Fiche ROME A1424
Pisciculteur / Piscicultrice
- Accès : dès le Bac (jusqu’à Bac+3)
- Stratégique pour la transition écologique
Chiffres clés en France
Salaire médian net estimé
1 780 €
Soit 2 282 € brut par mois, en équivalent temps plein (2022).
Offres sur 12 mois, en France
50
0,5 offre pour 1 demandeur d’emploi (1er trimestre 2026).
Difficulté de recrutement
Élevée
Enquête 2025 auprès des employeurs : plus elle est élevée, plus ils peinent à trouver des candidats.
Retour à l’emploi
48 %
Part des demandeurs d’emploi qui retrouvent un emploi de plus d’un mois dans le trimestre (2e trimestre 2025).
Le métier
Le Pisciculteur (trice) participe à la gestion durable des ressources aquatiques en élevant des poissons d'eau de mer ou d'eau douce dans le respect de l'environnement et du bien-être des poissons. Surveille la qualité de l'eau et les conditions environnementales des bassins Procède à la reproduction artificielle ou naturelle des poissons Gère l'alimentation et la croissance des espèces élevées Commercialise les produits de la pisciculture Assure la maintenance des installations et équipements de pisciculture Peut encadrer une équipe et gérer une entreprise
Comment y accéder
Cet emploi est accessible avec un diplôme de niveau Bac à Bac+3 en agriculture ou aquaculture. Des certifications spécifiques peuvent être nécessaires pour la navigation en mer par exemple ou la conduite d'engins de manutention.
Combien on gagne
Salaires réellement versés aux salariés en poste, selon la famille de métiers et l’âge (année 2022). Montants nets estimés (environ 22 % de cotisations en moins que le brut) ; le brut publié figure dans chaque tableau.
- Moins de 35 ans
- 35 ans et plus
- Médiane tous métiers (2 117 € net)
- Pêcheurs, aquaculteurs salariésMoins de 35 ans : 1 672 € net ; 35 ans et plus : 1 900 € net
Source : Insee, salaires en poste (base Tous salariés), via France Travail — médianes mensuelles en équivalent temps plein, publiées en brut et converties en net estimé (78 %)
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| Famille de métiers | Moins de 35 ans, net (brut) | 35 ans et plus, net (brut) | Tous âges, net (brut) |
|---|---|---|---|
| Pêcheurs, aquaculteurs salariés | 1 672 € (2 144 € brut) | 1 900 € (2 436 € brut) | 1 780 € (2 282 € brut) |
Mieux rémunéré que 23 % des 207 familles de métiers.
Source : Insee, salaires en poste (base Tous salariés), via France Travail — médianes mensuelles en équivalent temps plein, publiées en brut et converties en net estimé (78 %)
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| Repère | Salaire médian net estimé (brut) |
|---|---|
| Ce métier | 1 780 € (2 282 € brut) |
| 10 % des familles de métiers ont un salaire médian inférieur à | 1 601 € (2 053 € brut) |
| 25 % des familles de métiers ont un salaire médian inférieur à | 1 798 € (2 305 € brut) |
| Médiane des familles de métiers | 2 117 € (2 714 € brut) |
| 75 % des familles de métiers ont un salaire médian inférieur à | 2 629 € (3 371 € brut) |
| 90 % des familles de métiers ont un salaire médian inférieur à | 3 692 € (4 734 € brut) |
Est-ce que ça recrute ?
Évolution des offres d’emploi et des demandeurs d’emploi en France, trimestre par trimestre.
