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Fiche ROME G1603

Equipier polyvalent / Equipière polyvalente de restauration rapide

  • Accès : dès le CAP

Vous exercez ce métier ? Voir vers quels métiers aller

Chiffres clés en France

Salaire médian net estimé

1 533 €

Soit 1 965 € brut par mois, en équivalent temps plein (2022).

Offres sur 12 mois, en France

79 240

−7,7 % sur un an

2,1 offres pour 1 demandeur d’emploi (1er trimestre 2026).

Difficulté de recrutement

Faible

Enquête 2025 auprès des employeurs : plus elle est élevée, plus ils peinent à trouver des candidats.

Retour à l’emploi

38 %

Part des demandeurs d’emploi qui retrouvent un emploi de plus d’un mois dans le trimestre (2e trimestre 2025).

Le métier

L'équipier polyvalent de restauration rapide travaille principalement en fast-food, garantissant un service rapide et de qualité. Assure la préparation et la vente de produits alimentaires selon les normes d'hygiène Participe aux inventaires et au suivi des stocks Maintient la propreté des équipements et du lieu de travail Peut effectuer des livraisons en respectant les délais promis Fournit un service clientèle rapide et courtois Participe à l'activité quotidienne du restaurant ou du point de vente

Comment y accéder

Cet emploi est accessible avec une formation de niveau CAP ou BEP (niveau 3 CEC) qui permet d'acquérir les compétences nécessaires pour travailler dans la restauration rapide. La formation Hygiène Alimentaire dans l'activité de restauration commerciale (HACCP) est obligatoire.

Combien on gagne

Salaires réellement versés aux salariés en poste, selon la famille de métiers et l’âge (année 2022). Montants nets estimés (environ 22 % de cotisations en moins que le brut) ; le brut publié figure dans chaque tableau.

Progression avec l’âgeSalaire médian net estimé des moins de 35 ans et des 35 ans et plus, pour chaque famille de métiers liée à cette fiche.
  • Moins de 35 ans
  • 35 ans et plus
  • Médiane tous métiers (2 117 € net)
  • Aides de cuisine, apprentis de cuisine et employés polyvalents de la restaurationMoins de 35 ans : 1 520 € net ; 35 ans et plus : 1 567 € net
Source : Insee, salaires en poste (base Tous salariés), via France Travail — médianes mensuelles en équivalent temps plein, publiées en brut et converties en net estimé (78 %)
Voir les données
Famille de métiersMoins de 35 ans, net (brut)35 ans et plus, net (brut)Tous âges, net (brut)
Aides de cuisine, apprentis de cuisine et employés polyvalents de la restauration1 520 € (1 949 € brut)1 567 € (2 009 € brut)1 533 € (1 965 € brut)
Par rapport aux autres métiersChaque trait est le salaire médian net estimé d’une famille de métiers ; le repère bleu, celui de ce métier (échelle logarithmique).

Mieux rémunéré que 4 % des 207 familles de métiers.

1 533 € net2 000 €4 000 €
Source : Insee, salaires en poste (base Tous salariés), via France Travail — médianes mensuelles en équivalent temps plein, publiées en brut et converties en net estimé (78 %)
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RepèreSalaire médian net estimé (brut)
Ce métier1 533 € (1 965 € brut)
10 % des familles de métiers ont un salaire médian inférieur à1 601 € (2 053 € brut)
25 % des familles de métiers ont un salaire médian inférieur à1 798 € (2 305 € brut)
Médiane des familles de métiers2 117 € (2 714 € brut)
75 % des familles de métiers ont un salaire médian inférieur à2 629 € (3 371 € brut)
90 % des familles de métiers ont un salaire médian inférieur à3 692 € (4 734 € brut)

Dans les offres d’emploi en cours

Salaire médian proposé : 1 456 € net par mois (1 867 € brut), en équivalent temps plein. La moitié des offres proposent entre 1 456 € et 1 463 € net.

D’après 1 604 offres qui affichent un salaire, sur 4 498 offres en cours relevées le 25 septembre 2026. C’est ce que proposent les employeurs qui recrutent, souvent pour un premier poste : les salaires versés, plus haut, portent sur tous les salariés en poste.

