Fiche ROME A1433

Maraîcher / Maraîchère

Accès : dès le Bac
Stratégique pour la transition écologique

Salaire médian net estiméRepris du métier d’origine

1 470 €

Soit 1 885 € brut par mois, en équivalent temps plein (2022). Montants du métier d’origine de cette fiche récente.

Offres sur 12 mois, en France

4 730

−15,7 % sur un an

0,3 offre pour 1 demandeur d’emploi (1er trimestre 2026).

Difficulté de recrutement

Faible

Enquête 2025 auprès des employeurs : plus elle est élevée, plus ils peinent à trouver des candidats.

Retour à l’emploi

43 %

Part des demandeurs d’emploi qui retrouvent un emploi de plus d’un mois dans le trimestre (2e trimestre 2025).

Le métier

Le maraîcher est un agriculteur spécialisé dans la culture de légumes et plantes aromatiques destinés à l'alimentation. Cultive des légumes variés selon les saisons, la région, et les objectifs de production Supervise et coordonne les activités de plantation, d'irrigation et de récolte Assure la gestion des cultures en plein champ et sous serres dans le respect des normes environnementales Optimise les rendements tout en préservant la qualité des produits récoltés Conditionne et commercialise les produits récoltés Peut participer à des projets de développement de cultures biologiques et innovantes

Comment y accéder

Cet emploi est accessible avec un brevet professionnel agricole, option ouvrier d'élevage de ruminants et de cultures fourragères. Des Certificats d'aptitude à la conduite en sécurité (CACES) pourront être nécessaires pour la conduite d'engins agricoles ou d'engins de manutention.

Combien on gagne

Salaires réellement versés aux salariés en poste, selon la famille de métiers et l’âge (année 2022). Montants nets estimés (environ 22 % de cotisations en moins que le brut) ; le brut publié figure dans chaque tableau.

Fiche récente, sans statistique propre : les montants sont ceux du métier dont elle est issue, Horticulteur / Horticultrice. Ils peuvent correspondre à un autre niveau de qualification.

Progression avec l’âgeSalaire médian net estimé des moins de 35 ans et des 35 ans et plus, pour chaque famille de métiers liée à cette fiche.

Moins de 35 ans
35 ans et plus
Médiane tous métiers (2 117 € net)

Maraîchers, horticulteurs salariésMoins de 35 ans : 1 461 € net ; 35 ans et plus : 1 478 € net

Source : Insee, salaires en poste (base Tous salariés), via France Travail — médianes mensuelles en équivalent temps plein, publiées en brut et converties en net estimé (78 %)

Voir les données

Famille de métiers	Moins de 35 ans, net (brut)	35 ans et plus, net (brut)	Tous âges, net (brut)
Maraîchers, horticulteurs salariés	1 461 € (1 873 € brut)	1 478 € (1 895 € brut)	1 470 € (1 885 € brut)

Par rapport aux autres métiersChaque trait est le salaire médian net estimé d’une famille de métiers ; le repère bleu, celui de ce métier (échelle logarithmique).

Mieux rémunéré que 1 % des 207 familles de métiers.

Source : Insee, salaires en poste (base Tous salariés), via France Travail — médianes mensuelles en équivalent temps plein, publiées en brut et converties en net estimé (78 %)

Voir les données

Repère	Salaire médian net estimé (brut)
Ce métier	1 470 € (1 885 € brut)
10 % des familles de métiers ont un salaire médian inférieur à	1 601 € (2 053 € brut)
25 % des familles de métiers ont un salaire médian inférieur à	1 798 € (2 305 € brut)
Médiane des familles de métiers	2 117 € (2 714 € brut)
75 % des familles de métiers ont un salaire médian inférieur à	2 629 € (3 371 € brut)
90 % des familles de métiers ont un salaire médian inférieur à	3 692 € (4 734 € brut)

Est-ce que ça recrute ?

Évolution des offres d’emploi et des demandeurs d’emploi en France, trimestre par trimestre.

Offres d’emploi sur 12 mois glissantsOffres diffusées par France Travail et ses sites partenaires.

Source : France Travail et Dares, statistiques du marché du travail

Voir les données

Trimestre	Offres sur 12 mois
1er trimestre 2026	4 730
4e trimestre 2025	4 910
3e trimestre 2025	5 330
2e trimestre 2025	5 600
1er trimestre 2025	5 610
4e trimestre 2024	6 190
3e trimestre 2024	6 610
2e trimestre 2024	6 960
1er trimestre 2024	7 350
4e trimestre 2023	7 590
3e trimestre 2023	7 370
2e trimestre 2023	7 180
1er trimestre 2023	6 740
4e trimestre 2022	6 560
3e trimestre 2022	6 700
2e trimestre 2022	6 910
1er trimestre 2022	7 190
4e trimestre 2021	7 780
3e trimestre 2021	7 550
2e trimestre 2021	7 590
1er trimestre 2021	7 820

Demandeurs d’emploiInscrits en fin de trimestre qui recherchent ce métier (catégories A, B, C).

