Fiche ROME A1431
Ouvrier / Ouvrière piscicole
- Accès : dès le CAP
- Stratégique pour la transition écologique
Chiffres clés en France
Salaire médian net estimé
1 556 €
Soit 1 995 € brut par mois, en équivalent temps plein (2022). Famille de métiers centrale : de 1 556 € à 1 780 € net selon la famille.
Offres sur 12 mois, en France
230
−28,1 % sur un an
Moins de 100 demandeurs d’emploi inscrits (1er trimestre 2026).
Difficulté de recrutement
Élevée
Enquête 2025 auprès des employeurs : plus elle est élevée, plus ils peinent à trouver des candidats.
Retour à l’emploi
25 %
Part des demandeurs d’emploi qui retrouvent un emploi de plus d’un mois dans le trimestre (2e trimestre 2025).
Le métier
L'ouvrier / ouvrière piscicole participe à l'élevage des poissons d'eau de mer ou d'eau douce dans le respect de l'environnement et du bien-être des poissons. Surveille et entretient les bassins et les équipements aquacoles Nourrit les poissons et contrôle leur santé Assure le suivi des stocks et prépare les commandes Peut participer à la commercialisation des produits issus de la production
Comment y accéder
Cet emploi est accessible avec un diplôme de niveau CAP dans le domaine des cultures marines. Des certifications comme les CACES peuvent être demandées pour la conduite d'engins de manutention.
Combien on gagne
Salaires réellement versés aux salariés en poste, selon la famille de métiers et l’âge (année 2022). Montants nets estimés (environ 22 % de cotisations en moins que le brut) ; le brut publié figure dans chaque tableau.
- Moins de 35 ans
- 35 ans et plus
- Médiane tous métiers (2 117 € net)
- Éleveurs salariésMoins de 35 ans : 1 526 € net ; 35 ans et plus : 1 597 € net
- Pêcheurs, aquaculteurs salariésMoins de 35 ans : 1 672 € net ; 35 ans et plus : 1 900 € net
Source : Insee, salaires en poste (base Tous salariés), via France Travail — médianes mensuelles en équivalent temps plein, publiées en brut et converties en net estimé (78 %)
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| Famille de métiers | Moins de 35 ans, net (brut) | 35 ans et plus, net (brut) | Tous âges, net (brut) |
|---|---|---|---|
| Éleveurs salariés | 1 526 € (1 956 € brut) | 1 597 € (2 047 € brut) | 1 556 € (1 995 € brut) |
| Pêcheurs, aquaculteurs salariés | 1 672 € (2 144 € brut) | 1 900 € (2 436 € brut) | 1 780 € (2 282 € brut) |
Mieux rémunéré que 5 % des 207 familles de métiers.
Source : Insee, salaires en poste (base Tous salariés), via France Travail — médianes mensuelles en équivalent temps plein, publiées en brut et converties en net estimé (78 %)
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| Repère | Salaire médian net estimé (brut) |
|---|---|
| Ce métier | 1 556 € (1 995 € brut) |
| 10 % des familles de métiers ont un salaire médian inférieur à | 1 601 € (2 053 € brut) |
| 25 % des familles de métiers ont un salaire médian inférieur à | 1 798 € (2 305 € brut) |
| Médiane des familles de métiers | 2 117 € (2 714 € brut) |
| 75 % des familles de métiers ont un salaire médian inférieur à | 2 629 € (3 371 € brut) |
| 90 % des familles de métiers ont un salaire médian inférieur à | 3 692 € (4 734 € brut) |
Est-ce que ça recrute ?
Évolution des offres d’emploi et des demandeurs d’emploi en France, trimestre par trimestre.
Source : France Travail et Dares, statistiques du marché du travail
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| Trimestre | Offres sur 12 mois |
|---|---|
| 1er trimestre 2026 | 230 |
| 4e trimestre 2025 | 230 |
| 3e trimestre 2025 | 290 |
| 2e trimestre 2025 | 300 |
| 1er trimestre 2025 | 320 |
| 4e trimestre 2024 | 340 |
| 3e trimestre 2024 | 340 |
| 2e trimestre 2024 | 330 |
| 1er trimestre 2024 | 340 |
| 4e trimestre 2023 | 330 |
| 3e trimestre 2023 | 300 |
| 2e trimestre 2023 | 280 |
| 1er trimestre 2023 | 260 |
| 4e trimestre 2022 | 260 |
| 3e trimestre 2022 | 280 |
| 2e trimestre 2022 | 250 |
| 1er trimestre 2022 | 220 |
| 4e trimestre 2021 | 180 |
| 3e trimestre 2021 | 80 |
| 2e trimestre 2021 | 70 |
| 1er trimestre 2021 | 60 |
Moins de 100 demandeurs d’emploi par trimestre en France : ces effectifs, arrondis à la dizaine, sont trop faibles pour tracer une évolution fiable. Les valeurs restent consultables ci-dessous.
