Depuis votre métier : Directeur / Directrice d'établissement en hôtellerie-restauration
Gérant / Gérante de gîte et chambres d'hôtes
Le gérant de gîte et chambres d'hôtes assure l'accueil, la logistique, l'organisation de services annexes pour offrir des conditions d'hébergement et de séjour optimales à ses clients Gère et supervise l'entretien d'un ou plusieurs gîtes pour garantir un accueil de qualité Coordonne les réservations et optimise l'occupation des gîtes Assure un accueil chaleureux et professionnel aux hôtes Développe des partenariats locaux pour enrichir l'expérience des visiteurs Peut proposer et organiser des activités touristiques et récréatives Gère le budget et les aspects administratifs des gîtes
Ce que vous savez déjà faire
17 compétences de ce métier sont aussi demandées dans le vôtre.
Management
- Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires
Maintenance, Réparation
- Contrôler la conformité d'un établissement et de ses équipements
- Gérer l'entretien des équipements et installations
Qualité
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Gestion des stocks
- Superviser la gestion des stocks
Pilotage et maîtrise des coûts
- Assurer la gestion administrative d'une activité
- Vérifier le taux de réservation et de fréquentation de l'établissement
Gestion et contrôle
- Elaborer, suivre et piloter un budget
- Gérer le budget de fonctionnement
Protection des personnes et de l'environnement
- Mettre en place une politique éco-responsable
Relation client
- Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés
Développement commercial
- Définir la tarification des produits ou des services
- Développer et fidéliser la relation client
- Positionner l'offre dans un environnement concurrentiel
Stratégie de développement
- Elaborer une stratégie de développement d'activité
Communication
- Parler une ou plusieurs langues étrangères
Organisation
- Utiliser les outils numériques
Ce qu’il vous reste à apprendre
29 compétences, celles au cœur du métier en tête. Vous en avez peut-être déjà acquis certaines ailleurs : dites-le à votre conseiller.
Animation
- Organiser des activités de loisirs pour les clients
Management
- Animer, coordonner une équipe
Communication, Multimédia
- Assurer la promotion du gîte sur les plateformes de voyages et les réseaux sociauxCœur du métier
- Mettre en oeuvre des actions de communication
- Promouvoir les activités touristiques locales
Prévention des risques
- Superviser le nettoyage et la préparation des chambresCœur du métier
- Assurer la sécurité des clients durant leur séjour
Qualité
- Contrôler la qualité des services fournis aux clientsCœur du métier
Gestion des stocks
- Gérer les stocks de nourriture et autres fournitures
- Organiser et contrôler un approvisionnement
Gestion administrative et comptable
- Gérer les réservations et les annulations tout en délivrant un service de qualitéCœur du métier
- Gérer quotidiennement les activités d'un gîte touristiqueCœur du métier
- Effectuer le suivi des réservations
Pilotage et maîtrise des coûts
- Gérer la relation avec les fournisseurs, sous-traitants, prestatairesCœur du métier
- Sélectionner et s'approvisionner en produits issus de l'agriculture biologique
Droit, contentieux et négociation
- Gérer les réclamations ainsi que les litiges commerciaux
Protection des personnes et de l'environnement
- Assurer la conformité avec les normes environnementalesCœur du métier
- Gérer les déchets et le recyclage de manière écologique
Relation client
- Accueillir, informer et orienter les clientsCœur du métier
Développement commercial
- Assurer le suivi de la satisfaction clientsCœur du métier
- Analyser les retours clients pour améliorer les produits ou services
- Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
Stratégie de développement
- Développer des partenariats locaux pour offrir des activités touristiques attractivesCœur du métier
- Optimiser les coûts opérationnelsCœur du métier
- Avoir une vue d'ensemble sur le fonctionnement de l'établissement
- Déterminer et mettre en place l'organisation de l'exploitation
- Piloter la performance et la rentabilité d'une activité ou d'un projet
Communication
- Utiliser l'anglais dans un contexte professionnel
Organisation
- Gérer les urgences et les incidents sur site
Connaissances à acquérir
Domaines, normes et outils que cite la fiche du métier et pas celle du vôtre (7 autres sont communes aux deux métiers).
Certifications et habilitations
- Diplôme en management du tourisme
- BTS management en hôtellerie - restauration option C : management d'unité d'hébergement
- Licence pro mention métiers du tourisme et des loisirs
- Bachelor en management du tourisme et de l'hôtellerie
Domaines d'expertise
- Optimisation des coûts et des budgets
- Activités d'une structure d'hébergement
- Connaissance des attractions touristiques locales
- Données d'activité de la structure, du service
- Gestion budgétaire
Normes et procédés
- Planning d'occupation des chambres
- Normes d'hébergement touristique
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Connaissance des réglementations locales en matière de tourisme
Techniques professionnelles
- Techniques commerciales
- Techniques de communication orales, écrites et numériques
- Gestion des réservations en ligne
Comment y accéder
Cet emploi est accessible avec un diplôme de niveau Bac+2 à Bac+5 en hôtellerie-restauration, gestion hôtelière ou en management du tourisme. Selon la taille de la structure, une expérience confirmée en gestion de structure d'hébergement peut parfois suffire.
Compétences comparées d’après les fiches du répertoire des métiers (ROME, France Travail) : elles décrivent les métiers, pas les personnes. Salaires médians Insee (équivalent temps plein, net estimé) ; offres et difficulté de recrutement en France : France Travail et Dares.