Source : France Travail et Dares, statistiques du marché du travail

Voir les données

Trimestre	Demandeurs d’emploi
1er trimestre 2026	16 610
4e trimestre 2025	17 050
3e trimestre 2025	16 410
2e trimestre 2025	16 060
1er trimestre 2025	18 470
4e trimestre 2024	18 970
3e trimestre 2024	18 380
2e trimestre 2024	18 440
1er trimestre 2024	19 460
4e trimestre 2023	20 270
3e trimestre 2023	19 540
2e trimestre 2023	19 160
1er trimestre 2023	19 930
4e trimestre 2022	20 580
3e trimestre 2022	19 680
2e trimestre 2022	19 420
1er trimestre 2022	20 540
4e trimestre 2021	21 400
3e trimestre 2021	20 890
2e trimestre 2021	20 770
1er trimestre 2021	21 210

Retour à l’emploiPart des demandeurs d’emploi qui retrouvent un emploi de plus d’un mois dans le trimestre.

Source : France Travail et Dares, statistiques du marché du travail

Voir les données

Trimestre	Taux de retour
2e trimestre 2025	43 %
1er trimestre 2025	53 %
4e trimestre 2024	49 %
3e trimestre 2024	42 %
2e trimestre 2024	43 %
1er trimestre 2024	52 %
4e trimestre 2023	49 %
3e trimestre 2023	42 %
2e trimestre 2023	42 %
1er trimestre 2023	50 %

EmbauchesEmbauches du trimestre sur ce métier, tous candidats et toutes durées de contrat.

Source : France Travail et Dares, statistiques du marché du travail

Voir les données

Trimestre	Embauches
3e trimestre 2025	9 550
2e trimestre 2025	9 380
1er trimestre 2025	8 640
4e trimestre 2024	7 730
3e trimestre 2024	10 610
2e trimestre 2024	10 230
1er trimestre 2024	9 290
4e trimestre 2023	7 410
3e trimestre 2023	10 530
2e trimestre 2023	10 180
1er trimestre 2023	9 130
4e trimestre 2022	7 330
3e trimestre 2022	10 310
2e trimestre 2022	10 340
1er trimestre 2022	9 750
4e trimestre 2021	7 880
3e trimestre 2021	11 440
2e trimestre 2021	10 320
1er trimestre 2021	9 430

Pourquoi les employeurs peinent à recruter

Une difficulté élevée joue plutôt en faveur des candidats, sauf quand elle vient de conditions de travail ou de salaires peu attractifs.

Difficulté de recrutement, année par annéeNiveau déclaré chaque année, de très faible à très élevée.

Source : Dares et France Travail, indicateurs de tension sur le marché du travail

Voir les données

Année	Niveau
2025	2 — Faible
2024	3 — Moyenne
2023	3 — Moyenne
2022	2 — Faible
2021	2 — Faible
2020	2 — Faible
2019	1 — Très faible
2018	1 — Très faible
2017	1 — Très faible
2016	1 — Très faible

Ce qui explique la difficulté (2025)Poids de chaque facteur, de 1 (joue peu) à 5 (joue fortement).

Salaires peu attractifs5/5
Emplois peu durables5/5
Intensité des embauches5/5
Conditions de travail contraignantes2/5
Candidats éloignés des offres2/5
Manque de main-d’œuvre disponible1/5
Formation spécifique exigée1/5

Source : Dares et France Travail, indicateurs de tension sur le marché du travail

Voir les données

Facteur	Niveau
Salaires peu attractifs	5 / 5
Emplois peu durables	5 / 5
Intensité des embauches	5 / 5
Conditions de travail contraignantes	2 / 5
Candidats éloignés des offres	2 / 5
Manque de main-d’œuvre disponible	1 / 5
Formation spécifique exigée	1 / 5

Ce que demandent les offres

Offres des 12 derniers mois, à fin 1er trimestre 2026.

Type de contratToutes les offres.