Source : France Travail et Dares, statistiques du marché du travail
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| Trimestre | Demandeurs d’emploi |
|---|---|
| 1er trimestre 2026 | 50 |
| 4e trimestre 2025 | 50 |
| 3e trimestre 2025 | 50 |
| 2e trimestre 2025 | 50 |
| 1er trimestre 2025 | 50 |
| 4e trimestre 2024 | 50 |
| 3e trimestre 2024 | 50 |
| 2e trimestre 2024 | 60 |
| 1er trimestre 2024 | 60 |
| 4e trimestre 2023 | 80 |
| 3e trimestre 2023 | 80 |
| 2e trimestre 2023 | 80 |
| 1er trimestre 2023 | 80 |
| 4e trimestre 2022 | 60 |
| 3e trimestre 2022 | 60 |
| 2e trimestre 2022 | 50 |
| 1er trimestre 2022 | 50 |
| 4e trimestre 2021 | 60 |
| 3e trimestre 2021 | 70 |
| 2e trimestre 2021 | 70 |
| 1er trimestre 2021 | 70 |
Source : France Travail et Dares, statistiques du marché du travail
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| Trimestre | Taux de retour |
|---|---|
| 2e trimestre 2025 | 25 % |
| 1er trimestre 2025 | 43 % |
| 4e trimestre 2024 | 38 % |
| 3e trimestre 2024 | 30 % |
| 2e trimestre 2024 | 37 % |
| 1er trimestre 2024 | 32 % |
| 4e trimestre 2023 | 32 % |
| 3e trimestre 2023 | 33 % |
| 2e trimestre 2023 | 38 % |
| 1er trimestre 2023 | 37 % |
Moins de 100 embauches par trimestre en France : ces effectifs, arrondis à la dizaine, sont trop faibles pour tracer une évolution fiable. Les valeurs restent consultables ci-dessous.
Source : France Travail et Dares, statistiques du marché du travail
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| Trimestre | Embauches |
|---|---|
| 3e trimestre 2025 | 10 |
| 2e trimestre 2025 | 10 |
| 1er trimestre 2025 | 10 |
| 4e trimestre 2024 | 10 |
| 3e trimestre 2024 | 20 |
| 2e trimestre 2024 | 10 |
| 1er trimestre 2024 | 20 |
| 4e trimestre 2023 | 10 |
| 3e trimestre 2023 | 20 |
| 2e trimestre 2023 | 40 |
| 1er trimestre 2023 | 40 |
| 4e trimestre 2022 | 20 |
| 3e trimestre 2022 | 20 |
| 2e trimestre 2022 | 20 |
| 1er trimestre 2022 | 20 |
| 4e trimestre 2021 | 20 |
| 3e trimestre 2021 | 20 |
| 2e trimestre 2021 | 10 |
| 1er trimestre 2021 | 10 |
Pourquoi les employeurs peinent à recruter
Une difficulté élevée joue plutôt en faveur des candidats, sauf quand elle vient de conditions de travail ou de salaires peu attractifs.
Source : Dares et France Travail, indicateurs de tension sur le marché du travail
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| Année | Niveau |
|---|---|
| 2025 | 4 — Élevée |
| 2024 | 4 — Élevée |
| 2023 | 5 — Très élevée |
| 2022 | 3 — Moyenne |
| 2021 | 3 — Moyenne |
| 2020 | 4 — Élevée |
| 2019 | 4 — Élevée |
| 2018 | 3 — Moyenne |
| 2017 | 2 — Faible |
| 2016 | 1 — Très faible |
- Conditions de travail contraignantes5/5
- Emplois peu durables5/5
- Intensité des embauches5/5
- Candidats éloignés des offres5/5
- Manque de main-d’œuvre disponible3/5
- Formation spécifique exigée3/5
Source : Dares et France Travail, indicateurs de tension sur le marché du travail
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| Facteur | Niveau |
|---|---|
| Conditions de travail contraignantes | 5 / 5 |
| Emplois peu durables | 5 / 5 |
| Intensité des embauches | 5 / 5 |
| Candidats éloignés des offres | 5 / 5 |
| Manque de main-d’œuvre disponible | 3 / 5 |
| Formation spécifique exigée | 3 / 5 |
Ce que demandent les offres
Offres des 12 derniers mois, à fin 1er trimestre 2026.