Source et méthode

Offres d’emploi diffusées par France Travail (API « Offres d’emploi », qui ne reprend qu’une partie des offres des sites partenaires), relevées le 25 septembre 2026 ; licence Offres d’emploi (nouvel onglet). Chaque salaire affiché est ramené à un brut mensuel en équivalent temps plein : milieu de la fourchette, taux horaire × 151,67 heures, montant annuel ÷ 12, 13e mois réparti sur l’année. Sont écartés l’alternance et l’apprentissage, les emplois non salariés, les montants mensuels ou annuels d’un temps partiel et les montants invraisemblables (moins de 900 € ou plus de 25 000 € par mois). La médiane et les quartiles ne sont publiés qu’à partir de 20 offres. Net estimé à 78 % du brut.

Est-ce que ça recrute ?

Évolution des offres d’emploi et des demandeurs d’emploi en France, trimestre par trimestre.

Offres d’emploi sur 12 mois glissantsOffres diffusées par France Travail et ses sites partenaires.
025 00050 00075 000100 00020212022202320242025202679 240

Source : France Travail et Dares, statistiques du marché du travail
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TrimestreOffres sur 12 mois
1er trimestre 202679 240
4e trimestre 202579 900
3e trimestre 202581 780
2e trimestre 202585 020
1er trimestre 202585 830
4e trimestre 202491 860
3e trimestre 202496 040
2e trimestre 202496 770
1er trimestre 202493 950
4e trimestre 202390 780
3e trimestre 202389 420
2e trimestre 202389 310
1er trimestre 202390 910
4e trimestre 202292 190
3e trimestre 202292 590
2e trimestre 202291 440
1er trimestre 202288 500
4e trimestre 202175 730
3e trimestre 202161 430
2e trimestre 202152 140
1er trimestre 202137 640
Demandeurs d’emploiInscrits en fin de trimestre qui recherchent ce métier (catégories A, B, C).
010 00020 00030 00040 00020212022202320242025202638 050

Source : France Travail et Dares, statistiques du marché du travail
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TrimestreDemandeurs d’emploi
1er trimestre 202638 050
4e trimestre 202537 560
3e trimestre 202536 400
2e trimestre 202535 340
1er trimestre 202538 050
4e trimestre 202435 920
3e trimestre 202434 490
2e trimestre 202433 190
1er trimestre 202434 370
4e trimestre 202333 810
3e trimestre 202333 140
2e trimestre 202332 190
1er trimestre 202333 010
4e trimestre 202232 480
3e trimestre 202232 710
2e trimestre 202232 380
1er trimestre 202233 690
4e trimestre 202133 970
3e trimestre 202135 200
2e trimestre 202135 570
1er trimestre 202138 210
Retour à l’emploiPart des demandeurs d’emploi qui retrouvent un emploi de plus d’un mois dans le trimestre.
0 %10 %20 %30 %40 %20232024202538 %

Source : France Travail et Dares, statistiques du marché du travail
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TrimestreTaux de retour
2e trimestre 202538 %
1er trimestre 202540 %
4e trimestre 202435 %
3e trimestre 202435 %
2e trimestre 202438 %
1er trimestre 202440 %
4e trimestre 202336 %
3e trimestre 202336 %
2e trimestre 202339 %
1er trimestre 202340 %
EmbauchesEmbauches du trimestre sur ce métier, tous candidats et toutes durées de contrat.
010 00020 00030 0002021202220232024202520 140

Source : France Travail et Dares, statistiques du marché du travail
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TrimestreEmbauches
3e trimestre 202520 140
2e trimestre 202520 770
1er trimestre 202517 040
4e trimestre 202419 350
3e trimestre 202420 050
2e trimestre 202418 440
1er trimestre 202416 030
4e trimestre 202317 490
3e trimestre 202318 220
2e trimestre 202318 560
1er trimestre 202316 020
4e trimestre 202217 570
3e trimestre 202217 790
2e trimestre 202218 350
1er trimestre 202215 250
4e trimestre 202117 290
3e trimestre 202118 030
2e trimestre 202115 870
1er trimestre 202111 060

Pourquoi les employeurs peinent à recruter

Une difficulté élevée joue plutôt en faveur des candidats, sauf quand elle vient de conditions de travail ou de salaires peu attractifs.

