Fiche ROME D1116
Négociant / Négociante en bétail
- Accès : dès le CAP (jusqu’à Bac+2)
Chiffres clés en France
Salaire médian net estiméRepris du métier d’origine
1 544 €
Soit 1 979 € brut par mois, en équivalent temps plein (2022). Montants du métier d’origine de cette fiche récente.
Offres sur 12 mois, en France
130
Moins de 100 demandeurs d’emploi inscrits (1er trimestre 2026).
Difficulté de recrutement
Très faible
Enquête 2025 auprès des employeurs : plus elle est élevée, plus ils peinent à trouver des candidats.
Retour à l’emploi
72 %
Part des demandeurs d’emploi qui retrouvent un emploi de plus d’un mois dans le trimestre (2e trimestre 2025).
Le métier
Le négociant en bétail est un acteur dans le commerce des animaux d'élevage. Négocie l'achat et la vente de bétail Assure le transport et le bien-être des animaux durant les déplacements Contrôle la qualité et la conformité des animaux achetés et vendus Développe et entretient un réseau de clients et de fournisseurs Suit les tendances du marché et ajuste les stratégies de vente en conséquence Respecte les réglementations en vigueur concernant le commerce des animaux
Comment y accéder
Cet emploi est accessible avec un CAP en élevage bovin, un Bac Professionnel en conduite et gestion de l'entreprise agricole (option polyculture - élevage) ou un BTS en productions animales.
Combien on gagne
Salaires réellement versés aux salariés en poste, selon la famille de métiers et l’âge (année 2022). Montants nets estimés (environ 22 % de cotisations en moins que le brut) ; le brut publié figure dans chaque tableau.
Fiche récente, sans statistique propre : les montants sont ceux du métier dont elle est issue, Vendeur / Vendeuse grossiste en produits frais. Ils peuvent correspondre à un autre niveau de qualification.
- Moins de 35 ans
- 35 ans et plus
- Médiane tous métiers (2 117 € net)
- Vendeurs en produits alimentairesMoins de 35 ans : 1 524 € net ; 35 ans et plus : 1 578 € net
Source : Insee, salaires en poste (base Tous salariés), via France Travail — médianes mensuelles en équivalent temps plein, publiées en brut et converties en net estimé (78 %)
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| Famille de métiers | Moins de 35 ans, net (brut) | 35 ans et plus, net (brut) | Tous âges, net (brut) |
|---|---|---|---|
| Vendeurs en produits alimentaires | 1 524 € (1 954 € brut) | 1 578 € (2 023 € brut) | 1 544 € (1 979 € brut) |
Mieux rémunéré que 5 % des 207 familles de métiers.
Source : Insee, salaires en poste (base Tous salariés), via France Travail — médianes mensuelles en équivalent temps plein, publiées en brut et converties en net estimé (78 %)
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| Repère | Salaire médian net estimé (brut) |
|---|---|
| Ce métier | 1 544 € (1 979 € brut) |
| 10 % des familles de métiers ont un salaire médian inférieur à | 1 601 € (2 053 € brut) |
| 25 % des familles de métiers ont un salaire médian inférieur à | 1 798 € (2 305 € brut) |
| Médiane des familles de métiers | 2 117 € (2 714 € brut) |
| 75 % des familles de métiers ont un salaire médian inférieur à | 2 629 € (3 371 € brut) |
| 90 % des familles de métiers ont un salaire médian inférieur à | 3 692 € (4 734 € brut) |
Est-ce que ça recrute ?
Évolution des offres d’emploi et des demandeurs d’emploi en France, trimestre par trimestre.
Source : France Travail et Dares, statistiques du marché du travail
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| Trimestre | Offres sur 12 mois |
|---|---|
| 1er trimestre 2026 | 130 |
| 4e trimestre 2025 | 130 |
| 3e trimestre 2025 | 130 |
| 2e trimestre 2025 | 50 |
| 1er trimestre 2025 | 40 |
| 4e trimestre 2024 | 10 |
| 3e trimestre 2024 | 0 |
| 4e trimestre 2022 | 0 |
| 3e trimestre 2022 | 0 |
| 2e trimestre 2022 | 0 |
| 1er trimestre 2022 | 0 |
| 4e trimestre 2021 | 0 |
| 3e trimestre 2021 | 0 |
Moins de 100 demandeurs d’emploi par trimestre en France : ces effectifs, arrondis à la dizaine, sont trop faibles pour tracer une évolution fiable. Les valeurs restent consultables ci-dessous.
