Fiche ROME G1416
Directeur / Directrice d'hôtellerie de plein air
- Accès : dès Bac+2 (jusqu’à Bac+5)
- Poste de cadre
Chiffres clés en France
Salaire médian net estiméRepris du métier d’origine
2 863 €
Soit 3 670 € brut par mois, en équivalent temps plein (2022). Montants du métier d’origine de cette fiche récente.
Offres sur 12 mois, en France
360
+2,9 % sur un an
0,5 offre pour 1 demandeur d’emploi (1er trimestre 2026).
Difficulté de recrutement
Faible
Enquête 2025 auprès des employeurs : plus elle est élevée, plus ils peinent à trouver des candidats.
Retour à l’emploi
41 %
Part des demandeurs d’emploi qui retrouvent un emploi de plus d’un mois dans le trimestre (2e trimestre 2025).
Le métier
Le Directeur d'hôtellerie de plein air définit la stratégie de développement de son établissement et en assure la mise en œuvre. Gère le fonctionnement quotidien du site, incluant la réservation, l'accueil, l'hébergement, la restauration et les activités de loisirs. Assure la qualité des services offerts aux clients et veille à leur satisfaction Supervise et coordonne le travail des équipes sur le site Développe et met en œuvre des stratégies marketing pour promouvoir le site et l'offre de services Contrôle les budgets et optimise les coûts d'exploitation Veille au respect des normes de sécurité et d'hygiène
Comment y accéder
Cet emploi est accessible avec un diplôme de niveau Bac +2 à Bac +5 en hôtellerie-restauration, tourisme ou en hôtellerie de plein air.
Combien on gagne
Salaires réellement versés aux salariés en poste, selon la famille de métiers et l’âge (année 2022). Montants nets estimés (environ 22 % de cotisations en moins que le brut) ; le brut publié figure dans chaque tableau.
Fiche récente, sans statistique propre : les montants sont ceux du métier dont elle est issue, Responsable de service en établissement touristique. Ils peuvent correspondre à un autre niveau de qualification.
- Moins de 35 ans
- 35 ans et plus
- Médiane tous métiers (2 117 € net)
- Cadres de l'hôtellerie et de la restaurationMoins de 35 ans : 2 658 € net ; 35 ans et plus : 2 945 € net
Source : Insee, salaires en poste (base Tous salariés), via France Travail — médianes mensuelles en équivalent temps plein, publiées en brut et converties en net estimé (78 %)
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| Famille de métiers | Moins de 35 ans, net (brut) | 35 ans et plus, net (brut) | Tous âges, net (brut) |
|---|---|---|---|
| Cadres de l'hôtellerie et de la restauration | 2 658 € (3 408 € brut) | 2 945 € (3 775 € brut) | 2 863 € (3 670 € brut) |
Mieux rémunéré que 80 % des 207 familles de métiers.
Source : Insee, salaires en poste (base Tous salariés), via France Travail — médianes mensuelles en équivalent temps plein, publiées en brut et converties en net estimé (78 %)
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| Repère | Salaire médian net estimé (brut) |
|---|---|
| Ce métier | 2 863 € (3 670 € brut) |
| 10 % des familles de métiers ont un salaire médian inférieur à | 1 601 € (2 053 € brut) |
| 25 % des familles de métiers ont un salaire médian inférieur à | 1 798 € (2 305 € brut) |
| Médiane des familles de métiers | 2 117 € (2 714 € brut) |
| 75 % des familles de métiers ont un salaire médian inférieur à | 2 629 € (3 371 € brut) |
| 90 % des familles de métiers ont un salaire médian inférieur à | 3 692 € (4 734 € brut) |
Est-ce que ça recrute ?
Évolution des offres d’emploi et des demandeurs d’emploi en France, trimestre par trimestre.