Difficulté de recrutement, année par annéeNiveau déclaré chaque année, de très faible à très élevée.
Très faibleFaibleMoyenneÉlevéeTrès élevée20162018202020222025Faible

Source : Dares et France Travail, indicateurs de tension sur le marché du travail
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AnnéeNiveau
20252 — Faible
20243 — Moyenne
20233 — Moyenne
20222 — Faible
20212 — Faible
20202 — Faible
20192 — Faible
20181 — Très faible
20171 — Très faible
20161 — Très faible
Ce qui explique la difficulté (2025)Poids de chaque facteur, de 1 (joue peu) à 5 (joue fortement).
  • Salaires peu attractifs5/5
  • Conditions de travail contraignantes5/5
  • Intensité des embauches5/5
  • Emplois peu durables3/5
  • Manque de main-d’œuvre disponible1/5
  • Candidats éloignés des offres1/5
  • Formation spécifique exigée1/5
Source : Dares et France Travail, indicateurs de tension sur le marché du travail
Voir les données
FacteurNiveau
Salaires peu attractifs5 / 5
Conditions de travail contraignantes5 / 5
Intensité des embauches5 / 5
Emplois peu durables3 / 5
Manque de main-d’œuvre disponible1 / 5
Candidats éloignés des offres1 / 5
Formation spécifique exigée1 / 5

Ce que demandent les offres

Offres des 12 derniers mois, à fin 1er trimestre 2026.

Type de contratToutes les offres.
  • CDI68 %
  • CDD < 1 mois1 %
  • CDD de 1 à 6 mois13 %
  • CDD > 6 mois8 %
  • Autres (intérim, emplois aidés, apprentissage)10 %
Source : France Travail, offres d’emploi diffusées sur 12 mois
Voir les données
CatégoriePart
CDI68,3 %
CDD < 1 mois0,8 %
CDD de 1 à 6 mois12,8 %
CDD > 6 mois8,2 %
Autres (intérim, emplois aidés, apprentissage)9,8 %
Expérience demandéeParmi les offres qui la précisent.
  • Moins d'un an97 %
  • 1 à 2 ans2 %
  • 2 à 4 ans1 %
  • 4 ans et +0 %
Source : France Travail, offres d’emploi diffusées sur 12 mois
Voir les données
CatégoriePart
Moins d'un an96,9 %
1 à 2 ans2,4 %
2 à 4 ans0,5 %
4 ans et +0,2 %
Niveau de qualificationParmi les offres qui le précisent.
  • Ouvriers non qualifiés5 %
  • Ouvriers qualifiés2 %
  • Employés non qualifiés69 %
  • Employés qualifiés24 %
  • Agents de maîtrise / Techniciens0 %
  • Cadres0 %
Source : France Travail, offres d’emploi diffusées sur 12 mois
Voir les données
CatégoriePart
Ouvriers non qualifiés4,6 %
Ouvriers qualifiés2 %
Employés non qualifiés68,7 %
Employés qualifiés24,2 %
Agents de maîtrise / Techniciens0,4 %
Cadres0 %

Et ensuite ?

Avant de vous former, testez ce métier : une immersion professionnelle permet de le découvrir dans une entreprise, de 1 jour à 1 mois.

  1. Parlez-en à un conseiller : France Travail si vous cherchez un emploi, un conseiller en évolution professionnelle si vous êtes salarié.
  2. Trouvez une entreprise d’accueil. Si vous cherchez un emploi, l’Afpa propose aussi un parcours de découverte (Prépa compétences), via votre conseiller France Travail.
  3. Votre conseiller valide la convention d’immersion : elle est obligatoire.
Voir les offres d’emploi en France (nouvel onglet)Trouver une immersion (nouvel onglet)Salaires et offres sur Métierscope (nouvel onglet)
Le guide pas à pas : à qui parler, comment tester, comment se former →

Se former à ce métier

Les diplômes, titres et certificats qui mènent à ce métier, et les formations finançables par votre compte personnel de formation (CPF) pour les préparer.

