Fiche ROME G1411
Directeur / Directrice d'hôtel
- Accès : dès Bac+2 (jusqu’à Bac+5)
- Poste de cadre
Chiffres clés en France
Salaire médian net estimé
2 863 €
Soit 3 670 € brut par mois, en équivalent temps plein (2022).
Offres sur 12 mois, en France
2 000
−34,4 % sur un an
1,5 offre pour 1 demandeur d’emploi (1er trimestre 2026).
Difficulté de recrutement
Moyenne
Enquête 2025 auprès des employeurs : plus elle est élevée, plus ils peinent à trouver des candidats.
Retour à l’emploi
34 %
Part des demandeurs d’emploi qui retrouvent un emploi de plus d’un mois dans le trimestre (2e trimestre 2025).
Le métier
Le Directeur d'hôtel orchestre le bon fonctionnement et l'optimisation des services de l'établissement pour garantir une expérience client exceptionnelle. Dirige et coordonne les activités de l'hôtel pour assurer un service de qualité Supervise le personnel et gère le recrutement, la formation et l'évaluation des employés Optimise la gestion financière de l'hôtel pour maximiser la rentabilité Développe des stratégies marketing pour augmenter la visibilité et l'attractivité de l'hôtel Assure le respect des normes d'hygiène, de sécurité et de réglementation en vigueur Gère les relations avec les fournisseurs et négocie les contrats pour les services et produits nécessaires
Comment y accéder
Cet emploi est accessible avec un diplôme de niveau Bac+2 à Bac+5 en hôtellerie et restauration, restauration collective. La maîtrise de l'outil informatique (logiciel de gestion de stock, logiciels bureautiques) est requise.
Combien on gagne
Salaires réellement versés aux salariés en poste, selon la famille de métiers et l’âge (année 2022). Montants nets estimés (environ 22 % de cotisations en moins que le brut) ; le brut publié figure dans chaque tableau.
- Moins de 35 ans
- 35 ans et plus
- Médiane tous métiers (2 117 € net)
- Cadres de l'hôtellerie et de la restaurationMoins de 35 ans : 2 658 € net ; 35 ans et plus : 2 945 € net
Source : Insee, salaires en poste (base Tous salariés), via France Travail — médianes mensuelles en équivalent temps plein, publiées en brut et converties en net estimé (78 %)
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| Famille de métiers | Moins de 35 ans, net (brut) | 35 ans et plus, net (brut) | Tous âges, net (brut) |
|---|---|---|---|
| Cadres de l'hôtellerie et de la restauration | 2 658 € (3 408 € brut) | 2 945 € (3 775 € brut) | 2 863 € (3 670 € brut) |
Mieux rémunéré que 80 % des 207 familles de métiers.
Source : Insee, salaires en poste (base Tous salariés), via France Travail — médianes mensuelles en équivalent temps plein, publiées en brut et converties en net estimé (78 %)
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| Repère | Salaire médian net estimé (brut) |
|---|---|
| Ce métier | 2 863 € (3 670 € brut) |
| 10 % des familles de métiers ont un salaire médian inférieur à | 1 601 € (2 053 € brut) |
| 25 % des familles de métiers ont un salaire médian inférieur à | 1 798 € (2 305 € brut) |
| Médiane des familles de métiers | 2 117 € (2 714 € brut) |
| 75 % des familles de métiers ont un salaire médian inférieur à | 2 629 € (3 371 € brut) |
| 90 % des familles de métiers ont un salaire médian inférieur à | 3 692 € (4 734 € brut) |
Est-ce que ça recrute ?
Évolution des offres d’emploi et des demandeurs d’emploi en France, trimestre par trimestre.
