à 1 mois.
- Parlez-en à un conseiller : France Travail si vous cherchez un emploi, un conseiller en évolution professionnelle si vous êtes salarié.
- Trouvez une entreprise d’accueil. Si vous cherchez un emploi, l’Afpa propose aussi un parcours de découverte (Prépa compétences), via votre conseiller France Travail.
- Votre conseiller valide la convention d’immersion : elle est obligatoire.
Voir les offres d’emploi en France (nouvel onglet)Trouver une immersion (nouvel onglet)Salaires et offres sur Métierscope (nouvel onglet)
Le guide pas à pas : à qui parler, comment tester, comment se former →Compétences
Cœur du métier
- Coordonner les activités entre différents services
- Encadrer et coordonner une équipe
- Mettre en œuvre les directives et la politique de l'entreprise
- Superviser des opérations, des actions
- Analyser la qualité d'un service
- Gérer un planning
- Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés
- Recueillir et analyser les besoins client
- Proposer des innovations pour améliorer la qualité de service
- Piloter une activité
- Faire appliquer les règles d'hygiène, de sécurité, d'accessibilité et de protection de l'environnement
Tous les savoir-faire
Management
- Animer des temps de brief ou de debrief
- Coordonner les activités entre différents services
- Encadrer et coordonner une équipe
- Evaluer et développer les compétences de ses collaborateurs
- Expliquer aux membres de l'équipe les mesures d'amélioration, leurs résultats et les suites à donner
- Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Mettre en œuvre les directives et la politique de l'entreprise
- Prévenir et résoudre les conflits
- Répartir la charge de travail et les tâches à effectuer entre les membres de l'équipe
Gestion des Ressources Humaines
- Recruter et intégrer les nouveaux arrivants
Communication, Multimédia
- Créer, organiser ou coordonner un évènement
Maintenance, Réparation
- Contrôler la conformité d'un équipement, d'une machine, d'une installation
- Gérer l'entretien des équipements et installations
Prévention des risques
- Superviser des opérations, des actions
Qualité
- Analyser la qualité d'un service
Gestion des stocks
- Gérer la logistique d'approvisionnement d'un service (gestion des stocks, des commandes, etc.)
Logistique
- Mettre en oeuvre l'organisation matérielle et logistique d'un événement
Gestion administrative et comptable
- Gérer un planning
- Organiser des réunions et rédiger les comptes rendus
Pilotage et maîtrise des coûts
- Assurer la gestion administrative et financière d'une activité
- Assurer la liaison avec les autres départements de l'établissement
- Gérer la relation avec les fournisseurs, sous-traitants, prestataires
Gestion et contrôle
- Elaborer, suivre et piloter un budget
Protection des personnes et de l'environnement
- Promouvoir des pratiques durables dans les opérations
- Réduire l'empreinte environnementale de son activité
Relation client
- Conseiller dans le cadre d'une relation commerciale
- Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés
- Optimiser l'organisation de la réception
- Recueillir et analyser les besoins client
- Répondre aux attentes d'un client
Développement commercial
- Assurer le suivi de la satisfaction clients
- Développer et fidéliser la relation client
- Mettre en oeuvre des actions commerciales et promotionnelles
- Proposer des innovations pour améliorer la qualité de service
Stratégie de développement
- Optimiser les coûts d'opération en hôtellerie-restauration
- Piloter une activité
- Proposer des axes d'évolution sur la base d'indicateurs chiffrés
Communication
- Coordonner les activités entre la cuisine et la salle
- Parler une ou plusieurs langues étrangères
- Prendre une décision et l'expliquer
Organisation
- Expliquer et faire respecter les règles et procédures
- Faire appliquer les règles d'hygiène, de sécurité, d'accessibilité et de protection de l'environnement
- Gérer les situations d'urgence ou imprévues de manière calme et efficace
- Utiliser les outils numériques
Savoir-être professionnels
Savoir-être professionnels
- Avoir le sens du service
- Faire preuve de leadership
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Connaissances et certifications
Domaines d'expertise
- Activités d'une structure d'hébergement
- Management d'équipe
- Données d'activité de la structure, du service
- Utilisation de logiciels de réservation
- Utilisation de logiciels de gestion hôtelière
- Gestion des opérations de service en restauration
- Gestion de la qualité des services
- Gestion budgétaire
Normes et procédés
- Normes d'hébergement touristique
- Indicateurs de suivi d'activité
- Normes de sécurité et d'accessibilité des espaces et des établissements recevant du public
- Normes d'hygiène et de propreté
Techniques professionnelles
- Techniques de communication orales, écrites et numériques
- Techniques commerciales
- Principes de la relation client
- Accueil et réception en hôtellerie
Conditions de travail
- Publics spécifiques
- Clientèle d'affaires
- Clientèle de particuliers
- Statut d'emploi
- Contrat travail saisonnier
- Salarié secteur privé (CDI, CDD)
- Conditions de travail et risques professionnels
- En contact avec du public
- Horaires et durée du travail
- Travail de nuit
- Travail en astreinte
- Travail les week-ends et jours fériés
- Travail par roulement
- Types de structures
- Hébergement et hôtellerie de plein air
- Hôtellerie / Restauration
- Structure de loisirs, culturelle ou touristique
Métiers proches
Métiers accessibles avec des compétences communes. En haut à droite : mieux payés et plus d’offres par candidat.