Source : France Travail et Dares, statistiques du marché du travail
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| Trimestre | Offres sur 12 mois |
|---|---|
| 1er trimestre 2026 | 360 |
| 4e trimestre 2025 | 370 |
| 3e trimestre 2025 | 350 |
| 2e trimestre 2025 | 390 |
| 1er trimestre 2025 | 350 |
| 4e trimestre 2024 | 440 |
| 3e trimestre 2024 | 530 |
| 2e trimestre 2024 | 640 |
| 1er trimestre 2024 | 660 |
| 4e trimestre 2023 | 640 |
| 3e trimestre 2023 | 1 190 |
| 2e trimestre 2023 | 1 170 |
| 1er trimestre 2023 | 1 540 |
| 4e trimestre 2022 | 2 630 |
| 3e trimestre 2022 | 2 030 |
| 2e trimestre 2022 | 1 880 |
| 1er trimestre 2022 | 1 610 |
| 4e trimestre 2021 | 430 |
| 3e trimestre 2021 | 370 |
| 2e trimestre 2021 | 370 |
| 1er trimestre 2021 | 230 |
Source : France Travail et Dares, statistiques du marché du travail
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| Trimestre | Demandeurs d’emploi |
|---|---|
| 1er trimestre 2026 | 750 |
| 4e trimestre 2025 | 740 |
| 3e trimestre 2025 | 640 |
| 2e trimestre 2025 | 640 |
| 1er trimestre 2025 | 810 |
| 4e trimestre 2024 | 860 |
| 3e trimestre 2024 | 750 |
| 2e trimestre 2024 | 730 |
| 1er trimestre 2024 | 830 |
| 4e trimestre 2023 | 890 |
| 3e trimestre 2023 | 740 |
| 2e trimestre 2023 | 730 |
| 1er trimestre 2023 | 800 |
| 4e trimestre 2022 | 800 |
| 3e trimestre 2022 | 710 |
| 2e trimestre 2022 | 700 |
| 1er trimestre 2022 | 770 |
| 4e trimestre 2021 | 810 |
| 3e trimestre 2021 | 760 |
| 2e trimestre 2021 | 780 |
| 1er trimestre 2021 | 850 |
Source : France Travail et Dares, statistiques du marché du travail
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| Trimestre | Taux de retour |
|---|---|
| 2e trimestre 2025 | 41 % |
| 1er trimestre 2025 | 58 % |
| 4e trimestre 2024 | 53 % |
| 3e trimestre 2024 | 38 % |
| 2e trimestre 2024 | 41 % |
| 1er trimestre 2024 | 58 % |
| 4e trimestre 2023 | 53 % |
| 3e trimestre 2023 | 31 % |
| 2e trimestre 2023 | 37 % |
| 1er trimestre 2023 | 55 % |
Source : France Travail et Dares, statistiques du marché du travail
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| Trimestre | Embauches |
|---|---|
| 3e trimestre 2025 | 160 |
| 2e trimestre 2025 | 270 |
| 1er trimestre 2025 | 300 |
| 4e trimestre 2024 | 260 |
| 3e trimestre 2024 | 190 |
| 2e trimestre 2024 | 320 |
| 1er trimestre 2024 | 290 |
| 4e trimestre 2023 | 180 |
| 3e trimestre 2023 | 150 |
| 2e trimestre 2023 | 270 |
| 1er trimestre 2023 | 260 |
| 4e trimestre 2022 | 170 |
| 3e trimestre 2022 | 140 |
| 2e trimestre 2022 | 230 |
| 1er trimestre 2022 | 230 |
| 4e trimestre 2021 | 200 |
| 3e trimestre 2021 | 140 |
| 2e trimestre 2021 | 270 |
| 1er trimestre 2021 | 260 |
Pourquoi les employeurs peinent à recruter
Une difficulté élevée joue plutôt en faveur des candidats, sauf quand elle vient de conditions de travail ou de salaires peu attractifs.