Source : France Travail et Dares, statistiques du marché du travail
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| Trimestre | Offres sur 12 mois |
|---|---|
| 1er trimestre 2026 | 2 000 |
| 4e trimestre 2025 | 2 330 |
| 3e trimestre 2025 | 2 810 |
| 2e trimestre 2025 | 3 190 |
| 1er trimestre 2025 | 3 050 |
| 4e trimestre 2024 | 3 140 |
| 3e trimestre 2024 | 3 270 |
| 2e trimestre 2024 | 3 330 |
| 1er trimestre 2024 | 3 640 |
| 4e trimestre 2023 | 3 670 |
| 3e trimestre 2023 | 3 920 |
| 2e trimestre 2023 | 3 780 |
| 1er trimestre 2023 | 3 650 |
| 4e trimestre 2022 | 3 670 |
| 3e trimestre 2022 | 3 370 |
| 2e trimestre 2022 | 3 340 |
| 1er trimestre 2022 | 2 990 |
| 4e trimestre 2021 | 2 520 |
| 3e trimestre 2021 | 1 920 |
| 2e trimestre 2021 | 1 700 |
| 1er trimestre 2021 | 1 790 |
Source : France Travail et Dares, statistiques du marché du travail
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| Trimestre | Demandeurs d’emploi |
|---|---|
| 1er trimestre 2026 | 1 310 |
| 4e trimestre 2025 | 1 350 |
| 3e trimestre 2025 | 1 290 |
| 2e trimestre 2025 | 1 280 |
| 1er trimestre 2025 | 1 340 |
| 4e trimestre 2024 | 1 300 |
| 3e trimestre 2024 | 1 370 |
| 2e trimestre 2024 | 1 410 |
| 1er trimestre 2024 | 1 480 |
| 4e trimestre 2023 | 1 550 |
| 3e trimestre 2023 | 1 520 |
| 2e trimestre 2023 | 1 570 |
| 1er trimestre 2023 | 1 650 |
| 4e trimestre 2022 | 1 730 |
| 3e trimestre 2022 | 1 700 |
| 2e trimestre 2022 | 1 740 |
| 1er trimestre 2022 | 1 870 |
| 4e trimestre 2021 | 1 940 |
| 3e trimestre 2021 | 1 930 |
| 2e trimestre 2021 | 1 980 |
| 1er trimestre 2021 | 2 120 |
Source : France Travail et Dares, statistiques du marché du travail
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| Trimestre | Taux de retour |
|---|---|
| 2e trimestre 2025 | 34 % |
| 1er trimestre 2025 | 40 % |
| 4e trimestre 2024 | 38 % |
| 3e trimestre 2024 | 34 % |
| 2e trimestre 2024 | 34 % |
| 1er trimestre 2024 | 40 % |
| 4e trimestre 2023 | 40 % |
| 3e trimestre 2023 | 34 % |
| 2e trimestre 2023 | 38 % |
| 1er trimestre 2023 | 42 % |
Source : France Travail et Dares, statistiques du marché du travail
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| Trimestre | Embauches |
|---|---|
| 3e trimestre 2025 | 350 |
| 2e trimestre 2025 | 620 |
| 1er trimestre 2025 | 560 |
| 4e trimestre 2024 | 590 |
| 3e trimestre 2024 | 490 |
| 2e trimestre 2024 | 580 |
| 1er trimestre 2024 | 590 |
| 4e trimestre 2023 | 740 |
| 3e trimestre 2023 | 540 |
| 2e trimestre 2023 | 820 |
| 1er trimestre 2023 | 660 |
| 4e trimestre 2022 | 740 |
| 3e trimestre 2022 | 610 |
| 2e trimestre 2022 | 800 |
| 1er trimestre 2022 | 680 |
| 4e trimestre 2021 | 860 |
| 3e trimestre 2021 | 610 |
| 2e trimestre 2021 | 550 |
| 1er trimestre 2021 | 340 |
Pourquoi les employeurs peinent à recruter
Une difficulté élevée joue plutôt en faveur des candidats, sauf quand elle vient de conditions de travail ou de salaires peu attractifs.
Source : Dares et France Travail, indicateurs de tension sur le marché du travail
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| Année | Niveau |
|---|---|
| 2025 | 3 — Moyenne |
| 2024 | 3 — Moyenne |
| 2023 | 3 — Moyenne |
| 2022 | 2 — Faible |
| 2021 | 1 — Très faible |
| 2020 | 2 — Faible |
| 2019 | 2 — Faible |
| 2018 | 2 — Faible |
| 2017 | 1 — Très faible |
| 2016 | 2 — Faible |
- Intensité des embauches3/5
- Conditions de travail contraignantes2/5
- Candidats éloignés des offres2/5
- Salaires peu attractifs1/5
- Emplois peu durables1/5
- Manque de main-d’œuvre disponible1/5
- Formation spécifique exigée1/5
Source : Dares et France Travail, indicateurs de tension sur le marché du travail
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| Facteur | Niveau |
|---|---|
| Intensité des embauches | 3 / 5 |
| Conditions de travail contraignantes | 2 / 5 |
| Candidats éloignés des offres | 2 / 5 |
| Salaires peu attractifs | 1 / 5 |
| Emplois peu durables | 1 / 5 |
| Manque de main-d’œuvre disponible | 1 / 5 |
| Formation spécifique exigée | 1 / 5 |
Ce que demandent les offres
Offres des 12 derniers mois, à fin 1er trimestre 2026.