Source : France Travail et Dares, statistiques du marché du travail
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| Trimestre | Demandeurs d’emploi |
|---|---|
| 1er trimestre 2026 | 10 |
| 4e trimestre 2025 | 10 |
| 3e trimestre 2025 | 10 |
| 2e trimestre 2025 | 10 |
| 1er trimestre 2025 | 10 |
| 4e trimestre 2024 | 10 |
| 3e trimestre 2024 | 20 |
| 2e trimestre 2024 | 20 |
| 1er trimestre 2024 | 20 |
| 4e trimestre 2023 | 20 |
| 3e trimestre 2023 | 20 |
| 2e trimestre 2023 | 20 |
| 1er trimestre 2023 | 10 |
| 4e trimestre 2022 | 20 |
| 3e trimestre 2022 | 10 |
| 2e trimestre 2022 | 10 |
| 1er trimestre 2022 | 10 |
| 4e trimestre 2021 | 10 |
| 3e trimestre 2021 | 10 |
| 2e trimestre 2021 | 10 |
| 1er trimestre 2021 | 10 |
Source : France Travail et Dares, statistiques du marché du travail
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| Trimestre | Taux de retour |
|---|---|
| 2e trimestre 2025 | 72 % |
| 1er trimestre 2025 | 55 % |
| 4e trimestre 2024 | 38 % |
| 3e trimestre 2024 | 12 % |
| 2e trimestre 2024 | 26 % |
| 1er trimestre 2024 | 62 % |
| 4e trimestre 2023 | 51 % |
| 3e trimestre 2023 | 44 % |
| 2e trimestre 2023 | 28 % |
| 1er trimestre 2023 | 39 % |
Moins de 100 embauches par trimestre en France : ces effectifs, arrondis à la dizaine, sont trop faibles pour tracer une évolution fiable. Les valeurs restent consultables ci-dessous.
Source : France Travail et Dares, statistiques du marché du travail
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| Trimestre | Embauches |
|---|---|
| 3e trimestre 2025 | 0 |
| 2e trimestre 2025 | 0 |
| 1er trimestre 2025 | 0 |
| 4e trimestre 2024 | 0 |
| 3e trimestre 2024 | 0 |
| 2e trimestre 2024 | 0 |
| 1er trimestre 2024 | 0 |
| 4e trimestre 2023 | 10 |
| 3e trimestre 2023 | 0 |
| 2e trimestre 2023 | 0 |
| 1er trimestre 2023 | 0 |
| 4e trimestre 2022 | 0 |
| 3e trimestre 2021 | 0 |
Pourquoi les employeurs peinent à recruter
Une difficulté élevée joue plutôt en faveur des candidats, sauf quand elle vient de conditions de travail ou de salaires peu attractifs.
Source : Dares et France Travail, indicateurs de tension sur le marché du travail
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| Année | Niveau |
|---|---|
| 2025 | 1 — Très faible |
| 2024 | 2 — Faible |
| 2023 | 2 — Faible |
| 2022 | 2 — Faible |
| 2021 | 1 — Très faible |
| 2020 | 1 — Très faible |
| 2019 | 1 — Très faible |
| 2018 | 1 — Très faible |
| 2017 | 1 — Très faible |
| 2016 | 1 — Très faible |
- Intensité des embauches5/5
- Candidats éloignés des offres5/5
- Salaires peu attractifs3/5
- Conditions de travail contraignantes3/5
- Emplois peu durables2/5
- Manque de main-d’œuvre disponible1/5
- Formation spécifique exigée1/5
Source : Dares et France Travail, indicateurs de tension sur le marché du travail
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| Facteur | Niveau |
|---|---|
| Intensité des embauches | 5 / 5 |
| Candidats éloignés des offres | 5 / 5 |
| Salaires peu attractifs | 3 / 5 |
| Conditions de travail contraignantes | 3 / 5 |
| Emplois peu durables | 2 / 5 |
| Manque de main-d’œuvre disponible | 1 / 5 |
| Formation spécifique exigée | 1 / 5 |
Ce que demandent les offres
Offres des 12 derniers mois, à fin 1er trimestre 2026.