Diplômes et titres

Ces certifications mènent à ce métier ; elles ne sont pas toutes exigées pour l’exercer (voir « Comment y accéder »). Seules les formations finançables par le CPF sont comptées : les formations initiales, en apprentissage ou financées par la région ou France Travail n’y figurent pas. Les prix varient beaucoup, et certaines offres ne préparent qu’une partie de la certification (un bloc de compétences). Sources : France compétences (répertoires RNCP et RS, export du 25/09/2026) ; France Travail (ROME 4.0) et Réseau des Carif-Oref (Certif Info) pour les liens avec les métiers ; Caisse des Dépôts (catalogue Mon Compte Formation du 25/09/2026).

Des entreprises qui recrutent près de chez vous

Des établissements qui ont embauché pour ce métier et devraient le refaire dans les prochains mois, même sans offre publiée : de bonnes pistes pour une candidature spontanée ou pour demander une immersion.

Compétences

Cœur du métier

  • Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
  • Préparer des boissons chaudes ou froides
  • Préparer ou réchauffer des pains et des viennoiseries
  • Préparer, assembler des plats simples
  • Assurer le nettoyage des équipements et du lieu de travail
  • Gérer les situations de stress en heure de pointe
  • Procéder à l'encaissement
  • Remettre la commande au client (service à l'assiette, emballage à emporter, plateau, ...)
  • Répondre aux attentes d'un client
  • Appliquer les promotions et les offres spéciales
  • Communiquer efficacement avec l'équipe et les clients
  • Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Tous les savoir-faire

Production, Fabrication

  • Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
  • Préparer des boissons chaudes ou froides
  • Préparer ou réchauffer des pains et des viennoiseries
  • Préparer, assembler des plats simples
  • Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
  • Réagir rapidement aux changements de volume de commande
  • Utiliser des équipements de cuisine spécifiques

Maintenance, Réparation

  • Assurer le nettoyage des équipements et du lieu de travail
  • Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
  • Réaliser la plonge

Prévention des risques

  • Gérer les situations de stress en heure de pointe

Gestion des stocks

  • Conditionner des produits
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Transport

  • Livrer une commande

Gestion administrative et comptable

  • Procéder à l'encaissement

Relation client

  • Assurer un service client rapide et courtois
  • Remettre la commande au client (service à l'assiette, emballage à emporter, plateau, ...)
  • Renseigner le client sur la composition des produits, allergènes, provenance
  • Réaliser un service en salle
  • Répondre aux attentes d'un client

Développement commercial

  • Appliquer les promotions et les offres spéciales
  • Assurer une présentation attrayante des produits

Communication

  • Communiquer efficacement avec l'équipe et les clients

Organisation

  • Maintenir un environnement de travail propre et organisé
  • Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles
  • Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Savoir-être professionnels

Savoir-être professionnels

  • Avoir l'esprit d'équipe
  • Avoir le sens du service
  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Connaissances et certifications

Produits, outils et matières

  • Types de sandwichs et produits snacking
  • Utilisation de machine de plonge automatisée
  • Utilisation de matériel de nettoyage
  • Utilisation de caisse enregistreuse
  • Utilisation de grills professionnels

Certifications et habilitations

  • Bac pro commercialisation et services en restauration
  • Titre professionnel employé polyvalent en restauration
  • CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant
  • CAP production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria)
  • Hygiène alimentaire dans les établissements de restauration commerciale
  • CQP employé de restauration rapide

Domaines d'expertise

  • Gestes et postures de manutention
  • Gestion de la relation client (CRM)
  • Plonge manuelle
  • Traitement des commandes

Normes et procédés

  • Fiches techniques de cuisine
  • Modalités de conservation des produits alimentaires
  • Modes de cuisson des aliments
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
  • Règles de tenue de caisse

Techniques professionnelles

  • Nettoyage de surfaces en cuisine
  • Techniques de vente
  • Utilisation de fours à micro-ondes professionnels
  • Accueil et service au comptoir
  • Techniques de présentation des plats
  • Préparation de boissons non alcoolisées
  • Gestion des déchets
  • Gestion des stocks de condiments

Conditions de travail

Statut d'emploi
Salarié secteur privé (CDI, CDD)
Conditions de travail et risques professionnels
En contact avec du public
En flux tendu
Port de tenue professionnelle ou d'uniforme
Station debout prolongée
Horaires et durée du travail
Travail en horaires décalés
Travail les week-ends et jours fériés
Travail saisonnier
Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité
Types de structures
Etablissement de restauration rapide

Métiers proches

Métiers que la fiche de ce métier cite comme proches. En haut à droite : mieux payés et plus d’offres par candidat.