- CDI69 %
- CDD < 1 mois0 %
- CDD de 1 à 6 mois8 %
- CDD > 6 mois20 %
- Autres (intérim, emplois aidés, apprentissage)3 %
Source : France Travail, offres d’emploi diffusées sur 12 mois
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| Catégorie | Part |
|---|---|
| CDI | 68,8 % |
| CDD < 1 mois | 0,5 % |
| CDD de 1 à 6 mois | 8 % |
| CDD > 6 mois | 20,1 % |
| Autres (intérim, emplois aidés, apprentissage) | 2,5 % |
- Moins d'un an58 %
- 1 à 2 ans15 %
- 2 à 4 ans12 %
- 4 ans et +15 %
Source : France Travail, offres d’emploi diffusées sur 12 mois
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| Catégorie | Part |
|---|---|
| Moins d'un an | 57,7 % |
| 1 à 2 ans | 15,4 % |
| 2 à 4 ans | 11,5 % |
| 4 ans et + | 15,4 % |
- Ouvriers non qualifiés4 %
- Ouvriers qualifiés4 %
- Employés non qualifiés16 %
- Employés qualifiés19 %
- Agents de maîtrise / Techniciens15 %
- Cadres42 %
Source : France Travail, offres d’emploi diffusées sur 12 mois
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| Catégorie | Part |
|---|---|
| Ouvriers non qualifiés | 3,8 % |
| Ouvriers qualifiés | 3,8 % |
| Employés non qualifiés | 15,4 % |
| Employés qualifiés | 19,2 % |
| Agents de maîtrise / Techniciens | 15,4 % |
| Cadres | 42,3 % |
Et ensuite ?
Avant de vous former, testez ce métier : une immersion professionnelle permet de le découvrir dans une entreprise, de 1 jour à 1 mois.
- Parlez-en à un conseiller : France Travail si vous cherchez un emploi, un conseiller en évolution professionnelle si vous êtes salarié.
- Trouvez une entreprise d’accueil. Si vous cherchez un emploi, l’Afpa propose aussi un parcours de découverte (Prépa compétences), via votre conseiller France Travail.
- Votre conseiller valide la convention d’immersion : elle est obligatoire.
Voir les offres d’emploi en France (nouvel onglet)Trouver une immersion (nouvel onglet)Salaires et offres sur Métierscope (nouvel onglet)
Le guide pas à pas : à qui parler, comment tester, comment se former →Compétences
Cœur du métier
- Gérer les ressources humaines
- Déterminer une stratégie de communication et de promotion de l'établissement
- Contrôler la conformité d'un établissement et de ses équipements
- Assurer la gestion administrative d'une activité
- Contrôler la réalisation et les coûts d'une prestation
- Identifier et sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires
- Gérer le budget de fonctionnement
- Définir la tarification des produits ou des services
- Elaborer une stratégie commerciale
- Analyser les performances financières de l'hôtel et optimiser les coûts
- Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation
Tous les savoir-faire
Management
- Animer des réunions d'équipe
- Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires
- Evaluer et développer les compétences de ses collaborateurs
- Evaluer les compétences de ses collaborateurs et assurer des entretiens annuels
- Maintenir la cohésion et la motivation de l'équipe
Gestion des Ressources Humaines
- Favoriser un environnement de travail positif et motivant
- Gérer les ressources humaines
- Recruter et intégrer les nouveaux arrivants
Communication, Multimédia
- Créer, organiser ou coordonner un évènement
- Déterminer une stratégie de communication et de promotion de l'établissement
- Organiser des événements et des conférences dans l'hôtel
Aménagement
- Déterminer des travaux de rénovation ou d'aménagements d'une structure
Maintenance, Réparation
- Contrôler la conformité d'un établissement et de ses équipements
- Gérer l'entretien des équipements et installations
Prévention des risques
- Mettre en place des procédures de sécurité
Qualité
- Contrôler et évaluer la qualité du service et des prestations
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Gestion des stocks
- Organiser et contrôler un approvisionnement
- Superviser la gestion des stocks
Gestion administrative et comptable
- Réaliser la gestion administrative du personnel
- Réaliser les ouvertures et fermetures du site
Pilotage et maîtrise des coûts
- Assurer la gestion administrative d'une activité
- Contrôler la réalisation et les coûts d'une prestation
- Identifier et sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires
- Surveiller et ajuster les dépenses opérationnelles
Gestion et contrôle
- Contrôler les coûts et les ratios d'exploitation
- Gérer le budget de fonctionnement
- Réaliser un suivi financier
- Traiter les factures et les rapprochements bancaires
Droit, contentieux et négociation
- Appliquer la législation et la réglementation en vigueur
- Gérer les réclamations ainsi que les litiges commerciaux
Protection des personnes et de l'environnement
- Mettre en place une politique éco-responsable
Relation client
- Accueillir les clients à l'arrivée et gérer leur départ
- Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés
Développement commercial
- Adapter l'offre de service aux évolutions de la clientèle
- Assurer le suivi de la satisfaction clients
- Définir la tarification des produits ou des services
- Développer et fidéliser la relation client