- CDI26 %
- CDD < 1 mois0 %
- CDD de 1 à 6 mois9 %
- CDD > 6 mois0 %
- Autres (intérim, emplois aidés, apprentissage)65 %
Source : France Travail, offres d’emploi diffusées sur 12 mois
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| Catégorie | Part |
|---|---|
| CDI | 26,1 % |
| CDD < 1 mois | 0 % |
| CDD de 1 à 6 mois | 8,7 % |
| CDD > 6 mois | 0 % |
| Autres (intérim, emplois aidés, apprentissage) | 65,2 % |
- Moins d'un an100 %
- 1 à 2 ans0 %
- 2 à 4 ans0 %
- 4 ans et +0 %
Source : France Travail, offres d’emploi diffusées sur 12 mois
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| Catégorie | Part |
|---|---|
| Moins d'un an | 100 % |
| 1 à 2 ans | 0 % |
| 2 à 4 ans | 0 % |
| 4 ans et + | 0 % |
- Ouvriers non qualifiés50 %
- Ouvriers qualifiés25 %
- Employés non qualifiés25 %
- Employés qualifiés0 %
- Agents de maîtrise / Techniciens0 %
- Cadres0 %
Source : France Travail, offres d’emploi diffusées sur 12 mois
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| Catégorie | Part |
|---|---|
| Ouvriers non qualifiés | 50 % |
| Ouvriers qualifiés | 25 % |
| Employés non qualifiés | 25 % |
| Employés qualifiés | 0 % |
| Agents de maîtrise / Techniciens | 0 % |
| Cadres | 0 % |
Et ensuite ?
Avant de vous former, testez ce métier : une immersion professionnelle permet de le découvrir dans une entreprise, de 1 jour à 1 mois.
- Parlez-en à un conseiller : France Travail si vous cherchez un emploi, un conseiller en évolution professionnelle si vous êtes salarié.
- Trouvez une entreprise d’accueil. Si vous cherchez un emploi, l’Afpa propose aussi un parcours de découverte (Prépa compétences), via votre conseiller France Travail.
- Votre conseiller valide la convention d’immersion : elle est obligatoire.
Voir les offres d’emploi en France (nouvel onglet)Trouver une immersion (nouvel onglet)Salaires et offres sur Métierscope (nouvel onglet)
Le guide pas à pas : à qui parler, comment tester, comment se former →Compétences
Cœur du métier
- Préparer et distribuer les rations alimentaires aux animaux
- Surveiller la croissance et la santé des poissons
- Récolter le produit d'un élevage
- Préparer les bassins pour l'élevage des poissons
- Nettoyer les bassins et les équipements de pisciculture
- Contrôler la qualité de l'eau
- Effectuer les opérations de conditionnement du poisson : lavage, triage, emballage, étiquetage
- Assurer le respect des réglementations environnementales
Tous les savoir-faire
Management
- Informer le public sur les techniques de pisciculture durable
Soin
- Dispenser les soins préventifs ou curatifs aux animaux
- Déterminer les rations alimentaires selon les besoins physiques et physiologiques des animaux
- Préparer et distribuer les rations alimentaires aux animaux
- Respecter le bien-être animal
- Surveiller la croissance et la santé des poissons
Recherche, Innovation
- Réaliser un prélèvement
Data et Nouvelles technologies
- Analyser les données de croissance des poissons
Production, Fabrication
- Préparer du matériel en prévision d'un travail
- Récolter le produit d'un élevage
Aménagement
- Ajuster le niveau d'un plan d'eau
- Immerger un bassin ou un étang
- Optimiser l'espace de vie aquatique
- Préparer les bassins pour l'élevage des poissons
Construction
- Implanter des systèmes de récupération d'eau de pluie
Maintenance, Réparation
- Effectuer la maintenance de premier niveau des outillages et des équipements
- Nettoyer les bassins et les équipements de pisciculture
- Résoudre les problèmes techniques liés aux bassins
Prévention des risques
- Assurer la sécurité au travail
Qualité
- Contrôler la qualité de l'eau
Gestion des stocks
- Effectuer les opérations de conditionnement du poisson : lavage, triage, emballage, étiquetage