- CDI75 %
- CDD < 1 mois0 %
- CDD de 1 à 6 mois0 %
- CDD > 6 mois25 %
- Autres (intérim, emplois aidés, apprentissage)0 %
Source : France Travail, offres d’emploi diffusées sur 12 mois
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| Catégorie | Part |
|---|---|
| CDI | 75 % |
| CDD < 1 mois | 0 % |
| CDD de 1 à 6 mois | 0 % |
| CDD > 6 mois | 25 % |
| Autres (intérim, emplois aidés, apprentissage) | 0 % |
- Moins d'un an100 %
- 1 à 2 ans0 %
- 2 à 4 ans0 %
- 4 ans et +0 %
Source : France Travail, offres d’emploi diffusées sur 12 mois
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| Catégorie | Part |
|---|---|
| Moins d'un an | 100 % |
| 1 à 2 ans | 0 % |
| 2 à 4 ans | 0 % |
| 4 ans et + | 0 % |
- Ouvriers non qualifiés0 %
- Ouvriers qualifiés0 %
- Employés non qualifiés0 %
- Employés qualifiés100 %
- Agents de maîtrise / Techniciens0 %
- Cadres0 %
Source : France Travail, offres d’emploi diffusées sur 12 mois
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| Catégorie | Part |
|---|---|
| Ouvriers non qualifiés | 0 % |
| Ouvriers qualifiés | 0 % |
| Employés non qualifiés | 0 % |
| Employés qualifiés | 100 % |
| Agents de maîtrise / Techniciens | 0 % |
| Cadres | 0 % |
Et ensuite ?
Avant de vous former, testez ce métier : une immersion professionnelle permet de le découvrir dans une entreprise, de 1 jour à 1 mois.
- Parlez-en à un conseiller : France Travail si vous cherchez un emploi, un conseiller en évolution professionnelle si vous êtes salarié.
- Trouvez une entreprise d’accueil. Si vous cherchez un emploi, l’Afpa propose aussi un parcours de découverte (Prépa compétences), via votre conseiller France Travail.
- Votre conseiller valide la convention d’immersion : elle est obligatoire.
Voir les offres d’emploi en France (nouvel onglet)Trouver une immersion (nouvel onglet)Salaires et offres sur Métierscope (nouvel onglet)
Le guide pas à pas : à qui parler, comment tester, comment se former →Compétences
Cœur du métier
- Connaître les besoins alimentaires et de soins des animaux
- Promouvoir le bien-être animal lors des transactions
- Connaître les techniques d'embarquement et de transport des animaux en respectant leur bien-être
- Evaluer un risque sanitaire et mettre en place des mesures d'urgence (vaccination, fermeture d'établissement, abattage d'animaux, ...)
- Assurer la sécurité et le bien-être des animaux lors du transport
- Organiser le transport des animaux pour la vente ou le transfert
- Organiser le transport des animaux depuis le lieu d'élevage jusqu'au lieu de vente ou d'abattage
- Connaître les réglementations sanitaires et vétérinaires en vigueur
- Renseigner le client sur les races et le mode de vie des animaux
- Construire et maintenir des relations avec les éleveurs, les abattoirs, les exportateurs, etc
- Gérer les documents réglementaires nécessaires (certificats de santé, documents de traçabilité)
- Connaître le marché du bétail, les différentes races d'animaux, leurs caractéristiques, leurs besoins et leurs valeurs marchandes
Tous les savoir-faire
Soin
- Assurer des visites régulières chez les producteurs pour vérifier l'état des cheptels
- Connaître les besoins alimentaires et de soins des animaux
- Manipuler les animaux dans le respect des règles EHS et de la réglementation animale
- Promouvoir le bien-être animal lors des transactions
Prévention des risques
- Connaître les techniques d'embarquement et de transport des animaux en respectant leur bien-être
- Evaluer un risque sanitaire et mettre en place des mesures d'urgence (vaccination, fermeture d'établissement, abattage d'animaux, ...)