Source : France Travail et Dares, statistiques du marché du travail
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| Trimestre | Offres sur 12 mois |
|---|---|
| 1er trimestre 2026 | 50 |
| 4e trimestre 2025 | 40 |
| 3e trimestre 2025 | 50 |
| 2e trimestre 2025 | 40 |
| 1er trimestre 2025 | 40 |
| 4e trimestre 2024 | 30 |
| 3e trimestre 2024 | 40 |
| 2e trimestre 2024 | 40 |
| 1er trimestre 2024 | 50 |
| 4e trimestre 2023 | 50 |
| 3e trimestre 2023 | 50 |
| 2e trimestre 2023 | 50 |
| 1er trimestre 2023 | 40 |
| 4e trimestre 2022 | 50 |
| 3e trimestre 2022 | 40 |
| 2e trimestre 2022 | 50 |
| 1er trimestre 2022 | 40 |
| 4e trimestre 2021 | 30 |
| 3e trimestre 2021 | 30 |
| 2e trimestre 2021 | 20 |
| 1er trimestre 2021 | 20 |
Source : France Travail et Dares, statistiques du marché du travail
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| Trimestre | Demandeurs d’emploi |
|---|---|
| 1er trimestre 2026 | 100 |
| 4e trimestre 2025 | 100 |
| 3e trimestre 2025 | 80 |
| 2e trimestre 2025 | 80 |
| 1er trimestre 2025 | 100 |
| 4e trimestre 2024 | 90 |
| 3e trimestre 2024 | 100 |
| 2e trimestre 2024 | 100 |
| 1er trimestre 2024 | 100 |
| 4e trimestre 2023 | 100 |
| 3e trimestre 2023 | 90 |
| 2e trimestre 2023 | 90 |
| 1er trimestre 2023 | 100 |
| 4e trimestre 2022 | 100 |
| 3e trimestre 2022 | 110 |
| 2e trimestre 2022 | 100 |
| 1er trimestre 2022 | 110 |
| 4e trimestre 2021 | 100 |
| 3e trimestre 2021 | 110 |
| 2e trimestre 2021 | 110 |
| 1er trimestre 2021 | 120 |
Source : France Travail et Dares, statistiques du marché du travail
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| Trimestre | Taux de retour |
|---|---|
| 2e trimestre 2025 | 48 % |
| 1er trimestre 2025 | 38 % |
| 4e trimestre 2024 | 38 % |
| 3e trimestre 2024 | 41 % |
| 2e trimestre 2024 | 36 % |
| 1er trimestre 2024 | 42 % |
| 4e trimestre 2023 | 32 % |
| 3e trimestre 2023 | 38 % |
| 2e trimestre 2023 | 41 % |
| 1er trimestre 2023 | 44 % |
Moins de 100 embauches par trimestre en France : ces effectifs, arrondis à la dizaine, sont trop faibles pour tracer une évolution fiable. Les valeurs restent consultables ci-dessous.
Source : France Travail et Dares, statistiques du marché du travail
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| Trimestre | Embauches |
|---|---|
| 3e trimestre 2025 | 10 |
| 2e trimestre 2025 | 20 |
| 1er trimestre 2025 | 20 |
| 4e trimestre 2024 | 30 |
| 3e trimestre 2024 | 20 |
| 2e trimestre 2024 | 30 |
| 1er trimestre 2024 | 20 |
| 4e trimestre 2023 | 30 |
| 3e trimestre 2023 | 20 |
| 2e trimestre 2023 | 20 |
| 1er trimestre 2023 | 30 |
| 4e trimestre 2022 | 20 |
| 3e trimestre 2022 | 30 |
| 2e trimestre 2022 | 20 |
| 1er trimestre 2022 | 20 |
| 4e trimestre 2021 | 20 |
| 3e trimestre 2021 | 20 |
| 2e trimestre 2021 | 20 |
| 1er trimestre 2021 | 20 |
Pourquoi les employeurs peinent à recruter
Une difficulté élevée joue plutôt en faveur des candidats, sauf quand elle vient de conditions de travail ou de salaires peu attractifs.
Source : Dares et France Travail, indicateurs de tension sur le marché du travail
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| Année | Niveau |
|---|---|
| 2025 | 4 — Élevée |
| 2024 | 4 — Élevée |
| 2023 | 5 — Très élevée |
| 2022 | 3 — Moyenne |
| 2021 | 3 — Moyenne |
| 2020 | 4 — Élevée |
| 2019 | 4 — Élevée |
| 2018 | 3 — Moyenne |
| 2017 | 2 — Faible |
| 2016 | 1 — Très faible |
- Conditions de travail contraignantes5/5
- Emplois peu durables5/5
- Intensité des embauches5/5
- Candidats éloignés des offres5/5
- Manque de main-d’œuvre disponible3/5
- Formation spécifique exigée3/5
Source : Dares et France Travail, indicateurs de tension sur le marché du travail
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| Facteur | Niveau |
|---|---|
| Conditions de travail contraignantes | 5 / 5 |
| Emplois peu durables | 5 / 5 |
| Intensité des embauches | 5 / 5 |
| Candidats éloignés des offres | 5 / 5 |
| Manque de main-d’œuvre disponible | 3 / 5 |
| Formation spécifique exigée | 3 / 5 |
Ce que demandent les offres
Offres des 12 derniers mois, à fin 1er trimestre 2026.