Source : Dares et France Travail, indicateurs de tension sur le marché du travail
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| Année | Niveau |
|---|---|
| 2025 | 2 — Faible |
| 2024 | 3 — Moyenne |
| 2023 | 3 — Moyenne |
| 2022 | 2 — Faible |
| 2021 | 1 — Très faible |
| 2020 | 2 — Faible |
| 2019 | 2 — Faible |
| 2018 | 1 — Très faible |
| 2017 | 1 — Très faible |
| 2016 | 1 — Très faible |
- Intensité des embauches5/5
- Candidats éloignés des offres5/5
- Conditions de travail contraignantes2/5
- Emplois peu durables2/5
- Salaires peu attractifs1/5
- Manque de main-d’œuvre disponible1/5
- Formation spécifique exigée1/5
Source : Dares et France Travail, indicateurs de tension sur le marché du travail
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| Facteur | Niveau |
|---|---|
| Intensité des embauches | 5 / 5 |
| Candidats éloignés des offres | 5 / 5 |
| Conditions de travail contraignantes | 2 / 5 |
| Emplois peu durables | 2 / 5 |
| Salaires peu attractifs | 1 / 5 |
| Manque de main-d’œuvre disponible | 1 / 5 |
| Formation spécifique exigée | 1 / 5 |
Ce que demandent les offres
Offres des 12 derniers mois, à fin 1er trimestre 2026.
- CDI43 %
- CDD < 1 mois0 %
- CDD de 1 à 6 mois11 %
- CDD > 6 mois30 %
- Autres (intérim, emplois aidés, apprentissage)16 %
Source : France Travail, offres d’emploi diffusées sur 12 mois
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| Catégorie | Part |
|---|---|
| CDI | 43,2 % |
| CDD < 1 mois | 0 % |
| CDD de 1 à 6 mois | 10,8 % |
| CDD > 6 mois | 29,7 % |
| Autres (intérim, emplois aidés, apprentissage) | 16,2 % |
- Moins d'un an66 %
- 1 à 2 ans20 %
- 2 à 4 ans7 %
- 4 ans et +7 %
Source : France Travail, offres d’emploi diffusées sur 12 mois
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| Catégorie | Part |
|---|---|
| Moins d'un an | 66,7 % |
| 1 à 2 ans | 20 % |
| 2 à 4 ans | 6,7 % |
| 4 ans et + | 6,7 % |
- Ouvriers non qualifiés7 %
- Ouvriers qualifiés0 %
- Employés non qualifiés7 %
- Employés qualifiés27 %
- Agents de maîtrise / Techniciens6 %
- Cadres53 %
Source : France Travail, offres d’emploi diffusées sur 12 mois
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| Catégorie | Part |
|---|---|
| Ouvriers non qualifiés | 6,7 % |
| Ouvriers qualifiés | 0 % |
| Employés non qualifiés | 6,7 % |
| Employés qualifiés | 26,7 % |
| Agents de maîtrise / Techniciens | 6,7 % |
| Cadres | 53,3 % |
Et ensuite ?
Avant de vous former, testez ce métier : une immersion professionnelle permet de le découvrir dans une entreprise, de 1 jour à 1 mois.
- Parlez-en à un conseiller : France Travail si vous cherchez un emploi, un conseiller en évolution professionnelle si vous êtes salarié.
- Trouvez une entreprise d’accueil. Si vous cherchez un emploi, l’Afpa propose aussi un parcours de découverte (Prépa compétences), via votre conseiller France Travail.
- Votre conseiller valide la convention d’immersion : elle est obligatoire.
