Depuis votre métier : Opérateur / Opératrice de préparation de poissons et produits de la mer · Métier proche selon le répertoire
Agent / Agente de production en industrie alimentaire
L'Agent de production en industrie alimentaire transforme les matières premières en produits agroalimentaires. Contrôle la qualité des matières premières et des produits finis Réalise des opérations manuelles ou sur machine de production en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Assure le conditionnement des produits Participe à l'optimisation des procédés de fabrication et à l'amélioration continue Peut intervenir dans la maintenance de premier niveau des équipements
Ce que vous savez déjà faire
12 compétences de ce métier sont aussi demandées dans le vôtre.
Recherche, Innovation
- Prélever des échantillons de matières ou de produits
Production, Fabrication
- Ajuster les paramètres des machines en fonction des besoins
- Transformer des matières premières d'origine animale
Maintenance, Réparation
- Effectuer la maintenance préventive et corrective de premier niveau de ses équipements
Qualité
- Assurer la traçabilité des lots de production
- Contrôler l'état de conservation d'un produit périssable
- Contrôler la qualité des matières premières à la réception
- Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
- Vérifier la conformité du conditionnement des produits (étanchéité, poids, température, etc.)
Gestion des stocks
- Charger, décharger, manutentionner des produits
Organisation
- Respecter des procédures, modes opératoires et instructions
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Ce qu’il vous reste à apprendre
15 compétences, celles au cœur du métier en tête. Vous en avez peut-être déjà acquis certaines ailleurs : dites-le à votre conseiller.
Production, Fabrication
- Régler les machines de production pour optimiser la qualité des produits
- Transformer des matières premières d'origine végétale
Aménagement
- Organiser son espace et son poste de travail
Maintenance, Réparation
- Nettoyer et entretenir les équipements et machines utilisésCœur du métier
- Agir rapidement en cas de problème technique
Prévention des risques
- Surveiller l'approvisionnement des machines, des installations et le flux des matières ou des produitsCœur du métier
- Surveiller le fonctionnement de la machine ou de la ligne de conditionnement et des appareils de contrôle et ajuster en cas d'écarts
Qualité
- Contrôler la qualité et la conformité d'un produitCœur du métier
- Effectuer les contrôles à la fin de la réalisation en s'assurant de la conformité avec le cahier des chargesCœur du métier
Gestion des stocks
- Conditionner des produits
- Gérer les stocks de matières premières et de produits finis
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Gestion administrative et comptable
- Etablir des rapports de production et d'incidentsCœur du métier
Pilotage et maîtrise des coûts
- Optimiser les flux de production et les tâches accomplies dans le but d'économiser la matière et de réduire les déchets
Organisation
- Respecter les normes qualité
Connaissances à acquérir
Domaines, normes et outils que cite la fiche du métier et pas celle du vôtre (8 autres sont communes aux deux métiers).
Produits, outils et matières
- Utilisation de matériel d'automatisation
- Produits alimentaires
Certifications et habilitations
- Bac pro bio-industries de transformation
Normes et procédés
- Normes ISO industrielles
- Traçabilité des produits
Techniques professionnelles
- Techniques de transformation des denrées alimentaires (viande, poisson, fruit, etc.)
- Techniques de nettoyage des équipements
Comment y accéder
Cet emploi est accessible sans qualification. Une formation de niveau CAP à Bac professionnel dans le domaine de l'industrie alimentaire peuvent cependant en faciliter l'accès.
Compétences comparées d’après les fiches du répertoire des métiers (ROME, France Travail) : elles décrivent les métiers, pas les personnes. Salaires médians Insee (équivalent temps plein, net estimé) ; offres et difficulté de recrutement en France : France Travail et Dares.