- Elaborer une stratégie commerciale
- Mettre en place des stratégies de marketing pour promouvoir l'établissement
- Négocier avec les fournisseurs pour les services de l'hôtel
- Négocier les conditions de paiements avec les fournisseurs
- Superviser le personnel de l'hôtel pour assurer un service de qualité
Stratégie de développement
- Analyser les performances financières de l'hôtel et optimiser les coûts
- Contrôler des indicateurs de performance, analyser et corriger des écarts
- Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation
- Développer des partenariats avec des entreprises ou institutions locales
Communication
- Coordonner les activités entre la cuisine et la salle
- Parler une ou plusieurs langues étrangères
Organisation
- Gérer les situations d'urgence ou imprévues de manière calme et efficace
- Utiliser les outils numériques
Savoir-être professionnels
Savoir-être professionnels
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve de leadership
- Faire preuve de rigueur et de précision
Connaissances et certifications
Produits, outils et matières
- Prestations hôtelières
Certifications et habilitations
- Manager en hôtellerie internationale
- Diplôme manager dans l'hôtellerie restauration
- Diplôme de management de l'hôtellerie et restauration
- Bachelor of Arts en management hôtelier et tourisme
- BTS management en hôtellerie - restauration option B : management d'unité de production culinaire
- Directeur d'hôtellerie internationale
- BTS management en hôtellerie - restauration option C : management d'unité d'hébergement
- Licence pro mention métiers du tourisme et des loisirs
- Licence pro mention management et gestion des organisations
- Licence pro mention organisation et gestion des établissements hôteliers et de restauration
- Bachelor en management du tourisme et de l'hôtellerie
- BTS management en hôtellerie - restauration option A : management d'unité de restauration
- Bachelor en management hôtelier international
Domaines d'expertise
- Utilisation de logiciels de gestion hôtelière
- Système d'information et de communication
- Tarification en temps réel (Yield management)
Normes et procédés
- Normes d'exploitation hôtelière
- Normes de sécurité et d'accessibilité des espaces et des établissements recevant du public
Conditions de travail
- Statut d'emploi
- Salarié secteur privé (CDI, CDD)
- Lieux et déplacements
- Zone nationale
- Conditions de travail et risques professionnels
- En contact avec du public
- Horaires et durée du travail
- Travail en horaires décalés
- Travail en journée
- Travail les week-ends et jours fériés
- Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité
- Types de structures
- Hôtellerie
Métiers proches
Métiers accessibles avec des compétences communes. En haut à droite : mieux payés et plus d’offres par candidat.
- Ce métier
- Métiers proches
- Au-delà de 5
Source : Insee et France Travail
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| Métier | Salaire médian net estimé | Offres pour 1 demandeur |
|---|---|---|
| Directeur / Directrice d'hôtel | 2 863 € | 1,5 |
| Directeur / Directrice d'établissement en hôtellerie-restauration | 2 863 € | 5,1 |
| Directeur / Directrice des Ressources Humaines (DRH) | 3 567 € | 2,1 |
| Directeur / Directrice de magasin de grande distribution | 3 373 € | 3,6 |
| Chargé / Chargée de développement économique et local | 3 249 € | 0,9 |
| Responsable du développement commercial | 4 333 € | 2,1 |
| Responsable de Petite ou Moyenne Entreprise -PME- | 3 335 € | 2,4 |
| Responsable de l'administration des ventes | 4 333 € | 4,8 |
| Directeur / Directrice des achats | 2 450 € | 3 |
- Responsable de service en établissement touristique2 863 € net · 3 670 € brutDifficulté de recrutement : faible
- Directeur / Directrice d'établissement en hôtellerie-restauration2 863 € net · 3 670 € brut5,1 offres pour 1 demandeurDifficulté de recrutement : moyenne
- Directeur / Directrice des Ressources Humaines (DRH)3 567 € net · 4 573 € brut2,1 offres pour 1 demandeurDifficulté de recrutement : très faible
- Directeur / Directrice de magasin de grande distribution3 373 € net · 4 324 € brut3,6 offres pour 1 demandeurDifficulté de recrutement : très faible
- Chargé / Chargée de développement économique et local3 249 € net · 4 166 € brut0,9 offre pour 1 demandeur
- Responsable du développement commercial4 333 € net · 5 555 € brut2,1 offres pour 1 demandeurDifficulté de recrutement : très faible
- Responsable de Petite ou Moyenne Entreprise -PME-3 335 € net · 4 275 € brut2,4 offres pour 1 demandeurDifficulté de recrutement : très faible
- Responsable de l'administration des ventes4 333 € net · 5 555 € brut4,8 offres pour 1 demandeurDifficulté de recrutement : faible
- Directeur / Directrice des achats2 450 € net · 3 141 € brut3 offres pour 1 demandeurDifficulté de recrutement : très faible
Autres intitulés de ce métier
- Directeur / Directrice de résidence hôtelière
- Exploitant / Exploitante d'hôtel
- Gérant / Gérante d'hôtel
- Hôtelier / Hôtelière