CDI23 %
CDD < 1 mois2 %
CDD de 1 à 6 mois25 %
CDD > 6 mois6 %
Autres (intérim, emplois aidés, apprentissage)44 %

Source : France Travail, offres d’emploi diffusées sur 12 mois

Voir les données

Catégorie	Part
CDI	22,9 %
CDD < 1 mois	1,9 %
CDD de 1 à 6 mois	25 %
CDD > 6 mois	5,7 %
Autres (intérim, emplois aidés, apprentissage)	44,5 %

Expérience demandéeParmi les offres qui la précisent.

Moins d'un an91 %
1 à 2 ans5 %
2 à 4 ans3 %
4 ans et +1 %

Source : France Travail, offres d’emploi diffusées sur 12 mois

Voir les données

Catégorie	Part
Moins d'un an	91,3 %
1 à 2 ans	5,4 %
2 à 4 ans	2,5 %
4 ans et +	0,8 %

Niveau de qualificationParmi les offres qui le précisent.

Ouvriers non qualifiés54 %
Ouvriers qualifiés12 %
Employés non qualifiés23 %
Employés qualifiés8 %
Agents de maîtrise / Techniciens2 %
Cadres1 %

Source : France Travail, offres d’emploi diffusées sur 12 mois

Voir les données

Catégorie	Part
Ouvriers non qualifiés	54,2 %
Ouvriers qualifiés	12,1 %
Employés non qualifiés	23 %
Employés qualifiés	8,4 %
Agents de maîtrise / Techniciens	1,7 %
Cadres	0,6 %

Et ensuite ?

Avant de vous former, testez ce métier : une immersion professionnelle permet de le découvrir dans une entreprise, de 1 jour à 1 mois.

Parlez-en à un conseiller : France Travail si vous cherchez un emploi, un conseiller en évolution professionnelle si vous êtes salarié.
Trouvez une entreprise d’accueil. Si vous cherchez un emploi, l’Afpa propose aussi un parcours de découverte (Prépa compétences), via votre conseiller France Travail.
Votre conseiller valide la convention d’immersion : elle est obligatoire.

Voir les offres d’emploi en France Trouver une immersion Salaires et offres sur Métierscope

Le guide pas à pas : à qui parler, comment tester, comment se former →

Compétences

Cœur du métier

Préparer les sols, les plantations (épandage, semis, etc.)
Récolter un produit à maturité et selon les consignes de calibrage
Surveiller l'état d'une plantation
Effectuer la maintenance de premier niveau des outillages et des équipements
Stocker un produit
Commercialiser les produits d'une exploitation

Tous les savoir-faire

Management

Animer, coordonner une équipe

Conseil, Transmission

Former les nouveaux employés aux techniques du métier

Conception

Planifier des rotations de cultures pour maintenir la fertilité du sol
Planifier une opération de semis, de traitement ou de récolte sur un site d'exploitation

Production, Fabrication

Appliquer des traitements phytosanitaires adaptés selon la réglementation
Participer à la préparation des plantes en serre (semis, bouturage)
Préparer les sols, les plantations (épandage, semis, etc.)
Récolter un produit à maturité et selon les consignes de calibrage
Régler un équipement d'irrigation et d'arrosage
Surveiller l'état d'une plantation
Sélectionner et préparer les boutures pour la plantation
Utiliser des méthodes de lutte biologique contre les nuisibles
Utiliser des systèmes d'arrosage économes en eau

Maintenance, Réparation

Effectuer la maintenance de premier niveau des outillages et des équipements
Entretenir un équipement, une machine, une installation
Optimiser les espaces de stockage

Qualité

Contrôler la qualité et la conformité d'un produit
Contrôler les conditions de stockage des produits

Gestion des stocks

Conditionner les produits dans des caisses ou des conteneurs pour faciliter leur transport sans les abimer
Conduire des engins agricoles
Stocker un produit

Logistique

Organiser le traitement des commandes
Traiter les commandes et préparer les expéditions

Gestion administrative et comptable

Effectuer le suivi des commandes, la facturation

Pilotage et maîtrise des coûts

Assurer la gestion administrative et financière d'une activité

Protection des personnes et de l'environnement

Développer et mettre en place des pratiques agricoles durables
Gérer les déchets verts selon les normes environnementales

Développement commercial

Commercialiser les produits d'une exploitation
Vendre des produits sur le marché ou en vente directe sur l'exploitation

Stratégie de développement

Etablir des partenariats avec des distributeurs
Utiliser des outils technologiques agricoles automatisés et de précision (robots, surveillance à distance, etc.)