- CDI60 %
- CDD < 1 mois0 %
- CDD de 1 à 6 mois20 %
- CDD > 6 mois0 %
- Autres (intérim, emplois aidés, apprentissage)20 %
Source : France Travail, offres d’emploi diffusées sur 12 mois
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| Catégorie | Part |
|---|---|
| CDI | 60 % |
| CDD < 1 mois | 0 % |
| CDD de 1 à 6 mois | 20 % |
| CDD > 6 mois | 0 % |
| Autres (intérim, emplois aidés, apprentissage) | 20 % |
- Moins d'un an100 %
- 1 à 2 ans0 %
- 2 à 4 ans0 %
- 4 ans et +0 %
Source : France Travail, offres d’emploi diffusées sur 12 mois
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| Catégorie | Part |
|---|---|
| Moins d'un an | 100 % |
| 1 à 2 ans | 0 % |
| 2 à 4 ans | 0 % |
| 4 ans et + | 0 % |
- Ouvriers non qualifiés0 %
- Ouvriers qualifiés0 %
- Employés non qualifiés0 %
- Employés qualifiés100 %
- Agents de maîtrise / Techniciens0 %
- Cadres0 %
Source : France Travail, offres d’emploi diffusées sur 12 mois
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| Catégorie | Part |
|---|---|
| Ouvriers non qualifiés | 0 % |
| Ouvriers qualifiés | 0 % |
| Employés non qualifiés | 0 % |
| Employés qualifiés | 100 % |
| Agents de maîtrise / Techniciens | 0 % |
| Cadres | 0 % |
Et ensuite ?
Avant de vous former, testez ce métier : une immersion professionnelle permet de le découvrir dans une entreprise, de 1 jour à 1 mois.
- Parlez-en à un conseiller : France Travail si vous cherchez un emploi, un conseiller en évolution professionnelle si vous êtes salarié.
- Trouvez une entreprise d’accueil. Si vous cherchez un emploi, l’Afpa propose aussi un parcours de découverte (Prépa compétences), via votre conseiller France Travail.
- Votre conseiller valide la convention d’immersion : elle est obligatoire.
Voir les offres d’emploi en France (nouvel onglet)Trouver une immersion (nouvel onglet)Salaires et offres sur Métierscope (nouvel onglet)
Le guide pas à pas : à qui parler, comment tester, comment se former →Compétences
Cœur du métier
- Déterminer les rations alimentaires selon les besoins physiques et physiologiques des animaux
- Surveiller la croissance et la santé des poissons
- Elaborer et planifier un programme de production, d'exploitation
- Récolter le produit d'un élevage
- Préparer les bassins pour l'élevage des poissons
- Régler et contrôler les installations
- Assurer la traçabilité des produits tout au long de la production
- Contrôler la qualité de l'eau
- Commercialiser les produits récoltés ou pêchés
Tous les savoir-faire
Management
- Optimiser la gestion des stocks et des ressources
- Organiser le travail d'une équipe
Conseil, Transmission
- Former et superviser le personnel aux techniques de pisciculture
Soin
- Déterminer les rations alimentaires selon les besoins physiques et physiologiques des animaux
- Organiser la reproduction d'une espèce animale
- Prodiguer des soins sur les animaux
- Sensibiliser au bien-être animal
- Surveiller la croissance et la santé des poissons
Recherche, Innovation
- Procéder à des tests, expérimentations
- Réaliser un prélèvement
Data et Nouvelles technologies
- Utiliser des logiciels spécifiques
Conception
- Elaborer et planifier un programme de production, d'exploitation
Production, Fabrication
- Adapter la production aux commandes
- Contrôler la qualité de l'eau et ajuster les paramètres
- Elaborer des recettes
- Récolter le produit d'un élevage
- Transformer un produit de l'élevage
Aménagement
- Ajuster le niveau d'un plan d'eau
- Immerger un bassin ou un étang
- Préparer les bassins pour l'élevage des poissons
Maintenance, Réparation
- Nettoyer les bassins et les équipements de pisciculture
- Régler et contrôler les installations
Prévention des risques
- Développer des stratégies pour prévenir les maladies des poissons
- Installer des dispositifs de prévention
Qualité
- Analyser les données de production pour améliorer les rendements
- Assurer la traçabilité des produits tout au long de la production
- Contrôler la qualité de l'eau
- Elaborer des outils de contrôle qualité, de traçabilité
- Optimiser les méthodes de récolte des poissons pour préserver leur qualité
Gestion des stocks
- Gérer les commandes et les stocks de matières premières
- Superviser la gestion des stocks
- Superviser le chargement et déchargement des bateaux
Logistique
- Assurer le suivi des commandes et des livraisons
- Organiser le traitement des commandes
Transport
- Piloter et diriger un bateau
Gestion administrative et comptable