Voir les offres d’emploi en France (nouvel onglet)Trouver une immersion (nouvel onglet)Salaires et offres sur Métierscope (nouvel onglet)
Le guide pas à pas : à qui parler, comment tester, comment se former →Compétences
Cœur du métier
- Organiser des activités de loisirs pour les clients
- Animer, coordonner une équipe
- Concevoir et piloter une politique de gestion des ressources humaines
- Définir une stratégie de communication
- Contrôler la conformité des installations de sécurité
- Vérifier la qualité et la propreté d'équipements ou de matériels
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Elaborer, suivre et piloter un budget
- Elaborer une stratégie commerciale
- Evaluer la satisfaction des clients et recueillir les feedbacks
- Développer des stratégies de marketing digital
- Piloter une activité
- Proposer des axes d'évolution sur la base d'indicateurs chiffrés
Tous les savoir-faire
Animation
- Concevoir des animations selon les types de publics
- Organiser des activités de loisirs pour les clients
Management
- Animer, coordonner une équipe
- Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires
- Optimiser les effectifs, l'adéquation et l'allocation des ressources
- Prévenir et résoudre les conflits
Gestion des Ressources Humaines
- Concevoir et piloter une politique de gestion des ressources humaines
- Former et développer les compétences des équipes
- Organiser un recrutement
- Recruter et intégrer une personne
Conseil, Transmission
- Définir des besoins en développement des compétences
Communication, Multimédia
- Définir une stratégie de communication
- Faciliter la communication interne et externe
- Mettre en oeuvre des actions de communication
Aménagement
- Optimiser l'agencement des espaces communs
Maintenance, Réparation
- Contrôler la conformité d'un équipement, d'une machine, d'une installation
- Contrôler la conformité des installations de sécurité
- Vérifier la qualité et la propreté d'équipements ou de matériels
Prévention des risques
- Planifier les opérations de maintenance des équipements
Qualité
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Pilotage et maîtrise des coûts
- Assurer la gestion administrative d'une activité
Gestion et contrôle
- Analyser les écarts de budget prévisionnel
- Elaborer, suivre et piloter un budget
- Garantir la fiabilité des comptes et des documents comptables
Droit, contentieux et négociation
- Gérer des réclamations et litiges
Protection des personnes et de l'environnement
- Assurer la conformité avec les normes environnementales
- Gérer les déchets et le recyclage de manière écologique
- Réduire l'empreinte environnementale de son activité
Relation client
- Gérer les réservations et l'accueil des clients
- Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés
Développement commercial
- Développer et fidéliser la relation client
- Elaborer une stratégie commerciale
- Evaluer la satisfaction des clients et recueillir les feedbacks
- Mettre en oeuvre des actions commerciales et promotionnelles
- Proposer des innovations pour améliorer la qualité de service
- Réaliser une veille de marché, une veille concurrentielle
- Vendre ou louer des produits ou des services
Stratégie de développement
- Définir un plan de gestion des espaces verts
- Développer des partenariats locaux pour offrir des activités touristiques attractives
- Développer des stratégies de marketing digital
- Evaluer les procédures de contrôle d'une structure
- Mettre en place des partenariats stratégiques
- Piloter la performance et la rentabilité d'une activité ou d'un projet
- Piloter une activité
- Proposer des axes d'évolution sur la base d'indicateurs chiffrés
Organisation
- Assurer une veille juridique et réglementaire
- Expliquer et faire respecter les règles et procédures
- Gérer les urgences et les incidents sur site
- Utiliser les outils numériques
Savoir-être professionnels
Savoir-être professionnels
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve de leadership
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Connaissances et certifications
Certifications et habilitations
- Manager des entreprises de l'hôtellerie, du tourisme et de la restauration
- Diplôme manager dans l'hôtellerie restauration
- Diplôme de management de l'hôtellerie et restauration
- BTS management en hôtellerie - restauration option B : management d'unité de production culinaire
- BTS management en hôtellerie - restauration option C : management d'unité d'hébergement
- Diplôme en management international de l'hôtellerie et de la restauration
- Titre professionnel responsable d'établissement touristique
- Licence pro mention organisation et gestion des établissements hôteliers et de restauration
- BTS management en hôtellerie - restauration option A : management d'unité de restauration
Domaines d'expertise
- Optimisation des coûts et des budgets
- Gestion des fournisseurs et des commandes
- Activités d'une structure d'hébergement
- Connaissance des attractions touristiques locales
- Analyse de la concurrence locale
- Connaissance des tendances du tourisme
- Utilisation de logiciels de gestion hôtelière
- Gestion des réservations
Normes et procédés
- Normes d'hébergement touristique
- Législation sociale
- Normes environnementales
- Normes de sécurité et d'accessibilité des espaces et des établissements recevant du public
- Gestion de la sécurité sur site
- Procédures de maintenance des équipements et du patrimoine bâti
Techniques professionnelles
- Organisation d'événements en plein air
- Techniques commerciales
- Techniques de communication orales, écrites et numériques
- Techniques de promotion touristique
Conditions de travail
- Statut d'emploi
- Contrat travail saisonnier
- Salarié secteur privé (CDI, CDD)
- Conditions de travail et risques professionnels
- Déplacements professionnels
- En contact avec du public
- En extérieur
- Travail en mode projet
- Horaires et durée du travail
- Travail durant les vacances scolaires
- Travail les week-ends et jours fériés
- Travail saisonnier
- Types de structures
- Hébergement et hôtellerie de plein air
Métiers proches
Métiers accessibles avec des compétences communes. En haut à droite : mieux payés et plus d’offres par candidat.