Organisation

Adapter les pratiques agricoles aux changements climatiques
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Savoir-être professionnels

Faire preuve d'autonomie
Faire preuve de persévérance
Faire preuve de rigueur et de précision

Connaissances et certifications

Produits, outils et matières

Utilisation de produits phytosanitaires
Utilisation d'outils agricoles
Fonctionnement des engins agricoles
Caractéristiques des variétés de légumes

Certifications et habilitations

BPA option travaux de la production animale spécialité polyculture et élevage
Certificat de spécialisation conduite de productions en agriculture biologique et commercialisation
BTSA agronomie et cultures durables
Certificat de spécialisation conduite de productions maraîchères mention «agriculture biologique»
Certificat de spécialisation conduite de la production de plantes à parfum, aromatiques et médicinales mention agriculture biologique

Domaines d'expertise

Physiologie végétale
Agriculture biologique
Gestion des ressources en eau
Pathologies végétales
Parasites animaux et végétaux
Techniques culturales

Normes et procédés

Gestion des déchets organiques
Réglementation phytosanitaire
Règles de sécurité

Techniques professionnelles

Techniques de culture sous serre
Techniques de compostage
Techniques d'irrigation

Conditions de travail

Statut d'emploi: Contrat travail saisonnier; Salarié secteur privé (CDI, CDD); Travailleur indépendant
Conditions de travail et risques professionnels: En extérieur; Port d'équipement de protection individuelle (EPI) : gants, chaussures, casque, protections auditives; Port et manipulation de charges lourdes ou encombrantes; Position pénible
Horaires et durée du travail: Travail en journée; Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité
Types de structures: Exploitation agricole

Métiers proches

Métiers accessibles avec des compétences communes. En haut à droite : mieux payés et plus d’offres par candidat.

Salaire et débouchés des métiers prochesOffres d’emploi sur 12 mois pour 1 demandeur d’emploi, selon le salaire médian net estimé. Au-delà de 5, les points sont dessinés en haut du graphique.

Ce métier
Métiers proches
Au-delà de 5

Source : Insee et France Travail

Voir les données

Métier	Salaire médian net estimé	Offres pour 1 demandeur
Maraîcher / Maraîchère	1 470 €	0,3
Vendeur / Vendeuse grossiste en produits frais	1 544 €	1,5
Apiculteur / Apicultrice	1 556 €	0,1
Exploitant / Exploitante agricole	1 520 €	0,2
Chef / Cheffe de culture responsable d'unité de production agricole	1 508 €	1,7
Horticulteur / Horticultrice	1 470 €	0,6
Conseiller / Conseillère technique agricole	2 335 €	3,5
Commis / Commise de cuisine	1 533 €	1,1
Chef / Cheffe de production en industrie agroalimentaire	2 893 €	7,6
Chef / Cheffe de rayon produits alimentaires	2 204 €	6,3

Autres intitulés de ce métier

Agriculteur / Agricultrice en maraîchage
Aspigiculteur / Aspigicultrice
Chef / Cheffe d'équipe en production maraîchère
Chef / Cheffe d'exploitation en maraîchage-horticulture
Chef / Cheffe de culture en exploitation maraîchère
Chef / Cheffe de culture maraîchère
Contremaître / Contremaîtresse d'exploitation maraîchère
Cressiculteur / Cressicultrice
Cultivateur / Cultivatrice d'endives
Cultivateur / Cultivatrice de légumes de plein champ
Cultivateur / Cultivatrice de pommes de terre
Cultivateur / Cultivatrice de primeurs
Directeur / Directrice des cultures
Endivier / Endivière
Ouvrier / Ouvrière agricole en maraîchage-horticulture
Ouvrier / Ouvrière de culture maraîchère
Ouvrier / Ouvrière en production maraîchère biologique
Ouvrier maraîcher / Ouvrière maraîchère
Ouvrier maraîcher / Ouvrière maraîchère de culture légumière
Ouvrier maraîcher / Ouvrière maraîchère primeuriste
Primeuriste
Producteur / Productrice de légumes
Producteur / Productrice de plantes aromatiques
Producteur / Productrice de plantes médicinales
Producteur / Productrice de tomates

Chiffres clés en France

Le métier

Comment y accéder

Combien on gagne

Est-ce que ça recrute ?

Pourquoi les employeurs peinent à recruter

Ce que demandent les offres

Et ensuite ?

Compétences

Cœur du métier

Management

Conseil, Transmission

Conception

Production, Fabrication

Maintenance, Réparation

Qualité

Gestion des stocks

Logistique

Gestion administrative et comptable

Pilotage et maîtrise des coûts

Protection des personnes et de l'environnement

Développement commercial

Stratégie de développement

Organisation

Savoir-être professionnels

Produits, outils et matières

Certifications et habilitations

Domaines d'expertise

Normes et procédés

Techniques professionnelles

Conditions de travail

Métiers proches

Autres intitulés de ce métier