- Métiers proches
- Au-delà de 5
Source : Insee et France Travail
Voir les données
| Métier | Salaire médian net estimé | Offres pour 1 demandeur |
|---|---|---|
| Directeur / Directrice d'hôtellerie de plein air | 2 863 € | 0,5 |
| Gérant / Gérante de gîte et chambres d'hôtes | 2 863 € | 0 |
| Directeur / Directrice d'établissement en hôtellerie-restauration | 2 863 € | 5,1 |
| Adjoint / Adjointe de la direction en hôtellerie-restauration | 2 863 € | 1,6 |
| Chargé / Chargée de promotion touristique | 2 660 € | 0,5 |
| Chef / Cheffe de projet événementiel | 2 083 € | 0,2 |
| Manager de proximité | 3 567 € | 3,9 |
| Chargé / Chargée de communication | 2 083 € | 0,5 |
| Responsable de département en grande distribution | 3 373 € | 6,8 |
| Responsable service clients | 4 333 € | 4 |
- Directeur / Directrice d'hôtellerie de plein air2 863 € net · 3 670 € brut (métier d’origine)0,5 offre pour 1 demandeurDifficulté de recrutement : faible
- Gérant / Gérante de gîte et chambres d'hôtes2 863 € net · 3 670 € brut (métier d’origine)0 offre pour 1 demandeurDifficulté de recrutement : faible
- Directeur / Directrice d'établissement en hôtellerie-restauration2 863 € net · 3 670 € brut5,1 offres pour 1 demandeurDifficulté de recrutement : moyenne
- Adjoint / Adjointe de la direction en hôtellerie-restauration2 863 € net · 3 670 € brut1,6 offre pour 1 demandeurDifficulté de recrutement : moyenne
- Chargé / Chargée de promotion touristique2 660 € net · 3 410 € brut0,5 offre pour 1 demandeurDifficulté de recrutement : très faible
- Chef / Cheffe de projet événementiel2 083 € net · 2 670 € brut0,2 offre pour 1 demandeurDifficulté de recrutement : très faible
- Manager de proximité3 567 € net · 4 573 € brut3,9 offres pour 1 demandeurDifficulté de recrutement : très faible
- Chargé / Chargée de communication2 083 € net · 2 670 € brut0,5 offre pour 1 demandeurDifficulté de recrutement : très faible
- Responsable de département en grande distribution3 373 € net · 4 324 € brut6,8 offres pour 1 demandeurDifficulté de recrutement : très faible
- Responsable service clients4 333 € net · 5 555 € brut4 offres pour 1 demandeurDifficulté de recrutement : faible
Autres intitulés de ce métier
- Responsable d'animation en établissement touristique
- Responsable d'hébergement en établissement touristique
- Responsable de bar en établissement touristique
- Responsable de réception en établissement touristique
- Responsable de salle en établissement touristique
- Responsable des séminaires
- Responsable entretien et maintenance en établissement touristique
- Responsable restauration en établissement touristique