- Gérer les stocks de nourriture et autres fournitures
- Préparer les commandes en suivant les procédures
Protection des personnes et de l'environnement
- Gérer les ressources naturelles de manière durable
Développement commercial
- Commercialiser les produits récoltés ou pêchés
Organisation
- Adapter les méthodes de travail à l'environnement
- Assurer le respect des réglementations environnementales
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Savoir-être professionnels
Savoir-être professionnels
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
Connaissances et certifications
Produits, outils et matières
- Utilisation de produits piscicoles
Certifications et habilitations
- Bac pro conduite de productions aquacoles
- BP option responsable d'exploitation aquacole maritime et continentale
Domaines d'expertise
- Gestion des stocks de poissons
- Pisciculture
Normes et procédés
- Qualité et traitement des eaux
- Normes sanitaires
- Gestion des déchets en pisciculture
Techniques professionnelles
- Gestion du cycle de vie des poissons
- Gestion de l'eau en pisciculture
- Sélection des espèces pour l'élevage
- Surveillance du comportement des poissons
- Techniques de traitement des eaux
- Techniques de capture et de relâche
- Méthodes de reproduction des poissons
- Techniques de nettoyage des bassins
Conditions de travail
- Statut d'emploi
- Contrat travail saisonnier
- Salarié secteur privé (CDI, CDD)
- Conditions de travail et risques professionnels
- En extérieur
- En zone frigorifique
- Port de tenue professionnelle ou d'uniforme
- Travail avec des animaux
- Horaires et durée du travail
- Travail en journée
- Types de structures
- Exploitation agricole
Métiers proches
Métiers accessibles avec des compétences communes. En haut à droite : mieux payés et plus d’offres par candidat.
- Métiers proches
Source : Insee et France Travail
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| Métier | Salaire médian net estimé | Offres pour 1 demandeur |
|---|---|---|
| Ouvrier / Ouvrière aquacole | 1 556 € | 1,7 |
| Pisciculteur / Piscicultrice | 1 780 € | 0,5 |
| Conducteur / Conductrice de ligne de conditionnement | 1 654 € | 1,6 |
| Conducteur-livreur / Conductrice-livreuse | 1 626 € | 0,4 |
| Cariste | 1 642 € | 1,4 |
| Préparateur / Préparatrice de commandes | 1 804 € | 0,6 |
| Ouvrier / Ouvrière d'entretien des espaces naturels | 1 593 € | 0,4 |
| Poissonnier / Poissonnière | 1 544 € | 5 |
| Conducteur / Conductrice de machines en industrie alimentaire | 1 698 € | 3,3 |
- Ouvrier / Ouvrière aquacole1 556 € net · 1 995 € brut1,7 offre pour 1 demandeurDifficulté de recrutement : élevée
- Pisciculteur / Piscicultrice1 780 € net · 2 282 € brut0,5 offre pour 1 demandeurDifficulté de recrutement : élevée
- Conducteur / Conductrice de ligne de conditionnement1 654 € net · 2 120 € brut1,6 offre pour 1 demandeurDifficulté de recrutement : moyenne
- Conducteur-livreur / Conductrice-livreuse1 626 € net · 2 084 € brut0,4 offre pour 1 demandeurDifficulté de recrutement : faible
- Cariste1 642 € net · 2 105 € brut1,4 offre pour 1 demandeurDifficulté de recrutement : faible
- Préparateur / Préparatrice de commandes1 804 € net · 2 313 € brut0,6 offre pour 1 demandeurDifficulté de recrutement : très faible
- Ouvrier / Ouvrière d'entretien des espaces naturels1 593 € net · 2 042 € brut0,4 offre pour 1 demandeurDifficulté de recrutement : faible
- Poissonnier / Poissonnière1 544 € net · 1 979 € brut5 offres pour 1 demandeurDifficulté de recrutement : moyenne
- Conducteur / Conductrice de machines en industrie alimentaire1 698 € net · 2 177 € brut3,3 offres pour 1 demandeurDifficulté de recrutement : élevée
Autres intitulés de ce métier
- Agent / Agente piscicole
- Aide de pisciculture