Salaire et débouchés des métiers prochesOffres d’emploi sur 12 mois pour 1 demandeur d’emploi, selon le salaire médian net estimé. Au-delà de 5, les points sont dessinés en haut du graphique.
  • Ce métier
  • Métiers proches
  • Au-delà de 5
012345+1 400 €1 600 €1 800 €2 000 €2 200 €Salaire médian net mensuel, estimé →↑ Offres pour 1 demandeurEquipier polyvalent …

Source : Insee et France Travail
Voir les données
MétierSalaire médian net estiméOffres pour 1 demandeur
Equipier polyvalent / Equipière polyvalente de restauration rapide1 533 €2,1
Employé / Employée de restauration collective1 533 €0,2
Commis / Commise de cuisine1 533 €1,1
Barista1 597 €0,6
Agent / Agente d'accueil touristique2 009 €0,5
Employé / Employée d'hôtel1 593 €1,6
Serveur / Serveuse en restauration1 597 €1,2
Conducteur-livreur / Conductrice-livreuse1 626 €0,4
Hôte / Hôtesse de caisse1 597 €0,6
Cuisinier / Cuisinière en industrie chimique1 654 €6,6
Préparateur / Préparatrice de commandes1 804 €0,6
  1. Employé / Employée de restauration collective15 compétences en commun1 533 € net · 1 965 € brut0,2 offre pour 1 demandeurDifficulté de recrutement : faible
  2. Commis / Commise de cuisine5 compétences en commun1 533 € net · 1 965 € brut1,1 offre pour 1 demandeurDifficulté de recrutement : élevée
  3. Barista6 compétences en commun1 597 € net · 2 047 € brut0,6 offre pour 1 demandeurDifficulté de recrutement : moyenne
  4. Agent / Agente d'accueil touristique1 compétence en commun2 009 € net · 2 575 € brut0,5 offre pour 1 demandeurDifficulté de recrutement : très faible
  5. Employé / Employée d'hôtel9 compétences en commun1 593 € net · 2 042 € brut1,6 offre pour 1 demandeurDifficulté de recrutement : moyenne
  6. Serveur / Serveuse en restauration9 compétences en commun1 597 € net · 2 047 € brut1,2 offre pour 1 demandeurDifficulté de recrutement : moyenne
  7. Conducteur-livreur / Conductrice-livreuse2 compétences en commun1 626 € net · 2 084 € brut0,4 offre pour 1 demandeurDifficulté de recrutement : faible
  8. Hôte / Hôtesse de caisse3 compétences en commun1 597 € net · 2 047 € brut0,6 offre pour 1 demandeurDifficulté de recrutement : très faible
  9. Cuisinier / Cuisinière en industrie chimique4 compétences en commun1 654 € net · 2 120 € brut6,6 offres pour 1 demandeurDifficulté de recrutement : très élevée
  10. Préparateur / Préparatrice de commandes3 compétences en commun1 804 € net · 2 313 € brut0,6 offre pour 1 demandeurDifficulté de recrutement : très faible
Vous exercez ce métier ? Tous les métiers qui demandent ses compétences, et ce qu’il vous resterait à apprendre →

Autres intitulés de ce métier

  • Agent / Agente de restauration rapide
  • Employé / Employée de friterie
  • Employé / Employée de snack-bar
  • Employé polyvalent / Employée polyvalente de restaurant
  • Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration
  • Préparateur livreur / Préparatrice livreuse en restauration rapide
  • Préparateur-vendeur / Préparatrice-vendeuse de plats à emporter
  • Préparateur-vendeur / Préparatrice-vendeuse de sandwichs
  • Préparateur-vendeur / Préparatrice-vendeuse en point chaud
  • Préparateur-vendeur / Préparatrice-vendeuse en restauration rapide
  • Préparateur-vendeur / Préparatrice-vendeuse en terminal de cuisson
  • Vendeur / Vendeuse de glaces
  • Vendeur / Vendeuse de sandwichs