- Ce métier
- Métiers proches
Source : Insee et France Travail
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| Métier | Salaire médian net estimé | Offres pour 1 demandeur |
|---|---|---|
| Directeur / Directrice d'hôtellerie de plein air | 2 863 € | 0,5 |
| Directeur / Directrice de la restauration | 2 863 € | 0,7 |
| Directeur / Directrice de structure d'hébergement touristique | 2 863 € | 0,6 |
| Directeur / Directrice d'hôtel | 2 863 € | 1,5 |
| Gérant / Gérante de gîte et chambres d'hôtes | 2 863 € | 0 |
| Directeur / Directrice d'accueil de loisirs sans hébergement | 1 598 € | 2 |
| Chargé / Chargée de mission développement territorial | 3 249 € | 0,4 |
| Responsable logistique | 2 505 € | 2,2 |
| Directeur / Directrice des Ressources Humaines (DRH) | 3 567 € | 2,1 |
| Chef / Cheffe de projet événementiel | 2 083 € | 0,2 |
| Directeur / Directrice de structure sportive | 2 863 € | 0,3 |
- Directeur / Directrice de la restauration2 863 € net · 3 670 € brut0,7 offre pour 1 demandeurDifficulté de recrutement : moyenne
- Directeur / Directrice de structure d'hébergement touristique2 863 € net · 3 670 € brut0,6 offre pour 1 demandeurDifficulté de recrutement : faible
- Directeur / Directrice d'hôtel2 863 € net · 3 670 € brut1,5 offre pour 1 demandeurDifficulté de recrutement : moyenne
- Gérant / Gérante de gîte et chambres d'hôtes2 863 € net · 3 670 € brut (métier d’origine)0 offre pour 1 demandeurDifficulté de recrutement : faible
- Directeur / Directrice d'accueil de loisirs sans hébergement1 598 € net · 2 049 € brut (métier d’origine)2 offre pour 1 demandeurDifficulté de recrutement : faible
- Chargé / Chargée de mission développement territorial3 249 € net · 4 166 € brut0,4 offre pour 1 demandeur
- Responsable logistique2 505 € net · 3 212 € brut2,2 offres pour 1 demandeurDifficulté de recrutement : faible
- Directeur / Directrice des Ressources Humaines (DRH)3 567 € net · 4 573 € brut2,1 offres pour 1 demandeurDifficulté de recrutement : très faible
- Chef / Cheffe de projet événementiel2 083 € net · 2 670 € brut0,2 offre pour 1 demandeurDifficulté de recrutement : très faible
- Directeur / Directrice de structure sportive2 863 € net · 3 670 € brut0,3 offre pour 1 demandeurDifficulté de recrutement : très faible
Autres intitulés de ce métier
- Directeur / Directrice de camping
- Exploitant / Exploitante de camping
- Gérant / Gérante de camping