Qualité
- Maîtriser les critères de qualité des animaux (poids, âge, état de santé, etc)
Logistique
- Assurer la sécurité et le bien-être des animaux lors du transport
- Organiser le transport des animaux pour la vente ou le transfert
Transport
- Organiser le transport des animaux depuis le lieu d'élevage jusqu'au lieu de vente ou d'abattage
- Organiser une livraison
Gestion administrative et comptable
- Gérer les documents administratifs et financiers liés aux transactions (contrats, factures, etc)
Droit, contentieux et négociation
- Connaître les réglementations sanitaires et vétérinaires en vigueur
- Gérer des réclamations et litiges
- Négocier les prix avec des éleveurs, des acheteurs ou des transformateurs
Relation client
- Renseigner le client sur les races et le mode de vie des animaux
Développement commercial
- Analyser les tendances du marché des bestiaux
- Construire et maintenir des relations avec les éleveurs, les abattoirs, les exportateurs, etc
- Développer un portefeuille clients et prospects
- Négocier les prix d'achat et de vente des bestiaux
Organisation
- Gérer les documents réglementaires nécessaires (certificats de santé, documents de traçabilité)
- Tenir les registres des transactions commerciales
Développement des compétences
- Connaître le marché du bétail, les différentes races d'animaux, leurs caractéristiques, leurs besoins et leurs valeurs marchandes
- Connaître les différentes races de bétail (bovins, ovins, caprins, etc)
Savoir-être professionnels
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Connaissances et certifications
Certifications et habilitations
- BPA option travaux de la production animale spécialité élevage de ruminants
- BPA option travaux de la production animale spécialité polyculture et élevage
- BTSA métiers de l'élevage : développement, production, conseil
- Bac pro conduite et gestion de l'entreprise agricole
- BTSA productions animales
Domaines d'expertise
- Evaluation des risques sanitaires
Normes et procédés
- Analyse de la demande du marché
- Connaissance des réglementations locales
- Techniques de marketing direct
- Modalités de transport d'animaux
Techniques professionnelles
- Techniques de communication et de négociation
Conditions de travail
- Statut d'emploi
- Salarié secteur privé (CDI, CDD)
- Travailleur indépendant
- Lieux et déplacements
- Zone départementale
- Zone régionale
- Conditions de travail et risques professionnels
- Déplacements professionnels
- En extérieur
- Station debout prolongée
- Horaires et durée du travail
- Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité
- Types de structures
- Exploitation agricole
Métiers proches
Métiers accessibles avec des compétences communes. En haut à droite : mieux payés et plus d’offres par candidat.
- Métiers proches
- Au-delà de 5
Source : Insee et France Travail
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| Métier | Salaire médian net estimé | Offres pour 1 demandeur |
|---|---|---|
| Vendeur ambulant / Vendeuse ambulante | 1 544 € | 0,4 |
| Commercial itinérant / Commerciale itinérante en entreprise de commerce de gros | 1 544 € | 4,2 |
| Chef boucher / Cheffe bouchère | 1 855 € | 3,1 |
| Technico-commercial / Technico-commerciale | 2 668 € | 6,2 |
| Chef / Cheffe de culture responsable d'unité de production agricole | 1 508 € | 1,7 |
| Conseiller / Conseillère technique agricole | 2 335 € | 3,5 |
| Directeur / Directrice des achats | 2 450 € | 3 |
| Responsable logistique | 2 505 € | 2,2 |
| Responsable comptabilité | 3 941 € | 15,9 |
- Vendeur ambulant / Vendeuse ambulante1 544 € net · 1 979 € brut (métier d’origine)0,4 offre pour 1 demandeurDifficulté de recrutement : faible
- Technicien / Technicienne d'élevage équin2 335 € net · 2 994 € brut (métier d’origine)Difficulté de recrutement : élevée
- Commercial itinérant / Commerciale itinérante en entreprise de commerce de gros1 544 € net · 1 979 € brut (métier d’origine)4,2 offres pour 1 demandeurDifficulté de recrutement : très faible
- Chef boucher / Cheffe bouchère1 855 € net · 2 378 € brut3,1 offres pour 1 demandeurDifficulté de recrutement : très élevée
- Technico-commercial / Technico-commerciale2 668 € net · 3 421 € brut6,2 offres pour 1 demandeurDifficulté de recrutement : moyenne
- Chef / Cheffe de culture responsable d'unité de production agricole1 508 € net · 1 933 € brut1,7 offre pour 1 demandeurDifficulté de recrutement : faible
- Conseiller / Conseillère technique agricole2 335 € net · 2 994 € brut3,5 offres pour 1 demandeurDifficulté de recrutement : élevée
- Directeur / Directrice des achats2 450 € net · 3 141 € brut3 offres pour 1 demandeurDifficulté de recrutement : très faible
- Responsable logistique2 505 € net · 3 212 € brut2,2 offres pour 1 demandeurDifficulté de recrutement : faible
- Responsable comptabilité3 941 € net · 5 053 € brut15,9 offres pour 1 demandeurDifficulté de recrutement : très élevée
Autres intitulés de ce métier
- Chevillard / Chevillarde
- Maquignon / Maquignonne
- Marchand / Marchande de bestiaux
- Marchand de chevaux / Marchande de chevaux