- Effectuer le suivi des commandes, la facturation
Pilotage et maîtrise des coûts
- Assurer la gestion administrative et financière d'une activité
Protection des personnes et de l'environnement
- Mettre en place des systèmes de surveillance environnementale
- Repérer la présence de nuisibles et constater la nature et l'étendue des dégâts
Relation client
- Proposer des produits additionnels
Développement commercial
- Commercialiser les produits récoltés ou pêchés
- Concevoir une stratégie de relation clientèle
- Définir des modalités de collaboration commerciale
- Organiser des visites de sites pour les clients potentiels
- Promouvoir les produits auprès des clients
- Proposer des solutions adaptées aux besoins spécifiques des clients
Communication
- Promouvoir les pratiques de développement durable dans la production
- Sensibiliser le personnel à l'organisation, la qualité, la sécurité
- Sensibiliser les visiteurs à la protection de l'environnement
Organisation
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Savoir-être professionnels
Savoir-être professionnels
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Connaissances et certifications
Produits, outils et matières
- Propriétés des produits vétérinaires
Certifications et habilitations
- Licence pro mention productions animales
- Bac pro conduite de productions aquacoles
- BP option responsable d'exploitation aquacole maritime et continentale
Domaines d'expertise
- Diététique animale
- E-commerce
- Espèces aquatiques invasives
- Nutrition animale
- Pratiques de développement durable en pisciculture
- Gestion durable des ressources aquatiques
- Biologie
Normes et procédés
- Normes sanitaires
- Gestion des déchets en pisciculture
Techniques professionnelles
- Sélection génétique des espèces aquatiques
- Techniques de biofiltration
- Techniques de traitement des eaux
- Méthodes de reproduction des poissons
- Techniques d'alimentation en pisciculture
- Techniques de capture et de transport de poissons
Conditions de travail
- Statut d'emploi
- Salarié secteur privé (CDI, CDD)
- Conditions de travail et risques professionnels
- En extérieur
- En zone frigorifique
- Port de tenue professionnelle ou d'uniforme
- Port et manipulation de charges lourdes ou encombrantes
- Travail avec des animaux
- Horaires et durée du travail
- Travail en journée
- Travail les week-ends et jours fériés
- Types de structures
- Exploitation agricole
Métiers proches
Métiers accessibles avec des compétences communes. En haut à droite : mieux payés et plus d’offres par candidat.
- Ce métier
- Métiers proches
- Au-delà de 5
Source : Insee et France Travail
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| Métier | Salaire médian net estimé | Offres pour 1 demandeur |
|---|---|---|
| Pisciculteur / Piscicultrice | 1 780 € | 0,5 |
| Aquaculteur / Aquacultrice | 1 780 € | 1,4 |
| Conseiller / Conseillère technique agricole | 2 335 € | 3,5 |
| Formateur / Formatrice | 2 037 € | 0,9 |
| Approvisionneur / Approvisionneuse logistique | 2 505 € | 4,4 |
| Acheteur / Acheteuse | 2 450 € | 3,2 |
| Attaché commercial / Attachée commerciale | 1 829 € | 5,1 |
| Cariste | 1 642 € | 1,4 |
| Poissonnier / Poissonnière | 1 544 € | 5 |
- Aquaculteur / Aquacultrice1 780 € net · 2 282 € brut1,4 offre pour 1 demandeurDifficulté de recrutement : élevée
- Chef / Cheffe d'équipe de travaux de milieux naturels1 593 € net · 2 042 € brutDifficulté de recrutement : faible
- Conseiller / Conseillère technique agricole2 335 € net · 2 994 € brut3,5 offres pour 1 demandeurDifficulté de recrutement : élevée
- Formateur / Formatrice2 037 € net · 2 611 € brut0,9 offre pour 1 demandeurDifficulté de recrutement : moyenne
- Approvisionneur / Approvisionneuse logistique2 505 € net · 3 212 € brut4,4 offres pour 1 demandeurDifficulté de recrutement : élevée
- Acheteur / Acheteuse2 450 € net · 3 141 € brut3,2 offres pour 1 demandeurDifficulté de recrutement : faible
- Attaché commercial / Attachée commerciale1 829 € net · 2 345 € brut5,1 offres pour 1 demandeurDifficulté de recrutement : très faible
- Cariste1 642 € net · 2 105 € brut1,4 offre pour 1 demandeurDifficulté de recrutement : faible
- Poissonnier / Poissonnière1 544 € net · 1 979 € brut5 offres pour 1 demandeurDifficulté de recrutement : moyenne
Autres intitulés de ce métier
- Astaciculteur / Astacicultrice (écrevisses)
- Eleveur / Eleveuse de poissons
- Technicien / Technicienne en pisciculture
- Truiticulteur / Truiticultrice (truites)